作者：張穎 單位：天津中醫藥大學人文管理學院

文士道徒的養生之法

1食法:煉丹服食是道徒們養生的基本方法，也是通醫文士們熱衷的養生方術。李白是典型的代表人物，他的很多詩文都涉及煉丹服食。如《古風》其五“我來逢真人，長跪問寶訣。粲然啟玉齒，授以煉藥說。”可見道教修行與煉丹的關系，在一定程度上可以說煉丹是現代化學制藥的先驅。與煉丹服食相比，引藥入飯的養生方法更日常、更便捷。其中最受歡迎的是青精飯、云母粥、菰飯。青精飯，或稱烏飯，是具有食療價值的道家養生飯。唐代道學家盧遵元在《太上肘后玉經方》中記載“青精飯方:……盡一劑，則腸化為筋，風寒不能傷，須鬢如青絲，顏如冰玉。”青精飯的主要原料是南燭。南燭味苦，無毒，可止瀉、除唾、強筋、益力氣。很多文士都對此飯青睞有加，并在詩中大加贊揚。如杜甫《贈李白》“二年客東都，所歷厭機巧。野人對腥?，蔬食常不飽。豈無青精飯，使我顏色好?？喾Υ笏庂Y，山林跡如掃。李侯金閨彥，脫身事幽討。

亦有梁宋游，方期拾瑤草。”這是杜甫對其養生養顏之功效的首肯。詩人皮日休及其好友陸龜蒙更在多首詩中提及青精飯，并表現出對此飯的推崇與肯定。如皮日休《江南道中懷茅山廣文南陽博士三首》“半日始齋青精飯，移時空印白檀香。”陸龜蒙《潤卿遺青精飯兼之一絕》“舊聞香積金仙食，今見青精玉斧餐。”還有在《四月十五日寄道室書事，寄襲美》寫到“烏飯新炊??香，道家齋日以為常。”可見，青精飯在道徒文士中的流行程度，因其通醫而深曉其養生功效，因其功效佳，簡便易成，而成為日常養生飯食中的佳品。云母粥，也是唐代通醫文士鐘愛的養生飯。“云母，味甘平，無毒……久服輕身延年，悅澤不老，耐寒暑，志高神仙。”(《云笈七簽•方藥》)唐代通醫文士詩作中，涉及云母粥最多的是白居易。如“何以療夜饑，一匙云母粉”(《宿簡寂觀》)。再如《早服云母散》:“曉服云英漱井華，寥然身若在煙霞。藥銷日宴三匙飯，酒渴春深一碗茶。”《晨興》:“起坐兀無思，叩齒三十六。何以解宿齋，一杯云母粥。”均表明云母已深入白居易的晨昏起居，是必不可少的養生飯食之一。

菰飯(雕胡飯)，通醫文士道徒們養生飯之又一種。其特點是清香，潤滑，營養豐富。杜甫有“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”(《江閣臥病走筆》)。李白也有“跪進雕胡飯，月光明素盤”(《宿五松山下荀媼家》)。足見其魅力。

2飲法:茶和藥酒是養生的另一大法寶。飲茶可以益壽延年，早已是世人的共識。其去懷開襟、明目等功效深得人心。唐代陳藏器在《本草拾遺》中言“諸藥為各病之藥，茶為萬藥之藥”［2］。《本草經集注》稱:“味苦，寒，無毒。主治五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸，渴熱中疾，惡瘡。久服安心，益氣，聰察，少臥，輕身，耐老，耐饑寒，高氣不老。”［3］《食鑒本草》稱“茶之氣清，能解山嵐障病之氣、江洋露霧之毒及五辛炙?怪?取?rdquo;［4］茶圣陸羽的《茶經》云:“苦茶久食羽化”，茶的養生作用可見一斑?！度圃姟酚嘘P茶的詩文多達600余首，詩人有50余人。李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》:“根柯灑芳津，采服潤肌骨”;齊已《嘗茶詩》:“味出詩魔亂，香搜睡思清。”劉禹錫《試茶歌》:“欲知花乳清冷味，須是眠云?石人。”詩人贊賞的是茶能凝神醒睡，使人才思敏捷的養生功效。顧況作《茶賦》稱:“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩，發當暑之清吟，滌通宵之昏寐。”寫出了茶對飲食中精微物質的吸收大有幫助。溫庭藥的《西陵道士茶歌》則生動地描寫了道士伴茶夜讀的情景，詩云:“乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。

澗花入井水味香，山月當人松影直。仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經。疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。”以茶助讀，皓齒生香，飄飄欲仙。可見，道士們已深悟茶趣，深曉茶效。

藥酒也是唐代通醫文士日常養生的必備佳品。其中以松花酒、菊花酒、桃花酒3種最為著名。文士筆下吟詠較多的是松花酒。松樹四季常青，以松樹枝節、松子、松花配制釀造的酒，具有祛風益氣、潤肺養心之功效，對于體質虛弱，頭昏目眩，中虛胃痛，有很好的療效，長期飲用可使人延年益壽。因而，注重養生的道徒文士們多熱衷采集釀制飲用。岑參《題井陘雙?李道士所居》云“五粒松花酒，雙?道士家。唯求縮卻地，鄉路莫教賒。”白居易也有詩云“腹空先進松花酒，膝冷重裝桂布裘。”(《枕上行》)唐末詩人李群玉得到龍山人惠贈的石廩方及團茶，興奮不已，作詩云:“客有衡岳隱，遺余石廩茶，自云凌煙露，采掇春山芽，……，凝澄坐曉燈，病眼如蒙紗，一甌拂昏寐，襟鬲開煩??，顧渚與方山，誰人留品差?持甌默吟味，搖膝空咨嗟。”文士對藥酒的鐘愛程度由此可見一二。

通醫文士道徒養生之典范

唐代文士道徒人數眾多，其中將道教與醫藥養生結合的較好的，皮日休、陸龜蒙、李白、白居易等當之無愧。皮日休、陸龜蒙是志同道合的道友，在他們的詩中經?？梢砸姷脚c醫藥養生有關的句子。兩人常在一起探討養生之法，并親身實踐。如陸龜蒙《寄茅山何道士》“蜂供和餌蜜，人寄買溪錢。”明確表明作者養蜂以供和藥服餌，可見其對待養生的認真態度。李白對服食丹藥的執著可謂眾人皆知，他“仙藥滿寰，道書盈健”(獨孤及《送李白之曹南序》)，他在多首詩中提及煉丹服食之事，如“尚恐丹液遲，志愿不及伸”(《古風》其四)直至流放夜郎還寫“三載夜郎還，于茲煉金骨”(《憶秋浦桃花舊游時竄夜郎》)，其虔誠程度可想而知了。

現代快節奏的生活給人們帶來更多物質享受的同時，也帶來了更大的精神壓力，處于亞健康狀態的人們需要養生，養生的理論和方法不可能在短期內構建出豐富有效的體系。而唐代通醫文士道徒們在作品中描述的養生之法，歷經了千百年無數人的體驗，行之有效。大力發掘和研究這些古老的養生智慧，去粗取精，將其轉化為現代社會可利用的養生資源，對維護現代人的身心健康當不無裨益。