茭白種植現(xiàn)狀及發(fā)展建議

　　摘要：茭白在我國(guó)有著悠久的種植歷史，茭白的種植與營(yíng)銷也帶動(dòng)了一部分企業(yè)和農(nóng)戶，讓他們打贏了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。本文分析了茭白在種植中的一些問(wèn)題，并提出了合理的發(fā)展建議。

　　韋滿棋， 新農(nóng)業(yè) 發(fā)表時(shí)間：2021-08-30

　　關(guān)鍵詞：茭白;種植現(xiàn)狀;脫貧攻堅(jiān);發(fā)展建議

　　茭白又被稱為菰、高瓜、高筍等，是江浙地區(qū)的“三大名菜”之一。它是一種禾本科的多年生水生蔬菜，原產(chǎn)地為東南亞及中國(guó)。茭白一年之中可收獲兩季，分別在夏季與秋季收獲。茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)，茭白還有祛熱、生津、止渴的功效，它質(zhì)地鮮美、味道甘甜，深受廣大市民的青睞。

　　1 茭白的種植現(xiàn)狀

　　1.1 缺乏優(yōu)勢(shì)的種植品種

　　想要提高茭白的產(chǎn)量和種植的質(zhì)量，就要加強(qiáng)對(duì)種子的篩選。為了不斷提高茭白的種植產(chǎn)量，提升茭白帶來(lái)的種植效益，把種植茭白作為推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的根本出路，就要在早期收獲、穩(wěn)定產(chǎn)量、拉長(zhǎng)采收期、質(zhì)量、高抗逆性等種植方面去尋找適合的出路。在實(shí)際種植中，茭白因?yàn)槎嗄隉o(wú)性繁殖的種植技術(shù)讓品質(zhì)不斷的退化，極大影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，茭白產(chǎn)量和品質(zhì)也在下降。首先，茭白在種植中種性的退化比較嚴(yán)重，生長(zhǎng)的植株大小不一，茭白的形態(tài)和生長(zhǎng)時(shí)限有差異。其次是茭白種植中病原菌增多，比較容易感染病蟲害，茭白的品質(zhì)嚴(yán)重下降。在種植中還面臨良種的覆蓋率不夠、種苗退化、機(jī)械采收程度低、人工成本較高等問(wèn)題。

　　1.2 栽培形式較陳舊

　　目前我國(guó)茭白栽培設(shè)施較陳舊，很多地區(qū)的茭白種植場(chǎng)所是在蔬菜種植設(shè)備的基礎(chǔ)上改建的。在蔬菜種植設(shè)備投入到茭白種植中時(shí)，一般情況需要對(duì)蔬菜種植設(shè)備進(jìn)行拆除改建，但是從拆除到重新搭建需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，花費(fèi)也較多。所以許多農(nóng)戶選擇小棚、中棚等成本低廉的種植方式。但是在實(shí)際種植茭白的過(guò)程中，這些種植設(shè)備沒(méi)有考慮到茭白種植技術(shù)的特點(diǎn)，設(shè)備往往不適合水田的種植特性，搭建的設(shè)備中鋼管也沒(méi)有考慮到要耐腐蝕、輕便、拆裝簡(jiǎn)單等因素，從而制約了茭白種植技術(shù)的發(fā)展。

　　1.3  生產(chǎn)規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)措施不到位

　　在茭白種植產(chǎn)業(yè)中，一些大規(guī)模的企業(yè)想要擴(kuò)大茭白的種植范圍，但是因?yàn)橥恋亓鬓D(zhuǎn)問(wèn)題而放棄了茭白的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大化。除此外，還有營(yíng)銷體系不完善的問(wèn)題。種植中基本是自產(chǎn)自銷，一些農(nóng)戶害怕承擔(dān)銷售風(fēng)險(xiǎn)，不敢擴(kuò)大茭白的生產(chǎn)范圍。在茭白種植中，一些地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)備非常落后，灌溉設(shè)備、機(jī)械化耕種措施不到位，如果遇到天氣干旱的情況，就不能保證茭白的生產(chǎn)灌溉，造成茭白種植產(chǎn)量下滑。目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)只針對(duì)糧油作物，蔬菜種植中因?yàn)閮r(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益差異較大，缺乏相關(guān)的保險(xiǎn)措施。因蔬菜種植中會(huì)受到天氣等因素的影響造成減產(chǎn)或者賠本，農(nóng)戶在種植蔬菜中沒(méi)有大規(guī)模種植的勇氣。

　　2 茭白生產(chǎn)發(fā)展策略

　　2.1  引進(jìn)優(yōu)良品種，助推產(chǎn)業(yè)脫貧

　　茭白的品種資源非常豐富，但是一些地區(qū)明顯缺乏對(duì)茭白優(yōu)勢(shì)品種的引進(jìn)，在種植培育茭白時(shí)對(duì)新品種的引進(jìn)可以讓地區(qū)特色種植優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，打造符合當(dāng)?shù)靥厣拿撠氈赂恢罚粩啻龠M(jìn)茭白種植行業(yè)的發(fā)展。可以加強(qiáng)引進(jìn)金茭一號(hào)、立茭一號(hào)等品種，讓茭白因地制宜生長(zhǎng)，加強(qiáng)茭白種植農(nóng)戶發(fā)展茭白的種植優(yōu)勢(shì)。同時(shí)可以出臺(tái)一些激勵(lì)措施，鼓勵(lì)企業(yè)和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地在貧困村落安家落戶，讓他們用技術(shù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐姆N植業(yè)的發(fā)展，幫助當(dāng)?shù)剡M(jìn)行良好的土地流轉(zhuǎn)。

　　2.2 創(chuàng)新茭白栽培模式

　　針對(duì)茭白種植模式問(wèn)題和收獲期集中的問(wèn)題，要充分利用當(dāng)?shù)氐臍夂蛸Y源，研究出適宜的種植技術(shù)。也要把茭白種植技術(shù)積極推廣，發(fā)揮科技種植的優(yōu)勢(shì)，把種植與經(jīng)濟(jì)緊密聯(lián)系，不斷推動(dòng)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在種植茭白的技術(shù)中，要發(fā)揮生物農(nóng)藥和無(wú)害化栽培技術(shù)與多樣化的施肥方式，不斷的推動(dòng)茭白種植業(yè)的綠色發(fā)展前景。在栽培模式中，收獲一季的茭白品種以山地種植和冷水灌溉種植技術(shù)為主，雙季茭白應(yīng)該種植在大棚、小拱棚等有溫度保障的種植地域中，實(shí)現(xiàn)茭白種植的提質(zhì)增效。

　　2.3  完善新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)銷體系建設(shè)

　　在茭白種植發(fā)展中，要積極培養(yǎng)當(dāng)?shù)赜幸庀驍U(kuò)大茭白種植規(guī)模的農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新一代的農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營(yíng)主體，不斷促進(jìn)茭白種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，擴(kuò)大茭白種植產(chǎn)業(yè)的規(guī)模。為了推進(jìn)茭白產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，冷鏈技術(shù)的應(yīng)用可以讓茭白的運(yùn)輸、產(chǎn)品包裝、預(yù)冷和控溫措施等得到有效保障，有利于茭白銷售體系的擴(kuò)大化。茭白冷庫(kù)貯藏技術(shù)的發(fā)展可以讓茭白的銷售期得到延長(zhǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的供給和需求，讓茭白的種植產(chǎn)量得到提升，茭白的經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到充分發(fā)揮。也要充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，在地面銷售的基礎(chǔ)上，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)銷售的優(yōu)勢(shì)。加強(qiáng)對(duì)微商和電商人才的培養(yǎng)，為茭白種植的企業(yè)與農(nóng)戶建設(shè)新的銷售體系，不斷拓展茭白的營(yíng)銷渠道。實(shí)現(xiàn)茭白的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)增效、農(nóng)戶增加收益的良好局面，讓銷售模式的創(chuàng)新變?yōu)榈貐^(qū)脫貧的堅(jiān)強(qiáng)支柱。