抗生素作為飼料添加劑在全球范圍內應用已有50多年的應用歷史。但抗生素的濫用，導致了耐藥菌株的產生，給人類和動物健康帶來極大的危害。近年來，導致人類和動物感染耐藥菌的問題愈顯突出。有些病原菌的抗藥性問題之嚴重，以至于針對該病原菌引起的疾病在治療上幾乎無藥可選（LEVYSB，2001）。因此，選用無殘留、無耐藥性的抗生素替代品是飼料添加劑行業亟待解決的問題。

飼料添加劑按照物質屬性分為：營養性飼料添加劑和非營養性飼料添加劑。營養性飼料添加劑在化學本質上屬于已知的營養物質，但這種營養物質已經超出傳統營養的概念。因此定義為營養性添加劑，如氨基酸、維生素、微量元素。它們的主要作用是防止營養缺乏或是滿足生長、生產性能的需要，而且還具有增強免疫、改善畜禽產品品質的功能（陳代文，2011；咼于明，2011）。非營養性添加劑，又稱藥物飼料添加劑。主要是用于預防畜禽常見疾病、刺激生長、提高飼料報酬、增進健康的一類添加劑。包括抗菌促生長劑、微生態制劑、酶制劑、酸化劑、飼料品質改善劑及其他飼料添加劑等（盛春生等，2011）。

1　抗菌促生長劑

抗菌促生長劑包括中草藥添加劑和抗生素2類，通過對微生物的抑制或殺滅，起到改善畜禽健康狀況、促進生長、提高飼料利用率的作用。抗生素的使用，細菌產生耐藥性，同時易在動物體內殘留，現在已經嚴格遵循規范限制性使用，育肥期應嚴格休藥。

2　微生態制劑

微生態制劑是指在微生態學理論指導下，將從動物體內分離得到的有益微生物通過特殊工藝制成的含活菌或包含菌體及其代謝產物的制劑。其特點是效果好、成本低且不污染環境。我國對飼用微生物研究始于20世紀80年代，目前國內產品以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌為主。其中，以芽孢桿菌為主的復合微生態制劑效果好、應用多。

3　酶制劑

酶制劑是一類具有特殊高效催化能力的蛋白質，主要包括消化酶（內源酶）和非消化酶（外源酶）2類。消化酶主要有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、糖化酶等，主要用于補充畜禽體內消化酶分泌不足；非消化酶以纖維素酶、半纖維素酶、植酸酶為主，該類酶能促進飼料中某些營養物質或抗營養因子降解。

4　飼料品質改善劑

飼料品質改善劑可有效改善飼料品質，主要包括防結塊劑、黏結劑、調味劑、乳化機、香料。防結塊劑如硅藻土、高嶺土、沸石等，它主要作用是保持飼料疏散，均勻進入攪拌機，保證飼料成分均勻分布。也含有部分礦物質，有補充飼料營養物質作用。黏結劑可增加顆粒飼料的黏聚力，常用黏結劑有膨潤土、淀粉等，它們也含有營養成分。甜菜堿、糖分、食鹽等作為調味劑使用。此外還有抗氧化劑、防霉劑常作為飼料保存劑用。

5　其他飼料添加劑

卵黃抗體可替代藥物添加劑預防疾病和促進生長，性能穩定。生物活性肽具有無毒副作用和無殘留的特點，它可以在體內被分解代謝為氨基酸，也可作為功能活性肽改善動物吸收功能，增強機體免疫水平，提高健康水平和促進生長。