釀酒科技雜志基礎(chǔ)信息：

《釀酒科技》雜志為中國釀酒業(yè)學(xué)術(shù)龍頭刊物，“全國中文核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、“中國科技核心期刊”，是全面報(bào)道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)?。本刊?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。全面報(bào)道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業(yè)取得的科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)和科技應(yīng)用成果及行業(yè)動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性與生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。

釀酒科技雜志辦刊宗旨：

《釀酒科技》雜志“發(fā)揚(yáng)釀酒傳統(tǒng)技藝，光大科技新興方略”是我們的辦刊方針。本刊主要刊載白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行業(yè)取得的科研成果、研究報(bào)告、學(xué)術(shù)論文和在科學(xué)試驗(yàn)、技術(shù)革新、技術(shù)改造、提質(zhì)降耗、企業(yè)創(chuàng)新等方面取得的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，推廣為釀酒行業(yè)服務(wù)的高新科技產(chǎn)品，推動(dòng)釀酒行業(yè)的科技進(jìn)步，介紹國內(nèi)外的技經(jīng)水平、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。

釀酒科技雜志期刊榮譽(yù)：

《釀酒科技》雜志1980年創(chuàng)刊，附有英文目次、英文摘要，先后被《中國科技期刊數(shù)據(jù)庫》、《中國農(nóng)林文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫》、《中國學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫》、IFIS等列為期刊源。本刊1986年獲國家科委成果三等獎(jiǎng)，1989年獲貴州省優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)，1990年獲貴州省“十佳”期刊，1996年獲貴州省優(yōu)秀科技期刊二等獎(jiǎng)，1997年獲全國優(yōu)秀科技期刊三等獎(jiǎng)。《釀酒科技》在2000年首屆《CAJ－CD規(guī)范》執(zhí)行評(píng)優(yōu)活動(dòng)中榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。2001年獲國家新聞出版署“中國期刊方陣雙效期刊”榮譽(yù)，2002年獲“中國科技核心期刊”稱號(hào)，2004年獲“全國中文核心期刊”，2005獲“第三屆國家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)期刊”獎(jiǎng)。

釀酒科技雜志欄目設(shè)置：

本刊辟有企業(yè)管理、酒業(yè)經(jīng)緯、市場(chǎng)研究、酒文化、國外研究動(dòng)態(tài)、分析檢測(cè)、綜合利用等專欄。

釀酒科技雜志訂閱方式：

ISSN：1001-9286，CN：52-1051/TS，地址：貴陽市沙中路58號(hào)，郵政編碼：550007。

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釀酒科技雜志社投稿信息

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書籍格式：[1]周恒剛.白酒生產(chǎn)工藝學(xué).第1版.北京：輕工業(yè)出版社，1982.129.

期刊格式：[2]許均詳，劉紹友，魏建華，等5人.土耳其扁谷盜綜合防治技術(shù)之初步研究.釀酒科技，1992，(2)：9-13.

8.請(qǐng)附作者簡(jiǎn)介，包括姓名（使用筆名者請(qǐng)附真實(shí)姓名），出生年月，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，職稱，學(xué)位，簡(jiǎn)歷及論著情況(任選)，工作單位，通訊地址，聯(lián)系電話，郵政編碼。另請(qǐng)附1～2寸近照1張。

釀酒科技雜志社編輯部征稿窖泥和黃泥微生物分離分析的培養(yǎng)基選擇及評(píng)價(jià)濃香型白酒糟醅微生物分離方法初探茅臺(tái)高溫發(fā)酵應(yīng)激反應(yīng)活性酵母衍生物中的蛋白解析全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)正式成立蛋白酶A與純生啤酒泡沫穩(wěn)定性及蔗糖轉(zhuǎn)化酶的關(guān)系研究發(fā)酵型草菇糯米甜酒釀造工藝研究龍眼核發(fā)酵酒精的工藝研究麥表面霉菌的鑒定及其對(duì)大麥萌發(fā)期主要酶活性的影響全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)暨第一屆第一次全體委員大會(huì)在筑召開應(yīng)用纖維素酶提高木薯酒精發(fā)酵出酒率的試驗(yàn)研究皇臺(tái)酒曲與德山大曲酒曲的比較研究微波輔助三氯乙酸浸提啤酒廢酵母細(xì)胞中海藻糖的技術(shù)研究刺葡萄自然發(fā)酵釀酒研究紅曲霉培養(yǎng)條件對(duì)酯化力影響的研究紅曲霉酯化酶特性及在白酒釀造中的應(yīng)用研究