上海奶牛雜志
上海奶牛雜志基礎(chǔ)信息：
《上海奶牛》創(chuàng)刊于1978年，由上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)主管，上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、光明乳業(yè)股份有限公司技術(shù)中心、上海市奶牛研究所聯(lián)合主辦的集乳品業(yè)和奶牛業(yè)兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性技術(shù)類期刊。主要內(nèi)容有：乳品研究、乳品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳質(zhì)檢驗(yàn)、乳品微生物、乳品營(yíng)養(yǎng)、乳品機(jī)械、乳品包裝、乳業(yè)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量；乳牛生理生化、乳牛飼料及添加劑、營(yíng)養(yǎng)需要和日糧配合、飼養(yǎng)管理、繁殖、育種、環(huán)衛(wèi)、保健和疾病防治、擠奶和畜牧機(jī)械、乳牛行為及其應(yīng)用、乳牛場(chǎng)的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)、乳業(yè)信息、奶業(yè)論壇等。本刊的科學(xué)性實(shí)用性強(qiáng)、理論聯(lián)系實(shí)際、內(nèi)容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實(shí)、簡(jiǎn)明扼要、圖文并茂，參考閱讀價(jià)值高。本刊是科技的園地，宣傳與服務(wù)的平臺(tái)，溝通信息的橋梁。
本刊的科學(xué)性實(shí)用性強(qiáng)、理論聯(lián)系實(shí)際、內(nèi)容新穎豐富、數(shù)據(jù)殷實(shí)、簡(jiǎn)明扼要、圖文并茂，參考價(jià)值高；系期刊中的精品。其讀者主要是乳品加工和奶牛生產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員，在中專院校乳品/食品和畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生及其他人員。本刊現(xiàn)有的發(fā)行面基本涵蓋了國(guó)內(nèi)各省市自治區(qū)的乳品/食品加工廠，奶牛場(chǎng)及大中專院校、公共圖書(shū)館、奶業(yè)管理服務(wù)機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)站、奶牛飼養(yǎng)戶等。訂戶和交換戶逐年增加。本刊是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的乳品及奶牛方面的技術(shù)性期刊之一，期刊的編委大多是國(guó)內(nèi)大型乳品企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人，乳品界奶牛界的權(quán)威，本雜志屬于國(guó)內(nèi)同類雜志的頂尖水平之列?，F(xiàn)用名：《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》。
上海奶牛雜志欄目設(shè)置：
主要欄目：乳品研究、飼料營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)保健、繁殖育種、乳業(yè)論壇等。
上海奶牛雜志收錄情況：
中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)、ASPT來(lái)源刊、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊
中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊、中國(guó)期刊網(wǎng)來(lái)源期刊、中國(guó)科技期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)
中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）全文收錄期刊、國(guó)家新聞出版總署收錄
中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊
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中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、龍?jiān)雌诳W(wǎng)來(lái)源期刊、中國(guó)知網(wǎng)
上海奶牛雜志訂閱方式：
ISSN：1671-5187，CN：31-1881/S，地址：上海市江場(chǎng)西路1518號(hào)2號(hào)樓，郵編：200436。
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（1）專著：作者.書(shū)名[M].版本（第1版不標(biāo)注）.出版地：出版者，出版年，起止頁(yè)碼；
（2）期刊：作者.題名[J].刊名，出版年份，卷（期）：起止頁(yè)碼；
（3）論文集：作者.題名[C].編者.論文集名。出版地：出版者，出版年.起始頁(yè)碼；
（4）學(xué)位論文：作者.題名[學(xué)位論].保存地點(diǎn)：保存單位，年份；
（5）專利文獻(xiàn)：專利申請(qǐng)者.題名.專利國(guó)別，專利文獻(xiàn)種類，專利號(hào).出版日期；
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上海奶牛雜志社編輯部征稿不同糖與乳清蛋白的美拉德反應(yīng)對(duì)β-乳球蛋白致敏性的影響新型乳酸菌增菌培養(yǎng)基研究蛋氨酸對(duì)體外培養(yǎng)奶牛乳腺上皮細(xì)胞泌乳能力的影響降膽固醇雙歧桿菌B菌在零脂酸奶生產(chǎn)中的應(yīng)用海氏腸球菌（Enterococcushirae）發(fā)酵特性及應(yīng)用賽里木拉絲酸奶中優(yōu)勢(shì)菌株發(fā)酵乳對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的抑制作用乳酸發(fā)酵型藍(lán)莓乳飲料的研制馬鈴薯酸奶生產(chǎn)工藝優(yōu)化蘋(píng)果汁發(fā)酵乳飲料的研制氣質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定含乳飲料中的鄰苯二甲酸酯及其不確定度分析高效離子色譜法測(cè)定乳及乳制品中低聚果糖含量直接式殺菌在降膜式蒸發(fā)器中的設(shè)計(jì)及應(yīng)用乳及乳制品中游離生物素分析方法研究進(jìn)展甜玉米冰淇淋的研制菊花發(fā)酵乳飲料工藝優(yōu)化玉米乳飲料生產(chǎn)工藝研究酶法制備紫薯乳飲料工藝離子色譜法測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中膽堿的含量日糧中富含限制性必需氨基酸發(fā)酵肽對(duì)奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的影響我國(guó)乳制品的法規(guī)體系研究進(jìn)展
