廣州食品工業(yè)科技雜志
廣州食品工業(yè)科技雜志基礎(chǔ)信息：
本刊是經(jīng)國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外發(fā)行的，由廣州市食品工業(yè)研究所主辦，廣東食品學(xué)會(huì)、廣州食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)辦的食品科技期刊。本刊立足廣東，輻射全國(guó)，作為廣東地區(qū)唯一的、擁有國(guó)內(nèi)、國(guó)際刊號(hào)的食品科技雜志，本刊以報(bào)導(dǎo)食品的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝及科技動(dòng)態(tài)為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。本刊擁有一支雄厚的隊(duì)伍，辦刊以來(lái)一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業(yè)家的支持和幫助，現(xiàn)發(fā)行量為6000本，發(fā)行覆蓋整個(gè)廣東地區(qū)及全國(guó)各高等院校、科研所、大中小型食品集團(tuán)公司，為華南地區(qū)及全國(guó)的高等院校、食品廠家及相關(guān)行業(yè)提供了大量的最新科技信息動(dòng)態(tài)。
廣州食品工業(yè)科技雜志訂閱方式：
ISSN：1007-2746，CN：44-1253/TS，地址：廣州市廣花四路棠新西街58號(hào)六樓，郵編：510410。
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廣州食品工業(yè)科技雜志社編輯部征稿綠茶提取物的降血脂及減肥作用研究茶樹(shù)油調(diào)控樹(shù)突狀細(xì)胞的表型和功能大腸桿菌在超聲場(chǎng)作用下的活性研究溫氏麻雞與三黃雞理化特性的比較研究大豆分離蛋白包埋特性的研究基于不同消泡模型的泡沫評(píng)價(jià)方法的對(duì)比海棠汁的流變特性研究酸處理綠豆的粉末結(jié)構(gòu)形態(tài)及性質(zhì)研究胖大海膠對(duì)豬肉糜品質(zhì)的影響B(tài)HA對(duì)調(diào)理雞柳貯藏過(guò)程中抗氧化效果的研究米曲霉大米發(fā)酵提取物抗氧化活性的比較研究工藝技術(shù)兩步法制取文冠果油工藝的研究羅非魚(yú)內(nèi)臟蛋白酶特性及內(nèi)臟蛋白自溶工藝研究圖解法優(yōu)化荔枝果漿酶解澄清的工藝三華李果糕中甜味劑復(fù)配的優(yōu)化研究桑黃多糖超聲波協(xié)同纖維素酶法提取的工藝優(yōu)化利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)臍橙果醬的工藝研究低甲醇甘蔗酒的釀造工藝研究柵欄技術(shù)在麻糬生產(chǎn)綜合防腐中的應(yīng)用
