青瓷燒制并非宋代獨有，而是有著悠久的歷史。但宋代以前的青瓷燒制由于受工藝技術及藝術表現力所限而表現平平，鮮有生產也鮮有人問津。至宋代，特別是南宋，這種情況發生了根本的轉變。經過南宋龍泉窯工匠師傅們的無數次實驗和實踐，成功燒制出了梅子青釉和粉青，從而將青瓷生產提高到一個全新的高度。在具體的制法上，龍泉窯的工匠師傅們跳出了北宋傳承前朝而來的使用石灰釉的傳統，而是創造了石灰堿釉。由于高溫下石灰釉的黏度過小，為避免流釉，只能減少釉彩的使用量。而與之相反的石灰堿釉，其黏度在高溫下不降反升，一般不會造成流釉的情況，因而可以大量施釉，增加陶瓷釉層的厚度。釉層的柔潤感和肥厚感決定了陶瓷器形與質料完美統一的程度，釉層加厚就可以減少陶瓷的捏塑裝飾，從而凸顯出青瓷的自然美。現存于世的龍泉窯水盂、瓷碗等陶瓷極品就是這樣燒制出來的

以文治特色立于中國封建王朝歷史的宋代，上至皇帝朝臣，下至官吏鄉紳，形成了一個與過去歷朝歷代相比都更為龐大的文人統治階層。因此對與文化藝術有關的行業來說，無疑享有著比過去更為寬松的社會政治經濟環境，陶瓷業即屬此列。與陶瓷制造及陶瓷貿易發達的唐代相比，宋代的陶瓷藝術工藝又取得了長足的進步，制造技術更為精湛，產品更加豐富。民窯與官窯在競爭中激蕩發展，形成了宋代北方磁州窯、鈞窯、定窯和南方景德鎮青白瓷、龍泉青瓷并立的五大瓷窯，構成了宋代陶瓷體系的主體。

這五大瓷窯在工藝、釉色、裝飾和造型上各具特色，但又相互關聯交錯、相互學習效仿，從而形成了宋代陶瓷百花齊放的陶瓷藝術魅力。除了統治階層的作用，宋代城市商品經濟的活躍繁榮也是推動宋代陶瓷興盛的主要原因。特別是北宋在汴京定都之后，作為政治、經濟、文化中心的中原地區為陶瓷藝術發展提供了諸多優厚的社會條件。北宋的地方官府中所設立的龐大的工藝管理機構內分工細致，對官窯和民窯的陶瓷燒制事無巨細地層層監管，確保了陶瓷藝術的精美。城市商品經濟的繁榮，也使陶瓷藝術在宋代從高高在上的朝廷官府的賞玩之物逐漸走向實用化、商品化和平民化。

以五大窯為代表的宋代陶瓷藝術成就

第一，汝窯。汝窯建立于北宋宋徽宗時期，窯址位于河南省汝州境內，存在時間不超過20年。汝窯主要出產青瓷。其特點是薄胎、釉色溫潤、釉汁瑩亮，釉中還含有瑪瑙屑。顏色主要有天青、蝦青、豆青、粉青、卵白和天藍等。其中，天青、粉青和天藍都是汝窯中的上品。汝窯瓷器采取支燒方法，并在瓷器上留下細小、規整的支釘痕。汝窯瓷器形狀主要以尊、洗、爐為主。汝窯瓷器流傳至今的真品非常稀少，極為珍貴。

第二，官窯。南宋官窯窯址位于杭州境內。官窯燒制的瓷器胎骨呈黑色、深灰色和米黃色等，有薄、厚之分，胎質較為細膩。釉面有冰裂紋片或蟹爪紋。瓷器釉色有灰青、粉青、淡青、月白和米黃等。器口釉質稀薄，微露出深色胎骨，瓷器底部無釉，呈黑褐色，因此也被稱作“紫口鐵足”。宋代官窯以燒制青瓷為主，釉色流行大綠、月色和粉青。官瓷的釉面呈現大紋片，主要由瓷器的釉和胎受熱膨脹不均勻所導致。裂紋中以呈現紅色鱔血紋為官窯瓷器中的上品。官窯陶瓷造型有洗、盤、碗、碟，還有仿青銅器的鼎、尊、爐等。

第三，哥窯。宋代哥窯瓷器主要特征為釉面有不規則開片。開片分為魚子紋、蟹爪紋、百圾碎等。魚子紋指細小的開片，蟹爪紋指橫豎交織呈弧形的開片，百圾碎則為大小相同的開片。小的紋片紋路呈現金色，大紋片紋理為黑鐵色，金絲鐵線即是哥窯瓷器的主要特征。哥窯主要以燒制陳設陶瓷藝術品為主，如菊瓣盤、貫耳瓶、長頸瓶、獸耳爐、鼎式爐及葵口洗等。哥窯燒制的瓷器胎質堅細，內外披釉。瓷器造型大方挺拔，線條輪廓流暢、柔和。哥窯的瓷器有支燒和墊圈燒兩種。瓷器胎質厚釉質薄，胎色有淡白色、沉香色、杏黃色、黑色和深灰色等。釉子密且不明亮，潤澤如玉。敲擊哥窯瓷胎的聲音較為沉悶，不悅耳。

第四，鈞窯。鈞窯建于宋徽宗時期，窯址分布當時河南鈞州附近，因此被稱為鈞窯。鈞窯瓷器以釉色豐富、艷麗而聞名。鈞窯瓷器在釉中加金屬銅及其氧化物，經過高溫的燒制產生窯變，由此使得釉色變得絢麗多彩，呈現出海棠紅、玫瑰紫、茄皮紫、朱砂紅等色彩。各種顏色相互滲透，紅中藏紫、紫中存藍、藍中泛青、青中有紅，色彩之間交相輝映，仿佛天空中的彩霞，五彩斑斕，美妙絕倫，被視為瑰寶。在燒制瓷器的過程中加入金屬銅經過窯變后形成的獨特陶瓷藝術效果是鈞窯瓷器最突出的藝術成就。鈞窯瓷器經過兩次燒制而成，先素燒，在瓷器上施以釉彩后，再進行第二次燒制。由于鈞窯釉層較厚，釉彩在燒制的過程中自然流淌，填補了瓷器在燒制中產生的干裂紋。因此，在鈞瓷釉層中形成的紋路極像蚯蚓爬過的曲線，被稱為蚯蚓走泥紋，這也是鈞窯瓷器的一大特色。

第五，定窯。定窯在宋代較為興盛，窯址位于河北定州一帶。定窯瓷器以白瓷為主，胎體輕，瓷質薄而細膩，有光澤，釉色滋潤。在定瓷的積釉處有淚痕狀的流釉。定窯除了燒制白瓷外，還有黑釉、醬釉等。黑釉被稱為黑定，醬釉被稱為紫定，二者傳世較少，別具一格。晚期定瓷的口沿通常不施釉，并被稱為芒口。因此，在芒口處鑲金屬邊圈是定窯陶瓷藝術的主要特征。定窯陶瓷藝術的裝飾方法主要包括劃花、印花和刻花三種。其中劃花為定瓷主要的裝飾技法。劃花線條流暢，最常見的紋飾為蓮瓣紋。定窯的印花裝飾常見花卉紋和動物紋。花卉紋飾講究對稱，主要以牡丹和蓮花為常見，常采用折枝和纏枝的方法。動物紋飾以龍、鳳、麒麟等為主。刻花技藝通常在瓷器的中心位置刻出紋飾的輪廓，再劃刻出復線紋。刻花紋飾多以對稱為主，常見雙花圖案。

本文作者：李琳琳 張莉 單位：河北科技大學