一、南昌大學(xué)中外合作旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)存在的問題

1.教材選擇不符合國情

在我國，高校一般在專業(yè)課程設(shè)置中指定合適的教材，教師根據(jù)教材內(nèi)容教授專業(yè)知識。在愛爾蘭，各門課程只有教學(xué)大綱，在大綱中列出了各章節(jié)學(xué)生應(yīng)掌握的知識點(diǎn)，而沒有指定固定教材。教師上課時(shí)不是依據(jù)固定的教材，而是依據(jù)自己制訂的教學(xué)計(jì)劃，但是會提供若干本教學(xué)參考書供學(xué)生選閱。根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，南昌大學(xué)國際交流處要求英方指定了一本英文原版教材，是由蘇格蘭學(xué)歷管理委員會(SQA)編寫，中國時(shí)代經(jīng)濟(jì)出版社出版的教材。該教材主要由三部分組成:第一部分為學(xué)習(xí)目的與評估內(nèi)容;第二部分為學(xué)習(xí)材料;第三部分為各章節(jié)問題參考答案。使用這種原版英文教材，可以使師生領(lǐng)略到英國教學(xué)資源的原味，如地道的語言表達(dá)、專業(yè)詞匯的表述、專業(yè)教學(xué)思路和對知識的認(rèn)知程序等。但是不久，這類教材的選擇就引起師生的思考。首先，大部分師生認(rèn)為此教材過于簡單，與其說是教材，不如說是內(nèi)容豐富的教學(xué)大綱，特色有余而完整性不足，這類教材是否適合我國的教學(xué)需要值得思考;其次，原版英文教材基于英國的文化背景，中國學(xué)生普遍存在跨文化閱讀障礙，以英國人的思維模式和價(jià)值觀念來理解原著，不是一件容易的事情;第三，教材助長學(xué)生的惰性，很多學(xué)生認(rèn)為考試一般依據(jù)教材，所以只要掌握教材內(nèi)容就可以了，本來教材內(nèi)容不多，理解甚至背誦教材也不是件困難的事情，就不再去學(xué)習(xí)其他知識。

2.專業(yè)課程雙語教學(xué)師資不足

有效的專業(yè)課程雙語教學(xué)對教師提出更高的要求，教師必須具備良好的外語基礎(chǔ)和精深的專業(yè)課程知識儲備。由于師資配備存在缺口，教師或缺乏專業(yè)知識或英語運(yùn)用能力欠缺，從事旅游管理專業(yè)課雙語教學(xué)的教師既不能像專業(yè)課教師一樣全面系統(tǒng)地講授專業(yè)課，也不能像專業(yè)英語教師一樣講授專業(yè)英語。

3.中外教學(xué)理念存在差異

愛爾蘭強(qiáng)調(diào)具有適應(yīng)人才市場需求的靈活教學(xué)模式與先進(jìn)教學(xué)理念。其專業(yè)課課時(shí)分成兩部分:lecturer和seminar。其中，lecturer大約占1/3的課時(shí)，主要是引導(dǎo)學(xué)生入門，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)內(nèi)容和基本概念，不依賴具體的教材，而是按專題講授。針對專題，布置學(xué)生課后要完成的任務(wù)和練習(xí)，特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生課下的自主學(xué)習(xí)。Seminar則占了大約2/3的課時(shí)，主要是針對預(yù)先布置的任務(wù)，在教師有組織的管理和控制下進(jìn)行分組討論和演練。課程教學(xué)中，教師充分調(diào)動學(xué)生的積極主動性，真正體現(xiàn)學(xué)生是課堂活動的主體。而我國長期以來，課堂教學(xué)存在灌輸型教學(xué)模式，雖然在逐步向以學(xué)生為主體的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變，但是該模式蘊(yùn)含的教學(xué)理念并沒有得到真正意義上的實(shí)現(xiàn)。教師的講述在課堂上依然占有較大比重，學(xué)生被動地接受知識，即使在seminar上，學(xué)生也等著老師給出答案，主動參與意識不強(qiáng)。

4.學(xué)生英語基礎(chǔ)較弱導(dǎo)致教學(xué)參與度不高

中外合作項(xiàng)目的雙語教學(xué)對學(xué)生的外語基礎(chǔ)提出更高的要求，但旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語基礎(chǔ)參差不齊，有的英語水平較高，能夠聽懂教師的授課，并能夠積極參與教學(xué)活動。有的學(xué)生學(xué)習(xí)存在困難，即便是書本知識，也需要將教材逐字逐句先翻譯成中文再理解，對學(xué)習(xí)進(jìn)度影響很大，對專業(yè)詞匯的翻譯經(jīng)常貽笑大方。如何在水平各異的學(xué)生中進(jìn)行教學(xué)，還需要教師不斷改進(jìn)教學(xué)方式，提高教學(xué)水平。

5.考核方式不配套

南昌大學(xué)中外合作辦學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生的考核與其他專業(yè)無異。對于學(xué)生專業(yè)課成績的考核采取了平時(shí)考核與期末考試相結(jié)合的方式，平時(shí)考核成績占30%，期末考試成績占70%，只是期末考試由本校任課教師出題，由愛爾蘭高威大學(xué)專業(yè)課教師審閱，平時(shí)成績主要根據(jù)學(xué)生課堂表現(xiàn)、出席率進(jìn)行考核，期末考試主要采用筆試閉卷形式。這種考核方式容易造成學(xué)生平時(shí)不注重知識的積累，到期末考試臨近才努力學(xué)習(xí)。另外，旅游管理專業(yè)中許多課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，如客源國概況、市場營銷、旅游學(xué)等，而社會實(shí)踐教學(xué)考評尚未納入學(xué)生期末考核。單一的考核方式，導(dǎo)致雙語教學(xué)的優(yōu)勢沒有得到應(yīng)有的發(fā)揮。

二、改進(jìn)措施

1.優(yōu)化課程設(shè)置，合理選擇教材

中外合作辦學(xué)雙語教學(xué)對學(xué)生的英語水平要求較高，但招收的學(xué)生高考分?jǐn)?shù)普遍低于普通高校學(xué)生，這些學(xué)生的英語基礎(chǔ)較差，因此在中外合作項(xiàng)目中，幫助學(xué)生提高英語水平尤為重要。關(guān)于課堂教學(xué)學(xué)校要求:在課堂上，教師英語授課應(yīng)占70%，中文授課占30%，采取一般內(nèi)容用英文講述，重點(diǎn)內(nèi)容、特別難懂的內(nèi)容用漢語解釋。而板書、PPT課件等全部采用英文，創(chuàng)造良好的英語教學(xué)氛圍，培養(yǎng)學(xué)生用英文思考專業(yè)問題的習(xí)慣。對于教材的選擇，首先，中外合作旅游管理專業(yè)負(fù)責(zé)人組織骨干教師參與已選用教材的評價(jià)，對內(nèi)容不合適、結(jié)構(gòu)體系不合理的教材要求主講教師修改。鼓勵教師按照課程要求編寫特色精品教材;其次，對旅游管理專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的國際上各主要出版社進(jìn)行廣泛的了解，收集教材出版資源。學(xué)校通過國際交流部對愛爾蘭高威大學(xué)專業(yè)課任課教師所用的教材信息進(jìn)行收集，對訂購教材有很大的借鑒作用;第三，在選定原版英文教材后，為學(xué)生選擇合適的輔導(dǎo)教材，一般要求選用兩到三本輔助教材，至少一本中文資料和一本英文資料，教師還應(yīng)充分挖掘網(wǎng)絡(luò)資源，下載相關(guān)課程的E－books作為教學(xué)參考書提供給學(xué)生，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

2.加強(qiáng)國際化師資隊(duì)伍建設(shè)

良好的師資隊(duì)伍是雙語教學(xué)質(zhì)量的根本保證，必須高度重視雙語教學(xué)師資隊(duì)伍的建設(shè)。首先，引進(jìn)有海外留學(xué)背景的專業(yè)人才。學(xué)院人才引進(jìn)中應(yīng)十分注重教師的國際化背景，注重教師之間不同文化的交流與融合。他們既要有扎實(shí)的專業(yè)知識基礎(chǔ)，也要有良好的外語水平，能夠滿足雙語教學(xué)的基本要求。目前學(xué)校正在逐步增加中外合作旅游管理專業(yè)教師中具有海外學(xué)習(xí)和交流經(jīng)歷的教師占專職教師總數(shù)的比重;其次，學(xué)院積極尋求對外交流合作機(jī)會，加強(qiáng)與高威大學(xué)相關(guān)專業(yè)教師的教學(xué)交流，通過出國學(xué)習(xí)、視頻、電子信件的方式，雙方切磋教學(xué)問題，努力提高教學(xué)和科研水平。2013年4月，高威大學(xué)選派優(yōu)秀教師到南昌大學(xué)進(jìn)行示范教學(xué)，中方雙語教師進(jìn)行觀摩，學(xué)習(xí)其先進(jìn)的教學(xué)理念。

3.采取多種形式提高學(xué)生英語水平

針對學(xué)生英語基礎(chǔ)薄弱的情況，提供多種形式的輔導(dǎo)。開設(shè)英語聽、說、讀、寫選修課程供學(xué)生選修，教學(xué)過程采用英文板書、中文講解，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。針對學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的疑問，建立每周集中答疑和個(gè)別答疑相結(jié)合的制度，督促和幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。在教學(xué)過程中注意營造一種互幫互學(xué)的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)員能夠相互討論和解答彼此存在的疑難問題，形成—個(gè)良性互動的學(xué)習(xí)環(huán)境，避免部分學(xué)生對中文參考書的依賴。在師生交流互動過程中，教師用英語提問一般沒有困難，關(guān)鍵是要積極鼓勵學(xué)員用英語回答問題，促使他們積極用英語思維，鍛煉英語表達(dá)能力，這樣才會取得更好的教學(xué)效果。

4.探索多樣化的考核方式

在教學(xué)實(shí)踐中，注重探索多樣化靈活的考試和考查方法，可以借鑒英國的學(xué)生考核方式，改期末集中考核為分階段考核。在每學(xué)期開學(xué)時(shí)，教師發(fā)給學(xué)生的教學(xué)大綱中包括各階段考試的知識點(diǎn)、考試方法、課程成績的構(gòu)成，考試方法根據(jù)不同階段采取不同的形式，包括開卷考試、閉卷考試、團(tuán)隊(duì)合作項(xiàng)目、案例分析、撰寫論文等。學(xué)生只有順利通過各個(gè)階段的考核，該門課程才能過關(guān)，這促使學(xué)生重視平時(shí)學(xué)習(xí)。不同的考試形式也可以鍛煉學(xué)生各方面的能力，如論文實(shí)際上是一個(gè)完整的課題研究，包括資料搜集、問題分析、提出觀點(diǎn)和解決方案、歸納整理結(jié)果、引用他人成果并將參考文獻(xiàn)予以正確標(biāo)注等環(huán)節(jié)，這些可以極大提高學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力。通過這些方式，教師可以更好地掌握學(xué)生從對知識的接觸到對知識的把握這一整個(gè)認(rèn)識發(fā)展過程，同時(shí)還可以促進(jìn)教師自身教學(xué)理念、教學(xué)方法的改革和進(jìn)步，因此也是教師完善自我的良好機(jī)會。

5.加強(qiáng)雙語教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控

教學(xué)質(zhì)量的提高需要有效的質(zhì)量監(jiān)控和評價(jià)機(jī)制。從學(xué)生的接受能力和實(shí)際應(yīng)用能力出發(fā)，建立合理、科學(xué)的雙語教學(xué)課程考評體系，對各教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行長期有效的監(jiān)控。中外合作旅游管理專業(yè)教師除了要全面完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)之外，還必須結(jié)合課程內(nèi)容，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革創(chuàng)新與設(shè)計(jì)，所有課程教學(xué)要采用實(shí)踐教育與探究式學(xué)習(xí)相結(jié)合、課堂教學(xué)與案例教學(xué)相結(jié)合的新型教學(xué)模式和教學(xué)方法。中外合作旅游管理專業(yè)主席每學(xué)期至少組織四次教學(xué)法研討活動、兩次教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流活動和兩次教學(xué)質(zhì)量分析會，不斷積累和共享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)有聽課制度的基礎(chǔ)上，旅游管理專業(yè)將進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控保證體系。中外合作旅游管理專業(yè)負(fù)責(zé)人每學(xué)期聽課不少于8次;教師之間每月至少聽課兩次;堅(jiān)持經(jīng)常性的教學(xué)檢查，深入到學(xué)生中了解教學(xué)情況的反饋意見，并定期召開教學(xué)講評例會，設(shè)計(jì)教師工作評價(jià)指標(biāo)體系，根據(jù)指標(biāo)體系進(jìn)行獎懲。

三、結(jié)語

隨著全球經(jīng)濟(jì)與科技的快速發(fā)展，中外合作旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的教學(xué)方式、教學(xué)理念、教學(xué)手段也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，大膽探索和嘗試有效的教學(xué)模式和教學(xué)手段，以滿足專業(yè)課程雙語教學(xué)的需要，為國家更多地培養(yǎng)復(fù)合型和國際型人才。

作者：范曉榮 陳平 單位：南昌大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院