1黃鰭鯛養殖密度

黃鰭鯛養殖分為以池塘飼養和網箱兩種，可分為“單養、混養和搭配飼養”三種方式。混養的種類有藍子魚、鯔魚、金錢魚等；搭配飼養一般是主養黃鰭鯛，搭配放養一個種類，如笛鯛類、鱸魚和卵形鯧鲹等。放養全長5cm以上黃鰭鯛魚種。單養方式：黃鰭鯛放養密度為1.5×104尾/hm2-2.2×104尾／hm2；混養方式：黃鰭鯛占總量的60％，其他魚類約占40％；搭配飼養方式：黃鰭鯛約占總量的80％，搭配種類約占20％。在常見的魚蝦混養塘中，黃鰭鯛和南美白對蝦混養密度，根據池塘具體情況靈活掌握。常見的方式見下列表1-3。

2黃鰭鯛魚苗的淡水馴化

黃鰭鯛肉嫩味美，為上等食用魚類。黃鰭鯛為雜食性魚類，池塘中混養黃鰭鯛可以攝食池中低值小雜魚蝦、殘餌、有機碎屑、浮游動物等，提高魚池凈產量，達到增收的目的。黃鰭鯛是魚蝦混養塘經濟效益相對好的品種，有很高的經濟價值。隨著混養技術的成熟，在淡水池塘中引入該品種進行混養時增加混養塘收益的重要技術，黃鰭鯛經淡水馴化之后，與南美白對蝦進行搭配混養獲得成功已經有很多報道。研究表明，黃鰭鯛可以適應淡水環境。淡化鹽度下降的最適梯度是：30‰-10‰-5‰-2.5‰-0。值得注意是，10‰為淡化的轉折點，魚苗淡化最適階段，是全長在3㎝左右的幼魚。

3黃鰭鯛種苗選擇

我國自上世紀80年代就開始了黃鰭鯛的人工繁育技術研究，先后突破了親魚馴養、培育、催產、孵化、仔稚幼魚培育等關鍵技術，規模化人工繁育技術已成熟。目前，黃鰭鯛養殖苗種來源是從海區捕撈的天然魚種或通過人工育苗獲得，據市場調查發現大多數是海捕苗為主。海捕的苗種供應具有較明顯的季節性特點。同時值得注意的是，海捕苗的種質一般參差不齊、魚苗規格大小不一致，且捕撈過程中魚苗損傷厲害，在水溫變高季節水體病菌開始肆虐，有傷口的魚苗易感染細菌導致死亡率過高。建議養殖戶要重視苗種的質量，具體是：第一，把握黃鰭鯛繁殖有季節性特點，放苗時間及時安排；第二，魚苗需要經過標粗，達到一定規格（3~5㎝以上）再轉入混養塘；第三，放苗時做好消毒工作，魚苗標粗期間做好營養強化工作。第四，有區別地對待混養黃鰭鯛和精養出魚的時間，適當控制混養塘放苗密度，以便更好掌握出魚規格，混養塘出魚盡量避開其他精養與類大量上市的時候。

4混養塘飼料選擇

據研究報道，網箱養殖黃鰭鯛宜采用蛋白質含量為40%的配合飼料，與對照組相比，黃鰭鯛的相對群體日增重率提高10.7%，每生產1千克商品魚飼料成本降低3.70元，生物學綜合評定值提高15%。而在魚蝦混養塘中，南美白對蝦對飼料中蛋白含量要求一般也在38%~40%左右甚至以上才能滿足其生長。考慮到魚蝦混養密度的差異和水體中生物餌料豐富程度不同，在整個養殖周期中，湛江南三等區域的養殖戶都遵循“養蝦收入為主，養魚收入保本”的理念，所選用混養飼料蛋白含量應盡量以蝦類需求為主。這樣既滿足了對蝦正常攝食和健康生長的營養需要，同時也保證黃鰭鯛在既定的時間段有合適上市規格。在福建龍海，同樣是黃鰭鯛和南美白對蝦混養，則是選用草蝦料飼喂。成功的魚蝦混養區域，對混養飼料品種都非常有經驗。可見，混養塘飼料如何選擇是值得深思的問題。第一，避免選擇低檔沉性飼料。諸如淡水草魚料和羅非料等這類飼料，在原料品質組成、粉碎細度等可能不適合南美白對蝦和黃鰭鯛消化吸收，且飼料耐水性方面跟專門的魚蝦混養料和蝦料相比都要遜色不少。發現有些養殖戶認為這些飼料比較便宜，存在過量投喂的做法，這樣飼料不能被魚蝦及時攝食，就容易大量沉底，造成浪費，更糟糕的是導致水質惡化，威脅魚蝦健康；第二，避免選擇膨化飼料。魚蝦混養中魚除了能賣價錢之外，同時不應該忽視它的生態功能，通過黃鰭鯛到底部攝食來攪動水體，起到活水增氧作用。混養塘如果只投喂膨化飼料，不僅對蝦不能攝食到食物影響生長，而且也養成黃鰭鯛一直在水面攝食而不到底部攪底，容易造成水體分層，蝦生活的底層變成死水；第三，避免選擇沉料與膨化料搭配使用。不少養殖戶認為混養塘魚攝食量過大，于是采用膨化料和混養料搭配，認為可以先喂飽魚再喂蝦。其實這種搭配方式不僅出現第二點提到的弊端，又產生新的問題，就是部分比較強壯的魚攝食量很大，除了采食膨化料外同時還到底層跟蝦搶食沉料，而其他魚可能搶食不到這么多飼料，出現黃鰭鯛攝食量不同，直接導致塘內魚會出現大小不一致各種規格，影響賣魚價格。福建龍海當地養殖戶，曾經嘗試過這種搭配投喂黃鰭鯛和南美白，認為不可取。目前有經驗的養殖戶的作法是：前期投喂蝦料，魚蝦混養料時投喂高檔魚蝦混養料。標苗期間，投喂營養充足飼料保障蝦苗生長強壯，提高成活率。等魚蝦都放苗后，，考慮經濟性和營養搭配合理性，逐漸過渡到投喂高檔的魚蝦混養料。

5常見病害以及防治

黃鰭鯛常見病害癥狀及防治方法。

6小結

春來水暖說立魚。如果在魚蝦混養塘中，對黃鰭鯛的養殖密度、淡水馴化、種苗選擇、飼料選擇以及病害防治等養殖技術要點都下足功夫去精心經營，慢工出細活，黃鰭鯛能養好也不算是難事了。在蝦那塊已經賺到利潤了，如果黃鰭鯛也能夠豐收，可謂是一舉兩得，錦上添花。

作者：劉仙欽 單位：粵海飼料工程中心海水蝦料研究部