渭北長武蘋果腐爛病發病狀況與病因分析

　　摘要 研究渭北長武蘋果腐爛病的發生特點及發病原因。蘋果腐爛病是我國北方蘋果樹重要的真菌性病害。在渭北蘋果腐爛病的總體病株率達到35%，病疤率達到40%。病疤類型以新生病疤為主，主要出現在主干或中心干上，向陽面偏多。樹齡大和營養狀況差仍然是腐爛病發生的重要因素。剪鋸口發病最多，凍傷、分枝裂口對腐爛病的發生也有影響。在蘋果生長季節，4月至5月下旬病疤直徑增長相對較快，6月至9月中旬，病疤直徑增長緩慢，中間出現2次小的波動，秋季再次出現小的病疤面積增長小高峰。該研究為渭北蘋果腐爛病的綜合防控和蘋果產業發展措施制定提供了科學依據。

　　關鍵詞 蘋果腐爛病;發生規律;渭北長武

　　《農業工程技術(農產品加工業)》(月刊)創刊于1980年，由中華人民共和國農業部主管，農業部規劃設計研究院、中國農業工程學會主辦的國家級農產品加工行業期刊。

　　蘋果腐爛病俗稱爛皮病，主要危害枝干，導致皮層腐爛壞死。病斑近圓形，紅褐色，水浸狀，組織松軟，常有黃褐色汁液流出，有酒糟味，揭開表皮，可見病組織呈紅褐色亂麻狀;后期病健交界處開裂，病皮上產生很多小黑點。天氣潮濕時，小黑點上涌出黃色、有黏性的卷須狀孢子角;嚴重時，病斑環繞枝干一周，受害部位以上的枝干干枯死亡。該病在我國各蘋果產區均有發生，其中黃河流域及其以北果區，20多年生的結果大樹發生嚴重，一般的發病株率可在30%以上，重病果園發病株率高達80%以上。腐爛病主要危害6年生以上的結果樹，造成樹勢衰弱、枝干枯死、死樹，甚至毀園(圖1)。蘋果腐爛病在華北、東北、西北以及西南地區發生普遍，隨著蘋果種植面積的擴展，幾乎所有種植蘋果的地區都有發病。因此，蘋果腐爛病是削弱樹勢、造成死枝死樹和毀滅果園的重要病害。

　　腐爛病目前是對蘋果生產威脅最大的毀滅性病害。陜西和甘肅目前是我國蘋果種植面積最大的2個省份，腐爛病的發生非常普遍，已經成為制約蘋果產業發展的瓶頸。渭北長武2018年是蘋果腐爛病大發生之年，發病株率達到35%以上，且一株樹上多處發病，甚至部分果園出現毀園，給果業生產造成致命影響，加之2018年又是脫貧攻堅的關鍵之年，果業事關廣大農民脫貧致富奔小康。鑒于此，筆者對渭北長武蘋果腐爛病的發生特點及發病原因進行了研究，以期為渭北蘋果腐爛病的綜合防控和蘋果產業發展措施制定提供科學依據。

　　1 蘋果腐爛病發生類型

　　蘋果腐爛病是一種弱寄生真菌所致的侵染性病害。該菌在死的細胞或組織上生長繁殖，病皮、干樁和死皮上的菌絲體是產生病菌孢子、構成病害的來源，不僅會影響到果樹的生長，還會使得果實致病。病灶發生在枝干上，引起樹皮潰瘍和枝枯。

　　1.1 潰瘍型

　　潰瘍型病斑發生部位是在主干上部、主枝基部或剪鋸口四周皺皮處。潰瘍型病斑是冬春發病盛期和夏季在極度衰弱樹上發生的典型癥狀(圖2)。初期病部為紅褐色，略隆起，呈水漬狀，組織松軟，病皮易于剝離，內部組織呈暗紅褐色，有酒精味。有時病部流出黃褐色液體。后期病部失水干縮，下陷，硬化，變為黑褐色，病部與健部間裂開。以后病部表面產生許多小突起，頂破表皮露出黑色小粒點，此即病菌的子座，內有分生孢子器和子囊殼。雨后或潮濕時，從小黑點頂端涌出黃色細小卷絲狀的孢子角，內含大量分生孢子，遇水稀釋消散。潰瘍型病斑在早春擴展迅速，在短期內常發展成為大型病斑，圍繞枝干造成環切，使上部枝干枯死，危害極大。

　　1.2 枝枯型

　　蘋果枝枯病是一種常見的病害，在各蘋果種植產區均有分布，影響農戶的種植收益。枝枯病多發生在2～3年生或4～5年生的枝條或果臺上，在衰弱樹上發生更明顯(圖3)。病部紅褐色，水漬狀，不規則形，迅速延及整個枝條，終使枝條枯死。病枝上的葉片變黃，園中易發現。后期病部也產生黑色小粒點。在感染蘋果腐爛病后還會影響到發病果樹果實，果實病斑具體表現為：病斑為紅褐色，圓形或不規則形，有輪紋，邊緣清晰。病組織腐爛，略帶酒精氣味。病斑在擴展時，中部常較快地形成黑色小粒點，散生或集生，有時略呈輪紋狀排列。潮濕時亦可涌出孢子角，病部表皮剝離。嚴重時從頂端逐漸向下蔓延到較大枝干，當病斑擴展繞枝干一周時，出現枯枝以至全株死亡。

　　2 蘋果腐爛病發生的原因

　　2.1 盲目、過度依賴農藥，耽誤了防治時間

　　經調查，陜西省有30%左右的果園使用了防治腐爛病的藥品，其中用量最多的是果康寶、金力士、腐爛立克、施納寧等。禮泉、乾縣、洛川等地在該病藥劑防治上一般噴施殺菌劑，如菌毒清、腐必清乳劑、843康復劑水劑等，也有用涂泥法和涂施甲基硫菌靈、過氧乙酸等制成的膏劑;少數在入冬前用一定比例的生石灰、20°Be石硫合劑、食鹽、水混合液將樹體涂白。還有個別地方的果農放松甚至放棄了對果樹的管理和病害防治，投入也下降。據河北省農業科學院昌黎果樹研究所研究表明，在氣溫為0℃時，向陽面樹皮溫度可達7.7℃，已超過菌絲生長的溫度低限。即氣溫在0℃時，樹上的病菌已經開始生長。但要注意的是蘋果腐爛病不能通過用藥達到避免病菌侵入的目的，也不能通過用藥達到抑制菌絲生長的目的。

　　2.2 果園樹勢管理的全方位缺失，造成腐爛病發生嚴重

　　現階段蘋果腐爛病帶菌率近100%，每棵果樹上都有大量病菌的存在。但腐爛病菌的侵染能力有限，通常只能寄生于死亡的植物組織。2018年渭北長武遭遇歷史上罕見的花期-8.2℃且持續10 h以上的低溫霜凍天氣，致使60%以上果園減產70%左右，40%果園絕收，大部分果農放松對果園管理，施肥量減少、防病次數明顯減少，甚至部分果農放棄對果園管理，外出務工。2018年秋季降雨又多，防病措施不到位，到9月份大部分樹上60%的葉片掉落，致使樹體衰弱。受市場經濟的影響和當地果樹生長季節的限制， 強壯勞力一般常年在外打工， 僅在果實套袋、繼續噴藥或銷果時匆匆回家幫忙料理一下， 長期管理果樹的勞動力多為家庭婦女和老弱病殘， 一是身體較差，力不能及，二是文化程度較低， 對蘋果腐爛病知識掌握太少。需要防治時不能及時徹底刮治病斑， 造成病害擴散蔓延。

　　2.3 適宜的氣候環境為腐爛病發生創造了條件

　　2018年冬季無降雪，且是暖冬，為腐爛病發生創造了條件。腐爛病病菌的生長對溫度要求不高。冬季弱樹大枝干向陽面樹皮的溫度足以滿足病菌生長的需要。10月份病菌侵入樹皮以后，部分弱樹上的腐爛病菌就可以發作。嚴重的是秋季也有一個腐爛病發生高峰。

　　2.4 忽視對傷口的處理

　　忽視傷口的存在，主要集中在2個方面：一方面是不對傷口進行處理，另一方面是進行錯誤的處理，不利于傷口的愈合。

　　3 蘋果腐爛病病菌的侵染特點

　　3.1 侵入通道

　　蘋果腐爛病菌以菌絲體、分生孢子器和子囊殼在病株、殘體上越冬。病斑中的病菌可存活4年左右，病斑釋放孢子的能力可持續一年半之久。分生孢子和子囊殼隨風雨傳播。孢子也可黏附在昆蟲體表，隨昆蟲活動而擴散。病菌主要從傷口侵入，也能從落皮層、葉痕、果柄痕、皮孔侵入。侵入傷口包括凍傷、剪鋸口、機械傷和日灼等，其中以凍傷最有利于病菌的侵入。

　　3.2 具有潛伏性

　　腐爛病為弱寄生菌，可長期潛伏在果樹體內。老果區蘋果樹體普遍帶有腐爛病菌，除病樹、病斑帶菌外，外表無癥狀的樹皮，甚至無病果園的枝條都有腐爛病菌存在。病菌侵入后，先在侵入點潛伏，樹體健壯，抗病能力強，病菌則不能致病;當樹體衰弱，抗病能力降低時，潛伏菌絲擴展致病。

　　3.3 致病場所

　　落皮層一般在6月上中旬開始形成，7月上旬逐漸變色死亡，由于落皮層組織處于死亡狀態，并含有豐富的水分和養分，為腐爛病的擴展提供了良好的基質。落皮層是腐爛病潛伏生存的重要場所，是枝干腐爛病發生的主要菌源地。由圖4可知，在不同的土壤含水量下病斑的擴展趨勢基本一致，均是隨著時間推移，病斑逐漸增大。

　　3.4 復發的因素

　　腐爛病菌在木質部的擴展比韌皮部更快、更遠，病害發生后期樹干和側枝木質部會變成褐色，表現出系統性侵染的特點，這也是造成腐爛病難以治療和經常復發的根本原因。同時，冬季溫度在0℃以上腐爛病也具備萌發和侵染的條件。病菌一旦引起發病，病斑就可周年擴展，直到環繞樹體一周導致枝干或樹體死亡。

　　3.4.1 病菌發病規律 分生孢子在分生孢子器內一旦遇高濕或陰雨天氣，一年四季均可釋放，冬季主要靠修剪工具接觸分生孢子傳播，生長季則主要隨風雨傳播。腐爛病一般一年有2次發病高峰期，即春季發病大高峰期和秋季發病小高峰期。春季發病高峰期一般出現在3—4月份。此時樹體經過越冬消耗，樹干營養水平較低;再加上萌芽、展葉、開花，枝干營養大量向芽移動，營養狀況更加惡化，導致樹體抗病能力急劇較低。隨著氣溫上升，病斑擴展加快，新病斑數量增多，發病率占全年總量的70%左右。秋季高峰期一般出現在7—9月份。此時由于花芽分化，果實加速生長，枝干營養水平及抗病能力又一次較低，新病斑又開始少量出現，新病斑出現數量及舊病斑擴展量，僅占全年總量的20%左右。

　　3.4.2 病菌發病條件 腐爛病發病輕重與多種因素有關，與樹勢強弱、果園病菌數量、樹體傷口的多少以及當年氣候等息息相關，密不可分。

　　3.4.2.1 樹體傷口。腐爛病菌主要通過傷口侵入，尤其是新造成的傷口，最容易被病菌侵入。經過一段時間愈合的老傷口不易被侵入。一年四季中春、夏、秋3個季節造成的傷口相對容易愈合，一般經過半個月以后即不容易再被侵染，而冬季造成的傷口則長期不能愈合，加上冬季的傷口易發生凍害。不論是新病疤、復發病斑或愈合病斑，其分布主要以主枝(圖5～6)、側枝或結果枝組等分枝為主(圖7)，發病病斑以向陽面居多(圖8)。