一、場地整理

養殖的稻田要求選擇靠近水源，水質無污染，底質為粘土，保水性要好，河蟹養殖池的排灌設施要完善，做到高灌低排，排、灌分開。養殖池用水要實現灌得進，排得出，不逃蟹，旱澇保收，穩產高效。

二、防逃設施

河蟹的逃逸能力很強，有成群逃逸習性。因此，如何防逃是河蟹人工養殖是否成功的重要環節。在稻田河蟹養殖池的四周必須建造安全耐用，結實可靠的防逃設施，防止河蟹逃跑，造成經濟損失。目前比較經濟實用的防逃材料是塑料膜和竹桿，具體做法是將竹桿一端埋入土中10厘米左右，間距30～50厘米，上面用細線拉緊，然后將塑料膜底端用土壘實，上端與細線用鐵線固定，另外上下排水口要用網片接塑料膜或用鐵線網在進排水口進行防逃。

三、放養準備

在稻田河蟹養殖池中，常有各種病原體與有害生物，它們不但能消耗水中的溶氧，而且也會侵襲河蟹、搶奪餌料，因此在種苗放養前要進行全面、徹底地清塘與消毒。目前，主要用生石灰、漂白粉等進行消毒。消毒一般在河蟹種苗放養前10～15天進行，采用生石灰干法消毒，每畝用量為50～75千克，加水溶化后全池潑灑。利用生石灰進行消毒不僅能殺死水中有害生物，還能改善養殖池底土質，又能增加水中鈣的含量，這對河蟹的生長發育起到十分重要的作用。此外，放養殖前還要清除環溝池中的淤泥，以保持養殖蟹池清潔衛生。

四、苗種選擇

選擇盤錦當地、規格均勻、120～180只/千克、爬行敏捷、肢體齊全、指節無損傷、反轉迅速，爬行敏捷、無病害的苗種，嚴禁投放性早熟苗種。放養密度控制在300～400只/畝為宜。苗種經3‰～4‰鹽水溶液浸泡3～5分鐘后放養。

五、河蟹養殖

1.養蟹池選擇與改造

選擇交通便利，水量充足，水質清新無污染，環境安靜，進排水方便，儲水力強，土質為壤土，光照充足，底層淤泥不超過10厘米，面積以15～20畝為一個養殖區為宜，或直接以稻田生產格為養殖區，田埂四周用60～70厘米高的竹桿做支撐，在竹桿上按裝塑料布作防逃設施。養蟹區四周修建環溝，溝寬1～2米，深0.5～0.8米，面積30畝以上的還要挖“井”字型環溝，田間溝與蟹田四周環構相通，這樣可為河蟹棲息、覓食、隱蔽提供場所，同時也能增加稻田的通風透光，為河蟹創造適合生長的良好環境，對促進稻蟹共生，實現稻蟹雙贏提供保障。稻田蟹溝面積占稻田面積的15%～20%。放養前15～20天，采用生石灰對稻田進行消毒，每畝用量30～35千克對水調成乳液，全池潑灑，以殺滅敵害和病菌，同時還可以補充水體鈣質。

2.水質

應符合《GB11607漁業水質標準》和《NY5051～2001無公害食品淡水養殖用水水質》的規定。養殖環境質量要求是：水溫適宜為15℃～30℃，最佳22℃～25℃；溶解氧≥5毫克/升；PH值適宜為7.0～9.0,最佳7.5～8.5；透明度適宜30～50厘米，最佳50厘米以上；硝酸氮≤0.1毫克/升；硫化氫不能檢出；淤泥厚度＜10厘米；底泥總氮＜0.1%。

3.養殖期管理

植物性餌料有高梁、玉米、小麥、豆餅、土豆、以及各種水草等；動物性飼料有動物肝臟、雜魚、螺螄等。根據河蟹生長情況和不同階段所需營養進行投喂，投喂次數、投喂數量一定要適合、餌料要適口，盡量不要投喂配合飼料。

（1）投餌方法。“四看”投餌，看季節：6月中旬前動、植物性餌料比為60:40；6月下旬至8月中旬，為45:55；8月下旬至10月中旬為65:35。看天氣：晴天可多投，陰雨天要少投。看水：水質清新，透明度大于50厘米時可大量投喂；水質肥沃，浮游植物數量多，透明度小于30厘米時應控制投喂量，并及時換水。看攝食活動：每天巡塘，查看河蟹攝食情況，發現剩余餌料過多時應減少投餌量。河蟹蛻殼期要增加投餌量和提高餌料質量。“四定”投餌，定時：每天兩次，早晨六七點，傍晚四五點各投一次。定位：沿池邊淺水區定點“一”字形攤放，每間隔20厘米設一投餌點。定質：青、粗、精結合，確保新鮮適口，建設投配合餌料，全價顆粒餌料，嚴禁投腐敗變質餌料，其中動物性餌料占40%，粗料25%，青料占35%。定量：日投餌量的確定按3月～4月份為蟹體重的1%左右；5月～7月為5%～8%；8月～10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占70%。

（2）水質調控。5月上旬前保持水深0.4米，7月上旬前保持水深0.5米，7月上旬后保持水深0.6米。6月～9月,每5～10天換一次水，春季、秋季每隔二周換水一次，每次換水水深20～30厘米，先排后灌。每兩周放潑一次生石灰，生石灰用量為10～15克/立方米。透明度保持在30～50厘米。溶解氧保持5毫克/升以上，pH值保持在7.0～8.5之間，秧苗移入大田時稻田內水位應在10厘米以上，以后隨濕度升高和生長情況逐步提高水位至20～30厘米，從5月分開始，每隔10～15天換水一次，氣溫超過28℃時，每隔2～3天換一次水，每次換水深15百米左右，換水時應注意田內外水濕差不超過5℃，并注意不在河蟹潛伏休息、蛻殼和攝食高峰期換水。

（3）底質調控。適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質改良劑（如投放過氧化鈣、沸石等、投放光合細菌，活菌制劑）；晴天采用機械池內攪動底質，每兩周一次，促進池泥有機物氧化分解。

（4）病害防治。整個養殖過程中，每隔10～20天，每畝用10～15千克生石灰化成漿潑灑在田邊與溝邊，并每隔10天在餌料中拌和1%的土霉素投喂。始終堅持預防為主，治療為輔的原則。稻田養殖還要防止農藥中毒，所施農藥的量要適當，要既能達到消滅水稻病蟲害的目的，又不大于河蟹致死的安全濃度。另外化肥對河解的毒害也較大，應以施足基肥、追施有機肥為主，施化肥為輔，水稻全生育期可施化肥1～2次，稻田水深控制在20厘米左右，每次每畝可施尿素2.5千克，最好不施過磷酸鈣和碳酸氫銨。

（5）日常管理。要堅持巡田檢查，每天早晚各一次，結合早晚投餌觀察河蟹蛻殼生長、病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設施是否破損，如破損應及時修補。同時觀察河蟹攝食、蛻殼、生長情況，及時清除腐爛變質的殘餌，捕撈收獲8～10月，捕撈一般自8月下旬開始，并視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當推遲。氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應分規格專池暫養或出售。暫養池要定期沖水換水，并視天氣及河蟹攝食情況，進行喂食。

4.收獲

河蟹收捕，到9月～11月上旬，可先徒手在圍攔設施四周抓捕,在收稻前后降低水位，將蟹趕到邊溝進行收捕，待稻田全部露出水面后在割稻子。

作者：于長斌 單位：盤錦市濕地科學研究所