《福建水產》(雙月刊)創刊于1983年，《福建水產》創刊于1972年，是福建省海洋與漁業廳主管、福建省水產學會和福建省水產研究所主辦的學術期刊。主要刊載海洋漁業生態與環境保護、水產資源、捕撈技術、水產增養殖、漁船和漁機、儀器、水產品加工與利用等方面的研究論文、綜述和應用技術等，適時少量地刊載一些國家和省級相關的漁業產業政策與法規、專論等。主要讀者對象是水產科技、教育工作者，各級水產行政領導、基層干部和水產專業戶等。一貫秉承科學、嚴謹、公正、客觀、寧少勿濫的辦刊原則，及時地報道了我省海洋、漁業界的新成果與新技術，經過近40年的出版發行，形成了自己的辦刊特色即保持注重學術性又兼顧實用技術，這在我國海洋與漁業界省級刊物中已不多見，受到了各級讀者的好評。在我國海洋、水產界享有較高的聲譽和相當的影響力;是中國科技期刊數據、中國期刊全國數據庫、《中國水產文摘》、《中國學術期刊(光盤版)》、萬方數據——數字化期刊、維普中文期刊等國內外眾多科技期刊數據庫的收錄期刊。

　　《福建水產》自2006年起連續五年獲福建省優秀期刊二等獎，曾獲中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)。

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　　福建水產雜志欄目設置

　　資源與環境、養殖技術、病害防治、水產加工

　　福建水產雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國期刊全文數據庫(CJFD)中國核心期刊遴選數據庫

　　福建水產雜志社介紹

　　1、《福建水產》文稿要求：內容新穎、論點明確、力求文字精煉、準確、通順，文題簡明扼要，文稿應資料可靠、數據準確、書寫規范，文責自負。

　　2、《福建水產》文章結構：題目、作者、作者單位、摘要、關鍵詞、文章正文、參考文獻、作者簡介、作者詳細通訊地址、電話、郵箱。

　　3、《福建水產》論文涉及的課題如取得國家或部、省級以上專項基金或屬攻關項目，應注于文章正文下方。

　　期刊收錄論文目錄：

　　閩中漁場近岸海域春、夏季仔稚魚種類組成與數量分布徐春燕;沈長春;蔡建堤;劉勇;馬超 (452)

　　改性牡蠣殼粉的制備及其對Cd^2+的吸附蘇永昌;林榮曉;劉秋鳳;劉淑集;吳成業 (460)

　　羅非魚魚鱗膠原寡肽制備鄧曉龍;高德友;胡建蘭;林麗繁;胡建恩 (471)

　　基于HACCP體系的出口鯖魚罐頭的質量控制研究楊葉輝;陳麗娟;林養坤 (478)

　　我國休閑漁業發展現狀分析與評價董志文;劉娜娜 (485)

　　我國水產種業產業的發展現狀分析與對策建議韓坤煌 (495)

　　加快泥鰍產業開發 實現漁業發展方式轉變劉春榮;王茵

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　　80年代以來，隨著水產品市場的全面開放，以及以養為主漁業發展方針的確立，使漁業生產力得到了空前的釋放，水產品產量大幅度提高，花色品種逐漸增多