果業物流供應鏈存在的問題及對策研究

　　摘要：構建高效的物流供應鏈體系一直是果業經濟發展的研究重點，隨著林果業結構的快速轉變，使得物流供應鏈尤為重視，果業經濟高質量發展必須融入物流要素。果業市場競爭愈加激烈，物流成本偏高、信息平臺落后等問題開始逐漸凸顯，基于此，文章從政府積極引導、連鎖超市及信息化技術入手，提出了針對性的應對策略。

　　本文源自劉露; 王天霞， 中國集體經濟 發表時間：2021-06-28

　　關鍵詞：果業;物流供應鏈;問題;對策

　　一、引言

　　果業物流供應鏈是加工和消費的重要連接渠道，作為林果業的重要組成部分，其有效解決了果業產品的供給不平衡問題，還可以有效地滿足消費市場的需求，進而會反作用于引導農業結構的轉型升級。現階段，我國對水果產品的運輸物流極其重視，隨著物流業的快速發展，果業經濟的產品物流量需求與日俱增，構建科學的現代水果商品物流供應鏈體系顯得尤為重要，截至目前，物流供應鏈在果業生產及加工環節的廣泛應用，初步形成了水果產品批發市場、交易市場、物流配送中心、連鎖超市及消費終端的果業物流供應鏈。

　　我國的水果進出量均位居世界第一，水果種植規模和面積日趨擴大，對物流供應鏈的需求迫在眉睫，同時，伴隨著社會經濟和人們生活水平不斷提高，對水果的需求更加迫切。我國的果業物流供應鏈在取得階段性成果同時也面臨著諸多問題和挑戰，鑒于水果產品在運輸過程中的極其損壞性和腐蝕性，對于物流技術提出了更高的要求，主要體現在物流環節的不確定因素眾多、物流成本高及對運輸過程中技術復雜等，據統計，水果在運輸物流過程中比如在采摘、加工及儲藏等環節中損壞性高達20%以上、物流成本占貨物成本的30%以上。基于此，傳統的物流供應方式已不能適應當前的巨大市場需求，必須高效構建現代化果業物流供應鏈體系，提高物流技術、提高水平整體質量、降低物流成本及改善物流效率是研究重點，針對當前果業物流供應鏈存在的問題，及時提高對應的發展策略，以期為果業經濟可持續發展提供理論依據。

　　二、果業物流供應鏈的典型特征

　　(一)高度集成化

　　果業物流供應鏈的集成化主要表現在三方面，即水果產品的運輸物流集成化、水果產品的供應鏈集成化及二者間的高度融合。對于果產品的運輸物流集成化而言主要將物流配置要素進行高效整理為市場服務，整合包括物流技術集成、物流功能集成、物流設施集成、物流供應商集成及物流服務手段集成，進而為不同類型的客戶提供特色的物流服務。從水果產品的供應鏈集成化角度來說，其主要核心就是把果業加工企業內部工序和各不同類型企業的業務作為一個整體進行資源整合，結合現代化技術建立科學的協調機制。因此，二者的有機統一，能夠顯著滿足果業經濟發展的需求，將水果產品供應鏈、物流企業、物流途徑及物流功能有效結合為一個集成化整體，對建立科學合理的果業物流供應鏈模式具有重要意義。

　　(二)高度制度化

　　果業物流供應鏈的制度化主要表現在企業和相關組織在物流制度上的轉型創新，結合我國政策法律法規和果業物流市場運行機制，實現制度合理化建設。果業物流制度的建立，將零散的物流主體和供應鏈技術有效整合，實現物流規模化經濟，降低企業成本。其次，還可以通過果業合作組織對經營規模小的企業進行聯合向規模化轉型，比如傳統作坊式果業主體擴大再經營，在提高物流供應鏈水平基礎上發揮果業經濟整體優勢。最后，要充分利用國家政策和市場運行機制，在物流技術和物流設施等方面進行優化創新，確保果業物流供應鏈運行。

　　(三)高度信息化

　　果業物流供應鏈信息化是互聯網技術發展一定階段的時代產物，是新時代物流的重要標志。在果業產品流通體系中，產品信息主要包括果業物流供應鏈需求信息、供給信息及市場信息，其深刻影響著果業物流活動。對于物流供應鏈需求，包含了果業企業的產品量、物流運輸量及物流要求等方面，確保需求和供給協調發展;對于果業物流供給信息來說，主要從物流企業和產品企業兩方面進行考慮，做到前端和終端信息的無縫銜接;市場信息在果業經濟中占據主導地位，必須結合產品特點、消費者及市場，將三方面的信息進行科學分析進而獲得最大化的利潤空間。其次，隨著物流信息化不斷提高，可以運用大數據、信息系統及物流成本模式等現代化技術，進行高效集成示范。

　　三、果業物流供應鏈所存在的問題

　　(一)物流成本偏高

　　果業產品物流成本，即產品在生產、加工、運輸、搬運、貯藏及配送等關鍵環節所耗費的所有成本。現階段，果業產品物流成本偏高主要有兩方面原因，其一，由水果產業本身自然屬性決定，水果產業地域分布廣、季節性強及不易儲藏等制約因素，對果業產品物流技術及物流配套設施提出了更高要求，需要投入巨大的資金作為支撐。其次，受制于我國當前果業物流供應鏈模式，相比于西方發達國家，我國的物流產業還處于初期探索階段，水平產品的物流成本高居不下，在實踐物流活動中缺乏專業化技術、規模化產業及物流供應鏈過長，嚴重阻礙著現代化物流模式的快速發展。因此，從前期水果的收購、到中期運輸及最后產品出售的物流成本高是當前我國林果業經濟發展必須首要解決的問題。

　　(二)果業產品質量安全問題較為突出

　　我國的果業物流供應鏈缺乏高效的保障體系，導致果業產品質量安全問題較為突出，存在諸多隱患。隨著林果業經濟模式和人們消費水平不斷提高，水果產品的供需極不平衡，同時與當前我國物流業高速發展不匹配，果業產品質量問題越來越受到社會的關注。現階段，產品質量引發的問題逐漸增多導致消費者對水果質量的要求越來越高。歸根結底于部分物流環節出現了問題，加工運輸、配送等物流方式已不能滿足時代經濟的需求。其次，我國水果產品批發市場、交易市場、物流配送中心、連鎖超市及消費終端等重要環節依然沿用傳統的物流模式，果業產品物流供應鏈就是滿足消費者對水果的時效性、檔次性，傳統的物流模式在管理體制、市場需求及水果質量等方面仍面臨著諸多困境，難以與綠色產品理念相協調。

　　(三)果業產品物流信息平臺落后

　　隨著農結構不斷創新優化，物流信息平臺和供應鏈的有機結合，為果業經濟提供了強有力保障。我國物流信息平臺在果業中應用較為落后，眾所周知，果業物流系統的高效構建基礎就是供應鏈信息的高度整合，從而充分發揮果業物流信息平臺的突出優勢。當前，我國果業物流供應鏈系統還不完善，相關企業在物流背景下無法實現產品信息的有效整合，物流效率低，難以實現穩定高效的運轉。在互聯網信息化程度高的如今，現代化物流技術本該不是制約果業經濟發展的因素，但對計算機軟件缺乏認知，使得物流信息管理平臺無法充分發揮其優勢。其次，物流專業技術人才的缺失，也是限制果業物流供應鏈發展的重要因素，物流企業需要專業型人才來促進經濟發展。

　　四、果業物流供應鏈應對對策

　　(一)政府積極引導，保障果業物流供應鏈穩定運轉

　　政府積極引導對我國果業物流供應鏈的發展極其重要，在國家宏觀調控下，對果業物流給予政策上的支持，進一步提高企業的積極性。在果業產品質量安全問題上，政府必須建立嚴格的監管制度和獎懲措施，保證市場流通的產業質量，對于不合格產品或相關指標不達標果業產品嚴格控制，從源頭上杜絕此次現象發生，同時，國家要制定果業產品質量安全方面的法律條款，確保產品安全可靠。其次，果業企業和物流企業在物流環節的物流信息不銜接問題，政府必須牽頭建立信息共享平臺，保證信息時效性傳遞。最后，我國果業物流供應鏈水果采摘、加工包裝、銷售及運輸配送等環節不銜接且繁瑣冗長，需國家政策條件，簡化物流供應鏈，加快果業物流高效運轉。

　　(二)切實加強果超對接，建設連鎖超市

　　零售經濟模式是當前我國市場經濟主要組成部分，在不斷提高水果零售經濟的同時，大力發展果業連鎖超市終端，增加連鎖超市水果產品的銷售比重，促進果業物流供應鏈發展。積極鼓勵水果批發市場和物流配送中心有機結合，果業企業直接向連鎖超市終端提供水果產品，簡化供應鏈程序，建立從果業種植前端到銷售終端的直達途徑，實現擴大經營的目的。其次，高效引導連鎖超市直接到果業種植區進行實地采購、與種植戶和生產企業建立長期的合作關系和供需組織，尤其是規模化程度高的連鎖超市，加大果業產品的采購力度。同時，要發揮果業龍頭企業的作用鼓勵起到城市建立具有特色的果業產品連鎖超市，有效打開銷路。

　　(三)運用信息化技術，促進果業物流供應鏈快速發展

　　果業物流供應鏈快速發展離不開信息化技術的運用，基于此，通過對果業物流發展現狀和面臨問題的詳細分析，構建信息化和智能化的果業物流供應鏈信息化平臺，其可以將產品信息、物流信息及供需信息通過互聯網技術有效歸納分析并智能識別，同時利用電子商務的優勢，有效實現企業間的信息傳遞。其次，果業物流供應鏈信息化平臺還可以對水果產品進行廣告宣傳，促進信息資源共享，要使該平臺發揮更大的優勢，需供應鏈節點企業的大力支持，因此，果業產品物流各參與主體盡可能運用現代化方式進行信息收集，引進專業化技術人員對物流信息進行處理分析，拓展更廣泛的果業物流供應鏈渠道。積極引進先進的物流技術和科技成果也是促進果業物流供應鏈高效發展的重要途徑，應用運用新工藝，新技術，對提高物流供應鏈效率具有積極作用。

　　五、結語

　　綜上所述，隨著我國林果業經濟模式不斷創新優化，果業儼然已成為我國經濟發展的重要支柱。在市場和消費者對水果需求量不斷攀升的背景下，物流供應鏈在果業中發揮著重要作用。現階段，我國果業和物流供應鏈的有機結合，實現了果業經濟的高質量發展，但同時也面臨著眾多困境，必須科學分析當前現狀和存在的問題，采取更加科學合理地果業物流供應鏈模式。