一、辣椒栽培技術(shù)存在的主要問題

(一)農(nóng)戶文化素質(zhì)不高，栽培技術(shù)相對落后

在辣椒種植上，我省雖為種植大省，種植技術(shù)水平普遍不高，種植多為一家一戶分散操作，產(chǎn)業(yè)化機械化程度相對較低，由于特殊的地理環(huán)境，農(nóng)戶多居住在較邊遠(yuǎn)地區(qū)甚至山區(qū)，交通不便利，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，農(nóng)戶整體文化素質(zhì)不高，種植技術(shù)不強，許多地區(qū)都沒有一個完整的栽培技術(shù)模式，椒農(nóng)種植過程中隨意性很強，沒有精細(xì)培育與管理的意識與技術(shù)。特別是受秋冬季低溫少照、連續(xù)陰雨、冰雪天氣等惡劣天氣的影響，冬辣椒種植品種選擇就要特別注意，還要專門進(jìn)行苗床管理、大棚內(nèi)土壤的處理與培護(hù)，病菌的清除等工作，這樣才能有效防治根細(xì)弱、量少的情形，防治弱苗等狀況。管理中沒有做到起高壟栽培、通風(fēng)不當(dāng)、澆水時大水漫灌、施肥不合理等，這些都能影響到作物根系的發(fā)育，造成根系瘦弱不發(fā)達(dá)；不注意棚內(nèi)光照條件，造成葉片早衰，無法坐果；開春后進(jìn)行肥水猛施，造成傷根，又容易造成根系供水供肥不足而落花落果。秋冬辣椒栽培由于前期處在炎熱高溫、暴雨高濕、強光常照，后期又轉(zhuǎn)處干旱、低溫少照的環(huán)境中，容易使辣椒免受雨淋與暴曬，直接影響其產(chǎn)量與質(zhì)量

(二)防病蟲意識弱，治重于防

影響秋冬辣椒種植的主要病害還有病毒病，在秋冬辣椒的栽培過程中，病毒病蔓延問題也是椒農(nóng)種植中普通存在的問題。一些菜農(nóng)就是“重治輕防”的想法，往往等到病蟲害已經(jīng)很嚴(yán)重了才去關(guān)鍵解決，沒有事前防治的意識。如在品種的選擇上很隨意，有些農(nóng)戶甚至自留種苗，沒有選擇抗病品。而由于種辣椒根系淺，如果根受到傷害，很容易發(fā)生根部病害，形成鐮刀菌根腐病、枯萎病、立枯病外，近幾年疫霉根腐病危害明顯增加。而許多椒農(nóng)往往就不注意根系的保護(hù)，常錯過預(yù)防根部病害的關(guān)鍵時期，在種植過程中又不注意去打好預(yù)防藥，冬辣椒容易受到蚜蟲、煙青蟲、小菜蛾及各種病害的浸害。　

(三)布局不合理，市場適應(yīng)性差

撇開單純的種植技術(shù)不說，如今，隨著市場競爭的日益激烈，隨時掌握市場信息，農(nóng)產(chǎn)品能夠靈活應(yīng)變，及時適應(yīng)市場的需求，才能市場競爭中爭得一席之地。該選什么種，種什么苗，什么才是市場需要的，種多少才合適，這樣都是椒戶必須要考慮的，而我省由于辣椒種植主要集中在邊遠(yuǎn)地區(qū)，做為大部分種植主體的農(nóng)民來說，他們本身就沒有意識也很難了解國內(nèi)外市場行情與動態(tài)，面對變化多端的市場，常常顯得信息不靈，常常是跟風(fēng)性很強，眼見其他農(nóng)戶種植嘗到甜頭后自己也大面積擴(kuò)大種植，看到別的地區(qū)種植經(jīng)濟(jì)效益好以后馬上效仿，處于盲目生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)，供過于求，把握市場機遇的能力差，許多辣椒由于無法銷售常常浪費嚴(yán)重。

二、發(fā)展對策與措施

(一)合理選種，科學(xué)管理

針對農(nóng)戶文化素質(zhì)低，冬辣椒種植技術(shù)落后的情況，政府應(yīng)積極應(yīng)對不良影響，出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，擴(kuò)大招商，引進(jìn)鄰村種植專業(yè)戶，到本地區(qū)進(jìn)行冬農(nóng)開發(fā)，帶動當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行冬辣椒示范種植。也可以組織專門的推廣技術(shù)服務(wù)部門，常年深入各村舉辦辣椒種植方面的專題講座，組織農(nóng)戶去聽座去討論提出問題，定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，免費進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植模式培訓(xùn)，并組織專人進(jìn)行常年的技術(shù)跟蹤服務(wù)，親自深入到田間地頭為農(nóng)戶進(jìn)行實地操作、示范，手把手教椒農(nóng)選擇植株長勢強、抗病、豐產(chǎn)的品種，選配疏松、肥沃的育苗土，改栽后澆水為栽前澆水，在淺層適量施用基肥，宜過多使用氮肥，可適量沖施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，這樣切實地提高自身的種植技術(shù)，幫助真正長效地提高其辣椒產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

(二)糾正重治輕防的思想，有效防治病蟲害

政府應(yīng)積極利用各種宣傳手段提高農(nóng)民科技素質(zhì)，特別增強其有效防治病蟲害的意識，改變過去不重視，或者“重治輕防”的思想，在品種的選擇上，宜選擇植株長勢強、抗病、豐產(chǎn)的抗病毒品種如洛椒4號、湘研3號、早雜二號、皖椒1號等。注意清除大棚內(nèi)病菌，保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和灰塵，播種前要深翻細(xì)整，播種后幼苗成長期要及時打好預(yù)防藥，有效地預(yù)防猝倒病、蚜蟲、煙青蟲、小菜蛾及各種病害。

(三)規(guī)范合理布局，適應(yīng)市場需求

針對許多地區(qū)辣椒種植產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)低，選種、種植與加工生產(chǎn)脫節(jié)的情況，要逐步培養(yǎng)農(nóng)戶以市場化為導(dǎo)向種植經(jīng)營的意識與能力，發(fā)展市場專用型冬椒生產(chǎn)，將分散的農(nóng)戶集中起來，將地理環(huán)境最適宜種植同一品種或幾種品種的鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村實行集中連片開發(fā)，進(jìn)行規(guī)范合理的布局，逐步探索建成規(guī)模適度的集約化、專業(yè)化、種植技術(shù)規(guī)范統(tǒng)一的商品椒生產(chǎn)基地。同時，最好將辣椒商品加工企業(yè)與種植農(nóng)戶形成了合同收購和保護(hù)價收購的形式，加工企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)系在一起，“利益均沾，風(fēng)險共擔(dān)”，企業(yè)參與農(nóng)戶商品椒基地建設(shè)中，通過定向投入、定向服務(wù)、定向收購等方式，與農(nóng)戶聯(lián)合建設(shè)穩(wěn)固的辣椒生產(chǎn)基地，這樣才能更好地保證農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益與種植積極性。總之，希望通過我們一系列努力措施，能較好地解決本地區(qū)冬椒種植中的問題，最大程度保證椒戶的經(jīng)濟(jì)效益。