隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖密度不斷增大。一味追求高產(chǎn)的措施對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境尤其是池塘底部環(huán)境造成了極大的污染，破壞了池塘原有的生態(tài)平衡，養(yǎng)殖水環(huán)境的惡化一旦超過了養(yǎng)殖對(duì)象的適應(yīng)范圍，河蟹就會(huì)處于應(yīng)激狀態(tài)，應(yīng)激降低了它們的正常生理功能，表現(xiàn)為厭食、體弱、致病、甚至死亡。

一、底質(zhì)惡化的危害

1.導(dǎo)致“氧債”增加

在集約化養(yǎng)殖條件下，大量的殘餌、糞便、死亡的藻類等都會(huì)沉淀在池塘的底部，有些池塘還會(huì)使用大量的糞肥或者菜子餅、豆粕用來(lái)肥水(但是這些物質(zhì)大部分都不能被直接利用，要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵分解才有部分可用)，因而池底有機(jī)物含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水中溶解的有機(jī)物，有機(jī)物含量過高，導(dǎo)致底質(zhì)經(jīng)常發(fā)生惡化現(xiàn)象。在缺氧條件下，有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵作用，產(chǎn)生很多還原性中間產(chǎn)物，這些物質(zhì)強(qiáng)烈親氧，當(dāng)水中有氧時(shí)，它們就會(huì)與氧結(jié)合，從而消耗掉水中的氧氣，直至全部被氧化后，水中溶氧才升高。由此可見，要增加底部的溶氧必須把這些能消耗掉氧氣的還原性物質(zhì)給去掉，這就好比把這些“債務(wù)”還清后才有可能讓池塘底部溶氧提高。這就是所謂的“氧債”。很明顯，“氧債”越高，對(duì)河蟹的生長(zhǎng)就越有威脅。“氧債”的存在是水質(zhì)惡化、魚蝦浮頭缺氧的重要原因。而“氧債”的根本原因是因?yàn)榈踪|(zhì)惡化，池塘中的溶氧至少有54%是被底質(zhì)消耗掉的。

2.水體有毒物質(zhì)大大增加

在淤泥較多的池塘中，有機(jī)物質(zhì)也會(huì)分解產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物，如氨、硫化氫、甲烷、氫、有機(jī)酸、低級(jí)胺類、硫醇等。這些物質(zhì)大多對(duì)河蟹有著很大的毒害作用，它們?cè)谒袝?huì)不斷積累，輕則會(huì)影響河蟹的生長(zhǎng)、餌料系數(shù)增大，養(yǎng)殖成本升高；重則引起中毒死亡和泛塘，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失。常見河蟹上岸邊就是底部有害物增多的緣故。

3.pH失衡

在淤泥較多的池塘中，淤泥中有機(jī)物會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生各種有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸，使底質(zhì)和水質(zhì)酸化，pH值明顯下降。pH值對(duì)魚的呼吸等有很大的影響，當(dāng)pH值超過適宜限度時(shí)，將影響魚體呼吸，造成新陳代謝下降、生長(zhǎng)發(fā)育停滯等一系列異常變化。因此，pH值在不適的條件下，即使在富氧水域里也會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀。在有些養(yǎng)殖池塘中，底部酸化程度有時(shí)非常嚴(yán)重，這已成為健康養(yǎng)殖的障礙。有時(shí)檢測(cè)水質(zhì)的pH值很好，殊不知底部的pH值已經(jīng)很低，而河蟹是在底部活動(dòng)，有時(shí)看到黑鰓、黃鰓，都和pH值過低有關(guān)系。

4.有害細(xì)菌大量繁殖

一方面水體環(huán)境條件的惡化，容易造成養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體抗病能力減弱，發(fā)生病理變化而發(fā)病。另一方面，當(dāng)?shù)踪|(zhì)惡化，有害菌就會(huì)大量繁殖，水中有害菌的數(shù)量達(dá)到閾值(106個(gè)/毫升)時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物就可能發(fā)病。

5.養(yǎng)殖動(dòng)物品質(zhì)不高

底質(zhì)惡化還會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖的蝦蟹發(fā)生黑殼或腐殼現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的品質(zhì)。有些河蟹黑底板、黃底板，造成售價(jià)過低或者有惡臭味影響銷售。以上是底質(zhì)惡化的危害，那么如何判斷底質(zhì)惡化了呢？可以通過觀察以下數(shù)據(jù)來(lái)簡(jiǎn)單判斷底質(zhì)惡化程度。為了避免底質(zhì)嚴(yán)重惡化，經(jīng)常改底，尤其是老塘改底會(huì)取得很好的收益。其一，溶氧水平低，經(jīng)常處在2～3毫克/升以下。實(shí)踐證明這樣的低溶氧會(huì)對(duì)河蟹的生長(zhǎng)造成很大危害，比如生長(zhǎng)停滯、上岸，甚至窒息死亡。其二，亞硝酸鹽和硫化氫等致命毒性物質(zhì)含量超標(biāo)。這些都會(huì)對(duì)河蟹產(chǎn)生很強(qiáng)的毒性，會(huì)嚴(yán)重影響河蟹的健康和生長(zhǎng)。其三，其他有機(jī)物中間分解產(chǎn)物增多，導(dǎo)致酸性底質(zhì)出現(xiàn)?？蓹z測(cè)底層水pH值。

二、有效管理池塘底質(zhì)

1.投苗前應(yīng)徹底清塘和曬塘，清除多余的淤泥。2.養(yǎng)殖過程中，栽種合理的水草。3.在養(yǎng)殖過程中，使用微生物來(lái)改良水質(zhì)和底質(zhì)。4.經(jīng)常使用“底安寧”和“底安康”來(lái)改善底質(zhì)。

大量的研究與生產(chǎn)實(shí)踐證明，池塘淤泥增多、底質(zhì)惡化(池底惡臭)是造成池塘底部“氧債”升高、pH失衡、有毒物質(zhì)和有害細(xì)菌增加的根本原因，也是造成整個(gè)養(yǎng)殖水體水質(zhì)污染的重要原因。池底惡化輕則使魚蝦蟹攝食量下降乃至停食、蟹類夜間爬上岸、病害發(fā)生與蔓延，重則造成魚蝦蟹中毒、泛池，出現(xiàn)大量死亡。魚蝦蟹疾病的暴發(fā)、飼料效率不高、養(yǎng)殖成本增加、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大等，其直接原因就是水質(zhì)的惡化，而水質(zhì)惡化的根本在于底質(zhì)惡化。由于池塘底部承載了殘留餌料、糞便和死亡藻類等大量的有機(jī)物，而且，河蟹主要生活的區(qū)域?yàn)槌靥恋讓訁^(qū)域，因而，底質(zhì)的好壞大大影響了河蟹能否正常生長(zhǎng)。因此，延緩池底“老化”過程，及時(shí)改善底質(zhì)已成為養(yǎng)殖能否成功的關(guān)鍵之一。