淺談秦巴山區(qū)柴胡種植

　　摘要：柴胡是秦巴山區(qū)常見(jiàn)的中藥材，具有適種范圍寬，對(duì)土壤條件要求不高，種植管理相對(duì)容易，市場(chǎng)需求量大，效益比較穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，因而很多農(nóng)戶樂(lè)意種植。但筆者在實(shí)際調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有的農(nóng)戶在種植過(guò)程中，由于對(duì)柴胡的發(fā)芽、生長(zhǎng)等習(xí)性不夠了解，造成種植、管理失當(dāng)，影響其單位面積產(chǎn)量與效益，有的甚至有種無(wú)收。

　　本文源自科學(xué)種養(yǎng),2020(10):9-11.《科學(xué)種養(yǎng)》(月刊)創(chuàng)刊于2006年，是由金盾出版社主辦的種養(yǎng)刊物，從2006年1月起面向全國(guó)公開(kāi)發(fā)行。金盾出版社是全國(guó)優(yōu)秀出版社、全國(guó)先進(jìn)科普工作集體、全國(guó)"講信譽(yù)、重服務(wù)"出版單位，是全國(guó)服務(wù)"三農(nóng)"和文化科技衛(wèi)生"三下鄉(xiāng)"先進(jìn)單位。20多年來(lái)，金盾出版社出版發(fā)行"三農(nóng)"圖書近兩億冊(cè)，發(fā)行網(wǎng)絡(luò)遍布城鄉(xiāng)各地，金盾圖書讀者俱樂(lè)部會(huì)員已達(dá)70多萬(wàn)人。雜志以面向"三農(nóng)"、服務(wù)小康、幫您創(chuàng)業(yè)、助您致富為宗旨，以宣傳農(nóng)業(yè)新政策、傳播農(nóng)業(yè)新信息、推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)、展現(xiàn)農(nóng)村新面貌、引導(dǎo)健康新生活為己任，設(shè)有政策在線、專家課堂、致富農(nóng)經(jīng)、糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、林果花草、蔬菜栽培、植物醫(yī)院、畜禽天地、水產(chǎn)世界、飼料配制、動(dòng)物門診、名優(yōu)新特、生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械、儲(chǔ)藏加工、市場(chǎng)快訊、農(nóng)事顧問(wèn)、互動(dòng)平臺(tái)等欄目，文章內(nèi)容力求做到實(shí)用性、科普性、可讀性相統(tǒng)一。我們將努力把雜志辦成一本農(nóng)家人看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上的通俗讀物，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)開(kāi)眼界、長(zhǎng)知識(shí)、學(xué)本事的科普課堂。

　　如何提高柴胡的種植效益，筆者認(rèn)為應(yīng)著重抓好以下五點(diǎn)：

　　一、選擇適宜環(huán)境與地塊

　　柴胡在秦巴山區(qū)雖分布較廣，但真正適合種植的地方還是海拔千米以上的高山地區(qū)，其次是海拔800米左右的二高山地區(qū)，從當(dāng)?shù)匾吧窈匀环植记闆r看也是如此。其主要原因是：高山日照充足、紫外光強(qiáng)，有利于抑制柴胡地上部(莖葉)生長(zhǎng)，促進(jìn)地下部(根部)生長(zhǎng)，同時(shí)高山土壤疏松、肥沃，透氣性好，夏季涼爽濕潤(rùn)病蟲害少，環(huán)境條件非常適合柴胡生長(zhǎng)。柴胡在高山種植，其主要藥用部分——根部的產(chǎn)量明顯較高，一般二年生畝產(chǎn)可達(dá)100千克以上。由于高山年有效積溫偏低，植物生長(zhǎng)時(shí)間有限，因此若要提高產(chǎn)量，需選擇在溫暖向陽(yáng)處種植。二高山地區(qū)種植柴胡也較為適宜，但隨著海拔降低、氣溫升高，病蟲害逐漸增多，宜選擇在半陰半陽(yáng)的坡地種植。低山種植柴胡，如果土壤疏松肥沃，雜草控制較好，柴胡地上部生長(zhǎng)旺盛，但其主要藥用部分——根部的產(chǎn)量卻較低，如果在瘠薄干旱的坡地種植產(chǎn)量更低，而且低山種植柴胡，病蟲草害發(fā)生明顯較重。多年實(shí)踐證明：低山種植柴胡環(huán)境不太適宜，產(chǎn)量和效益偏低。

　　另外，種植柴胡對(duì)地塊也有一定要求。一是濕度不能過(guò)大。因此，應(yīng)選擇在濕度適宜的緩坡地或坡地種植，坪地可選擇地下水位較低的地塊種植，地下水位偏高或易漬水的水田、洼地不宜種植柴胡。二是土壤透氣性要好。宜選擇在透氣性好的林間腐植土、山地夾沙土或沙壤地種植，透氣性差的黃泥地不宜種植柴胡。三是病蟲草害要少。種植柴胡的地塊首先不能重茬，以減少土壤中病蟲數(shù)量，其次不能荒蕪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以防雜草數(shù)量過(guò)大，種植后除草困難。四是肥力不能太高。實(shí)踐證明，選擇土質(zhì)肥沃、水分充足的地塊種植柴胡，由于柴胡萌芽與生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)不及雜草，因此前期養(yǎng)分主要被雜草吸收，導(dǎo)致其生長(zhǎng)旺盛、難以控制。所以，種植柴胡宜選肥力中等的地塊。

　　二、靈活確定種植方式

　　山區(qū)種植柴胡的方式有很多。一般在熟地種植。可純種，也可與玉米等多種農(nóng)作物或經(jīng)濟(jì)作物套作，還可在幼齡果園或茶園套作，甚至能在稀疏的林下種植。雜草較少的生荒地也可開(kāi)墾出來(lái)種植柴胡。

　　傳統(tǒng)的種植方式為熟地純種。其方法是：前茬作物收獲后，冬前將地深翻整平，冬季趁地面有雪、容易觀察時(shí)撒種。此法較為簡(jiǎn)單省工，但因開(kāi)春后柴胡種子萌芽、出苗、生長(zhǎng)慢，而雜草萌芽、出苗、生長(zhǎng)快，因此必須選惡性雜草較少的地塊，否則雜草控制難度較大，容易出現(xiàn)嚴(yán)重草荒導(dǎo)致種植失敗。有的在冬前將地深翻炕垡，春季再將地整平后開(kāi)溝施肥條播，行距20～30厘米。這樣雖然播種時(shí)較為費(fèi)工，但可集中施肥、節(jié)省用種，同時(shí)便于除草，一般在種子數(shù)量少、種植面積小時(shí)采用。還有一種方式是，在秋季將柴胡種子與小麥種子同時(shí)播種，這樣柴胡種子在麥苗的呵護(hù)下春季逐漸萌芽生長(zhǎng)，待小麥夏季收割時(shí)柴胡苗已基本出齊，遇良好水肥條件即可快速生長(zhǎng)。此法的好處是播種簡(jiǎn)單省工，在對(duì)小麥進(jìn)行中耕、除草、施肥的同時(shí)也對(duì)柴胡進(jìn)行了管理，可有效控制雜草;缺點(diǎn)是柴胡在小麥?zhǔn)崭钋笆a蔽較重、生長(zhǎng)緩慢，種植后需要2～3年才能收獲。由于柴胡秋、冬、春播，均存在播后溫度低、出苗遲、生長(zhǎng)慢問(wèn)題，因此有的地方將播種時(shí)間改到春夏之交或秋播作物夏收后，趁溫度較高、土墑適宜時(shí)播種，通過(guò)適當(dāng)加大播種量，促柴胡早出苗、早齊苗，同時(shí)套作高稈作物，防止柴胡幼苗被夏季烈日高溫灼傷或曬死。此法柴胡播種后出苗快而齊，與雜草競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，且可免去春季除草用工，只需防治好當(dāng)年秋草即可，因而受到農(nóng)戶歡迎，但問(wèn)題是當(dāng)年生長(zhǎng)量有限，最好種植后3年收獲。

　　柴胡也適合在新開(kāi)的生荒地種植，但種植前一定要選擇雜草數(shù)量較少且容易控制的地塊，并且將地提前深翻炕垡，清除樹根、雜草等，盡量減少土壤中雜草與地下害蟲數(shù)量。提高整地質(zhì)量，對(duì)防治病蟲草害可以起到事半功倍的效果。如果播種前不精細(xì)整地，播種后病蟲草害發(fā)生較重將很難控制。

　　柴胡可純種也可套作。高山夏季氣候涼爽濕潤(rùn)，一般采取純種，這樣便于管理收獲。山區(qū)隨著海拔降低，夏季溫度逐漸升高，土壤趨于干燥，柴胡不耐高溫強(qiáng)光，因此需要套作。熟地一般與玉米或其他高稈作物套作。柴胡種植當(dāng)年，視夏季光照強(qiáng)弱每畝套作玉米1000～1500株即可，這樣既可為柴胡幼苗生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境，同時(shí)當(dāng)年還有一定收入。翌年可根據(jù)溫度與光照情況，少套作甚至不套作以提高柴胡產(chǎn)量。此外，可將柴胡套作在幼齡果園、茶園，果園、茶園投產(chǎn)前可實(shí)現(xiàn)“以短養(yǎng)長(zhǎng)”，果園茶園投產(chǎn)后柴胡還可起到一定的控制雜草、改善田間小氣候的作用。在土壤疏松的稀疏林下撒播柴胡種子，2～3年后即可開(kāi)挖。每年挖密留稀、挖大留小，可實(shí)現(xiàn)1年種植、多年收獲。此法雖產(chǎn)量較低，但投入較小、幾乎無(wú)須管理，且能長(zhǎng)期見(jiàn)收，每畝年收入在1000元左右，很受一些山場(chǎng)大、勞力少的農(nóng)民歡迎。

　　三、高度重視種子處理

　　柴胡種子細(xì)小，加之成熟度不一、壽命較短，播種深度不易控制，因而種植后一是萌芽出苗慢;二是出苗不齊，出苗時(shí)間拉得很長(zhǎng);三是出苗后前期生長(zhǎng)速度很慢，難與雜草競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)此問(wèn)題，在種植柴胡時(shí)必須選擇新鮮的種子，并做好種子處理。其具體方法是：將柴胡種子用35℃左右的溫水浸泡2小時(shí)左右，或用0.1%高錳酸鉀溶液浸種10～15分鐘，撈出漂浮于水面的癟粒和雜物后，用清水將種子反復(fù)漂洗干凈，然后將種子與潔凈河沙，按照1∶3比例混合均勻，置于20～25℃環(huán)境下催芽，10天左右見(jiàn)種子萌動(dòng)后即可播種，此法可明顯提高柴胡種子的發(fā)芽率，加快播種后出苗速度。

　　為保證種子播種均勻、深度一致，播種前土垡要盡量敲碎，地一定要整平，種子要拌10倍左右的過(guò)篩細(xì)土分廂撒播。播種量要根據(jù)種子質(zhì)量和整地質(zhì)量、播種季節(jié)、土壤墑情等綜合因素確定，一般每畝播種量控制在2.5～3千克。播種量過(guò)小難以齊苗，播種量過(guò)大會(huì)增加間苗用工。實(shí)際種植時(shí)，容易出現(xiàn)苗過(guò)多或過(guò)少現(xiàn)象，可結(jié)合間苗定苗，將過(guò)密的苗移栽至缺苗處，或者移植到其他地塊，盡量使苗分布均勻，定苗后苗間距保持在5厘米左右。

　　四、有效控制田間雜草

　　柴胡播種后出苗遲、生長(zhǎng)慢，很容易出現(xiàn)草荒，要保證種植成功，必須采取綜合措施，使雜草得到有效控制。一是盡量降低雜草基數(shù)。這在選地、整地時(shí)就要注意，盡量選擇雜草少的地塊，提高整地質(zhì)量;二是提高柴胡與雜草競(jìng)爭(zhēng)力。具體可采取選擇適宜播種季節(jié)，做好種子處理，適當(dāng)加大播種量等措施。三是靈活防除苗期雜草。如果海拔高，雜草數(shù)量大，嚴(yán)重影響到柴胡苗萌芽生長(zhǎng)，就要盡量拔除。隨著海拔降低，夏季日照變強(qiáng)、溫度升高，少量的雜草可以為柴胡幼苗提供遮陰，在這種情況下如果雜草數(shù)量不大，春夏季節(jié)可以任其生長(zhǎng)，待到秋季再進(jìn)行除草;但若雜草數(shù)量過(guò)大，導(dǎo)致柴胡萌芽出苗困難，就必須除草。總之，除草要把握好“度”，以有利于柴胡出苗生長(zhǎng)為原則。四是借助化學(xué)除草。如果柴胡種植面積大，雜草數(shù)量多，人工除草難以奏效，就必須采用化學(xué)除草。目前較為成熟的技術(shù)是：在雜草3～4期用柴胡專用除草劑噴施，對(duì)少量除草劑未殺死的雜草，再用人工拔除。需要注意的是，噴施除草劑前必須提前試驗(yàn)，掌握好所用除草劑的配制濃度與噴施劑量，確保對(duì)柴胡苗不造成傷害。五是推廣“兩段栽培”技術(shù)。所謂“兩段栽培”，就是先在苗床育苗，然后再移栽至大田。此法看似復(fù)雜，但育苗期間面積小，便于精細(xì)管理和清除雜草，促進(jìn)柴胡苗健壯生長(zhǎng)。移栽至大田后，柴胡出苗生長(zhǎng)快，可大大增強(qiáng)與雜草的競(jìng)爭(zhēng)能力，減少除草用工，同時(shí)苗全、苗勻、苗齊、苗壯，有利于提高柴胡產(chǎn)量。

　　五、設(shè)法提高地下部分產(chǎn)量

　　柴胡雖全草均可入藥，但其地下部(根部)價(jià)格遠(yuǎn)高于地上部(莖葉)，因此人工栽培要提高種植效益，必須采取“控上促下”措施，盡量提高地下部產(chǎn)量。其具體措施：一是科學(xué)施肥。堅(jiān)持配方施肥，控施氮肥，增施磷鉀肥，促使柴胡根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯，不徒長(zhǎng)、不早衰、不倒伏。二是合理密植。通過(guò)控制播種量、適時(shí)間苗，保持適當(dāng)苗間距，為地下根系生長(zhǎng)留足空間，避免因苗過(guò)于擁擠，導(dǎo)致根部細(xì)弱，產(chǎn)量、品質(zhì)低下。三是化學(xué)調(diào)控。對(duì)生長(zhǎng)偏旺的柴胡，在其現(xiàn)蕾或開(kāi)花初期，噴施多效唑等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可起到控旺促壯、控上促下，提高根部產(chǎn)量作用。四是割除柴胡的花薹。對(duì)不留種的柴胡田，在種植后的第二、第三年5月上中旬，從離地面10～15厘米高處將其地上部分割除，可避免柴胡開(kāi)花結(jié)實(shí)，集中養(yǎng)分供應(yīng)地下根系生長(zhǎng)。