2021-4-9 | 工業(yè)技術
期刊英文名稱：China Condiment
主辦單位：全國調味品科技情報中心站
期刊周期：月刊
出版地：黑龍江省哈爾濱市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創(chuàng)刊時間：1976
國際刊號：1000-9973
國內刊號：23-1299/TS
影響因子：0.704
綜合影響因子：0.510
雜志主編：楊旭
期刊定價：10元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊、CA 化學文摘(美)(2011)。
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)
中文核心期刊(1996)
中文核心期刊(1992)
期刊榮譽：
商業(yè)部科技進步獎；國內貿易部評優(yōu)秀期刊。
期刊欄目：專論與綜述、試驗報告、生產技術、調味技術、工作研究、探索與爭鳴、檢驗技術、生產設備。
聯(lián)系方式：地址：哈爾濱市利民開發(fā)區(qū)南京路6號
郵編：150036
電話：0451-87137077 87137088
論文目錄：1、尋求制曲釀造術的真諦趙德安
2、莖瘤芥質量安全分析與控制對策胡相云
3、明串珠菌電轉化的優(yōu)化金紅星 周亞欣 成文玉
4、芫荽的研究進展劉香榮 魯海波 朱海泉 王龍祥
5、辣椒紅色素提取與純化方法的優(yōu)化張曄 段醒妹
6、低鹽魚露在保存中的性質變化陶忠 陳書霖 翁武銀
7、醋蛋抗氧化活性研究進展陳黎斌 王烈喜 姚玉靜 耿云霄
8、定量描述法在食醋感官評定中的應用魏永義 趙國品 張莉
9、影響食醋抗氧化活性因素概述陳黎斌 劉巖