一、高職酒店管理專業學生就業問題分析

（一）社會因素。

我國服務行業發展較晚，“重讀書、輕服務”的觀念在社會意識中廣泛存在。酒店行業是服務行業，是以顧客至上的行業，發生沖突時，一般都是以顧客的利益為主的，很多人誤解為這是一個低人一等的工作。很多家長都存在這種認識誤區，認為孩子在酒店工作會讓親朋好友看不起，這在很大程度上誤導了學生的選擇方向。另一方面，最初酒店工作時，一般都需要從最基層的服務崗位做起，很多酒店專業的畢業生認為大學生應從事酒店管理工作，而不是做服務員端盤子、鋪床。如今到酒店卻做著和高中畢業生一樣的服務員工作，令他們心理上很不平衡，因此，即使有北京的星級酒店待遇優厚，解決食宿，并有不錯的培訓發展機會，可是感興趣的仍然不多。

1.薪資與福利。

酒店員工工作量較大，但是其薪資水平卻和很多服務行業要低很多，尤其是近些年發展起來的房地產、電子商務、金融等行業。雖然隨著旅游業的發展，高星級酒店無論是在數量還是質量上都有很大發展，但是在酒店工作的員工所拿到的薪資卻沒有很大程度的增長。同時，由于酒店的性質決定越是大眾的節假日，越是酒店行業繁忙的時候，因此酒店員工通常在節假日無法享受國家公休，甚至為了滿足假日顧客的需求，往往需要加班加點工作，多數酒店對此并沒有合理的補償制度。這也是很多學生在酒店實習或工作一段時間后選擇離開的因素。

2.工作壓力較大。

酒店服務講究標準化服務。酒店員工在進入酒店工作之初，一般都要經過嚴格的培訓才可以上崗，上崗之后要嚴格遵守酒店的各項規章制度及服務流程，伴隨著管理制度有相應的獎懲機制。很多酒店在獎少罰多，動不動就要扣工資、津貼，員工遲到、早退、曠工、私自調班或其他失誤等都會扣薪。這給新入職酒店行業的學生很大壓力，處處小心，在下班后往往還要背誦相關制度以防自己在工作中犯錯。一般酒店新入員工一周只休息一天，這使他們的精神始終處于緊張的狀態，無法得到緩解、調整，這也是酒店高離職率的一個原因。

3.工作環境復雜。

服務性行業需要很強的溝通服務能力。酒店員工在服務過程中會遇到各種意外情況，辛勤的工作不被顧客認可，如菜品的口味眾口難調，酒店的突然停水、停電等等，往往會使顧客產生意見，把火發在服務人員身上，。除此之外，還要面臨一些素質不高客人的故意刁難。大型酒店，動輒500人以上，通常內部會有很多利益團體，人員關系復雜，畢業生涉世不深，一時無法適應產生心理壓力，受迫離開也是很常見的情況。

（二）學校因素。

近年來,就業指導得到高職院校的普遍重視。雖然已開設就業指導課程，但是指導形式和指導內容存在這樣或那樣的問題。據調查，就業指導課程一般由輔導員或者專任教師擔任，但是這類人群往往缺乏社會工作經驗，無法更好的與酒店行業的需求及發展想貼合。還有一些就業指導課程安排在畢業班學生快要畢業的時候,以就業指導課或就業講座為主,但一般也是一些泛泛而談的東西,沒有針對性,這與高職教育的實際是不相稱的,因此，學生在出校園時對自己的未來并沒有一個很好的規劃，出現盲目就業、頻繁跳槽的現象。

（三）個人因素。

日前復旦大學公布一項調查表明，職場90后離職率整體高至三成，90后大多是獨生子女，受家庭教育的影響，他們通常個性較強，獨立性差，不愿吃苦，遇到困難往往退縮、逃避，這是學生離職率高的重要原因。而處于高職畢業生市場的主力正是90后畢業生，這也是酒店管理專業學生工作穩定性較差的原因之一。

二、解決高職酒店管理專業學生就業問題的途徑

（一）酒店企業增強自身的吸引力。

1.制定合理的薪酬福利制度。

酒店應建立公正、合理、有吸引力的薪酬福利制度，不同的酒店崗位對應相應的薪酬，按員工對酒店的貢獻獲得收入。除了薪酬之外，酒店福利也是留住員工的重要因素。酒店福利包括物質和精神方面，合理的薪酬體系必須要和精神獎勵結合起來，這樣才能全方位的提高員工的滿意度，減少員工的離職率。

2.塑造先進的酒店文化。

如果酒店的薪酬福利制度是留住人才的硬件，那么酒店企業文化便是留住人才的軟件。企業文化是一股無形的力量，潛移默化地影響著企業中的每個人。成熟的酒店企業文化可以獲得酒店員工的認同感，提高酒店員工對企業的忠誠度及滿意度，降低員工的流失率。實習生是酒店未來的員工資源，關心他們的成長而不是一味的當廉價勞動力使用，以人為本是酒店用人藝術的體現。

3.規劃員工職業生涯。

職業生涯規劃不但要在學生未出校門時進行，在進入酒店企業后，契合企業實際情況的職業生涯規劃對于酒店員工來說更為實用且可實現。通過設計、規劃、執行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業生涯目標與企業發展的戰略目標相一致，使員工的發展與企業的發展相吻合。員工職業生涯合理規劃對于酒店來說可以為發展儲備后備力量并促進酒店文化向健康的方向發展。

（二）高職院校需構建就業系統，強化就業課程。

就業工作是一個由學校、系部、學生共同組成的系統的工程，各專業的培養方案在設定之初就已經為學生規劃出了發展的道路。學生從進入學校開始，就業工程就要啟動，學校的各個部門需要共同配合，為培養適應社會的人才而努力。就業系統由院領導、就業指導中心和系部負責人員共同組成，合理分工，有效完成就業指導工作。專科生在學歷方面不如本科生，但在年齡、實際操作等方面比本科生更有優勢。專科生更應認清形勢，正確定位，發揮自身優勢。組建資深的師資團隊，加強就業指導課程的建設,緊緊圍繞培養目標,把人才培養的目標定位和就業崗位的取向定位統一結合起來,通過具體的就業指導內容體系作支撐來實現培養目標。

（三）樹立學生的職業信仰。

古語說：“人無信不立,國無信則衰，業無信不興”。信仰是一個人立身的根本，高職酒店管理專業學生對工作沒有正確的認識，面對困難缺少堅持的精神，對自己的選擇不負責任、知難就退頻頻跳槽，這些是缺乏職業信仰現象。要求高職院校要在學生就業指導甚至日常學習中，加大思想政治教育工作的力度和針對性。組織相應的主題教育活動，讓學生對職業信仰有深刻的理解，培養學生愛崗敬業職業素養和在困難前勇于挑戰的精神。

作者：鄭莉萍 單位：北京財貿職業學院