貴州興仁薏仁米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

　　[提要] 近年來，貴州省興仁市將薏仁米產(chǎn)業(yè)作為重點農(nóng)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為全國薏仁米產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)區(qū)和國家認(rèn)定的全國薏仁米特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，占全球70%以上市場份額，在國際市場上占據(jù)重要地位。本文對貴州省興仁市薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀特征和發(fā)展過程中所存在的問題進行研究，并在此基礎(chǔ)上提出對策建議。

　　關(guān)鍵詞：薏仁米產(chǎn)業(yè);可持續(xù)發(fā)展;貴州興仁

　　一、引言

　　近年來，貴州省興仁市高度關(guān)注薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)作為重點來發(fā)展。興仁市政府利用產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、政策扶持、園區(qū)建設(shè)以及組建機構(gòu)等舉措，全面推進了當(dāng)?shù)剞踩拭桩a(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，已是興仁市農(nóng)戶增收致富的核心產(chǎn)業(yè)。2018年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶薏仁米種植35萬畝，5萬農(nóng)戶參與種植，400多家企業(yè)經(jīng)營薏仁米加工及貿(mào)易，創(chuàng)造了50億元的綜合年產(chǎn)值，占全球薏仁米市場份額70%以上。興仁市薏仁米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接推動了我國薏仁米產(chǎn)業(yè)從數(shù)量型增長到質(zhì)量型增長的轉(zhuǎn)變。對貴州省興仁市薏仁米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題展開研究，可為實現(xiàn)薏仁米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供一定的助益。同時，薏仁米產(chǎn)業(yè)是興仁市特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)，推進其可持續(xù)發(fā)展符合《國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022)》“一縣一業(yè)”的戰(zhàn)略構(gòu)想，對其展開研究，可為農(nóng)特產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實現(xiàn)“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略構(gòu)想提供支持。

　　二、貴州省興仁市薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　(一)種植面積。近年來，興仁市高度關(guān)注薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將薏仁米產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)作為重點來發(fā)展。2016年興仁薏仁米栽種面積已達30萬畝，其栽種面積逐年有所擴大，2018年在2016年基礎(chǔ)上增加栽種5萬畝，2019年種植面積基本保持不變，種植面積居全國第1位，占全國薏仁米種植面積的70%以上。

　　(二)種植品種。貴州省作為世界上薏仁米起源中心之一，其種植類型十分豐富，野生類型也隨處可見，種質(zhì)資源的生物多樣性為高產(chǎn)薏仁米品種的選育提供了材料。目前，興仁市已收集薏仁米種質(zhì)資源500多份，通過農(nóng)業(yè)技術(shù)團隊進行提純選育，形成以貴薏1號為代表的興仁本地良種，并選育了黔薏1號、黔薏2號、貴薏1號。小粒白殼薏仁米富含蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素等人體所需物質(zhì)，具有較高的藥用價值和豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“世界禾本科植物之王”

　　(三)加工發(fā)展。貴州省興仁市薏仁米的加工始于20世紀(jì)80年代。目前，在薏仁米粗加工較為集中的鎮(zhèn)，年加工薏仁米約20萬噸、產(chǎn)出精薏仁米13萬噸，不僅銷售到全國各地，還銷售到歐美、東亞等地區(qū)。僅其本地加工量就占貴州省年流通量的近60%。根據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，目前為止全國薏仁米企業(yè)90%在貴州，全省共有薏仁米加工企業(yè)將近400家。貴州省興仁縣成為全球薏仁集散地之后，薏仁加工企業(yè)集群也初步形成。目前，全省薏仁米加工行業(yè)年加工產(chǎn)量約40萬噸，加工量約占全國80%以上，加工能力100萬噸，居全國第一。為了促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貴州省各級政府重視薏仁米加工企業(yè)的發(fā)展，提出了技術(shù)改造工作計劃，從而改善加工產(chǎn)能。

　　(四)品牌建設(shè)。品牌是中國薏仁米產(chǎn)業(yè)的無形資產(chǎn)，也是中國薏仁米產(chǎn)業(yè)能夠在國際競爭中立足的核心要素。興仁薏仁米作為興仁市“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品，以其獨特的品質(zhì)獲得了消費者、國家乃至海外的認(rèn)可。2012年7月，興仁市獲得“中國薏仁米之鄉(xiāng)”榮譽稱號。2013年12月，“興仁薏仁米”獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。2015年，興仁薏仁米被國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2016年，中國老年學(xué)會授予“長壽之鄉(xiāng)”稱號。2017年12月，在中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建和遴選工作中，興仁市興仁薏仁米中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)被認(rèn)定為第一批國家級特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。2019年11月，興仁薏仁米入選中國農(nóng)業(yè)品牌名錄。興仁市已研發(fā)出薏仁酒、薏仁烤芙、薏仁粉、薏仁精油、薏仁面膜、薏仁面條等80多種產(chǎn)品，受理產(chǎn)品發(fā)明專利10項，獲得烘干、碾米、自動溫度控制等實用新型技術(shù)專利。

　　(五)國際競爭。中國是世界上薏仁米種植水平較高的國家，在薏仁米生產(chǎn)和加工方面也一直處于較高水平。2017年，在中國薏仁米之鄉(xiāng)貴州興仁縣，薏仁米畝產(chǎn)量達到300公斤，而東南亞國家的薏仁米畝產(chǎn)量不到200公斤。中國是目前世界上薏仁米市場上的主體，薏仁米的種植面積、加工數(shù)量和消費總是處于前列，在產(chǎn)業(yè)鏈延伸、市場貿(mào)易、品牌建設(shè)、政府政策支持和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面取得一定成就，積累了相應(yīng)經(jīng)驗，薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好。但在國際小雜糧市場上的優(yōu)勢還沒有充分展示，還受制于種植環(huán)境一般、產(chǎn)業(yè)化水平低、栽培技術(shù)水平低、信息化水平不高等因素，影響了薏仁米產(chǎn)業(yè)進一步的發(fā)展。

　　三、貴州省興仁市薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

　　(一)品牌特色不夠突出。“中國薏仁米之鄉(xiāng)”稱號及“興仁薏仁米”地理標(biāo)志為興仁市薏仁米打開一定知名度。面對市場品牌效應(yīng)帶動經(jīng)濟效應(yīng)的需要，興仁市薏仁米目前對于文化價值品牌的建設(shè)是不夠的。據(jù)中國品牌網(wǎng)顯示，排名前十的品牌并沒有貴州本土的薏仁米產(chǎn)品品牌。目前，興仁薏仁米產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏特色，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和發(fā)展方式固于傳統(tǒng)思維，銷售思想缺乏新意，導(dǎo)致消費者對“興仁薏仁米”品牌認(rèn)識不全面，沒有發(fā)揮好品牌效應(yīng)。

　　(二)加工技術(shù)相對落后。2018年興仁的加工貿(mào)易企業(yè)已達400余家，大多屬于中小企業(yè)，對本地薏仁米精細(xì)加工乏力，表現(xiàn)在于加工技術(shù)落后。據(jù)多方網(wǎng)站2019年調(diào)查顯示，排名前三的薏仁米三大品牌“十月稻田”、“燕之坊”、“北大荒”有兩大品牌的產(chǎn)地是貴州興仁，分別是排名第一的黑龍江品牌“十月稻田”和排名第二的安徽品牌“燕之坊”，淘寶銷量較好的江西品牌“九鯉湖”，產(chǎn)地也是貴州興仁。由此可見，貴州本產(chǎn)地加工能力與其他產(chǎn)地加工能力存在巨大的差異。加工產(chǎn)品多元化、產(chǎn)能較低，導(dǎo)致缺乏特色產(chǎn)品。加工企業(yè)較多，產(chǎn)品質(zhì)量差異化。產(chǎn)業(yè)鏈條短，多數(shù)加工企業(yè)仍停留在初級加工層面或原料出售，薏仁米附加價值沒有得到充分挖掘，加工企業(yè)收益較低，不利于企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模擴大。

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