期刊簡介：

　　《現代食品》(雙月刊)創刊于1995年，是由國家糧食局主管、國家糧食儲備局鄭州科學研究設計院主辦的全國唯一以糧食流通為主題的科學技術性期刊，是糧食流通行業知名的國家級精品刊物。自95年創刊以來，深得讀者和同行的稱贊和好評。目前已覆蓋全國各地的大中型糧庫、油廠、面粉廠和飼料廠，得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛。雜志內容豐富詳實、新穎實用;印刷精美，圖文并茂，是廣大讀者朋友學習、交流、收藏的理想媒體。

　　《現代食品》旨在及時準確地宣傳黨和國家有關糧食流通的方針政策和法律法規;廣泛報道國內外糧食流通行業的新技術、新成果;全面反映糧食流通行業的發展現狀;深入探討糧食流通行業的發展趨勢和發展方向;是一本融可讀性、實用性、技術性和服務性為一體的糧食流通行業的綜合性期刊。

　　《現代食品》雜志辟有糧食流通專論、工程設計、工藝設備、糧食儲藏、制粉工業、飼料工業和食品加工等欄目，內容豐富詳實，技術新穎實用，是糧油食品行業從事科研、設計、生產、制造、管理和教學等有關人員的理想讀物，也是您發表相關論文的最佳媒體。我們熱誠地歡迎大家積極支持、踴躍投稿。

　　期刊欄目：

　　專論、工程設計、工藝設備、糧食儲藏、電氣控制、信息與技術

　　期刊收錄：萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)

　　雜志優秀目錄參考：

　　洪雅縣奶業發展的經驗與啟示 張瀚文，全力，Zhang Hanwen，Quan Li

　　標準助力，推動山西鮮食玉米產業發展--DB14/T867-2014《鮮食糯玉米果穗等級劃分》解讀 陳永欣，翟廣謙，董立紅，范瑞，李文和，Chen Yongxin，Zhai Guangqian，Dong Lihong，Fan Rui，Li Wenhe

　　電子商務環境下農產品經營創新之路 蔣力，林茂，Jiang Li，Lin Mao

　　HACCP在糕點企業審核中的應用 林琳，Lin Lin

　　糧油儲藏的意義及儲藏技術探討 王朝強，Wang Chaoqiang

　　加強食品安全建設的戰略思考 譚治國，Tan Zhiguo

　　生物芯片技術及其在食品檢測中的應用 付華，Fu Hua

　　食品安全監督行政執法體制分析 杜立新，Du Lixin

　　寧夏農業學校學生膳食營養狀況調查與分析 馮麗，Feng Li

　　食品中重金屬檢測方法研究進展 金洪偉，陳映新，陳文麗，舒銳綿，Jin Hongwei，Chen Yingxin，Chen Wenli，Shu Ruimian

　　影響肉制品安全的因素與控制措施 牟鈺，吳楠，Mu Yu，Wu Nan

　　食品檢驗控制的方法分析 徐大江，Xu Dajiang

　　糧食倉房的氣密性分析 陶金亞，張來林，黃浙文，渠琛玲，李建鋒，李超彬，Tao Jinya，Zhang Lailin，Huang Zhewen，Qu Chenling，Li Jianfeng，Li Chaobin

　　食品檢驗中的生物檢測技術應用 蔡潔，Cai Jie

　　理化檢測實驗室標準物質的管控方法 任振環，Ren Zhenhuan

　　天然食用色素-花青素的研究現狀及發展趨勢 烏日罕，付艷茹，張燁，Wu Rihan，Fu Yanru，Zhang Ye

　　檢驗檢測機構在食品安全中的作用分析 姚柔嬌，Yao Roujiao

　　新形勢下黑胚小麥病及檢驗研究 阿孜古麗·阿布力米提，Aziguli · Abulimiti

　　推薦閱讀：淺析食品安全利益供應鏈

　　摘要：食品安全利益相關方(消費者、政府部門、食品企業等)日益期望能真實了解食品的相關過程信息和結果信息，為響應這種需求，一些食品供應鏈核心企業改變以往供應鏈運行策略，努力提高食品供應鏈運行的透明性。在相關實踐和理論基礎上，本文創新性提出“透明食品供應鏈”概念，并對其定義、特征及與類似概念的區別進行了闡釋。

　　關鍵詞：食品安全 食品供應鏈 透明食品供應鏈

　　透明食品供應鏈的提出背景

　　食品安全問題伴隨著人類社會的發展史，但隨著人們消費層次的提升、消費維權意識的覺醒以及新聞媒介行業的飛速發展，現在每一次重大的食品安全事件都會在世界范圍內產生巨大的影響。20世紀末歐洲發生的瘋牛病危機、2008年我國發生的三聚氰胺事件，引起了人們對食品安全問題的極大關注與擔憂。在我國，不少人甚至發出“我們還能吃什么”的感嘆。由此，消費者對“口蹄疫”、“瘦肉精”、“二英”、“禽流感”、“沙門氏菌”、“肉毒桿菌”等與食品安全有關的專有名詞耳熟能詳。