0引言

木本飼料是指具有飼用價值的木本植物幼嫩枝葉、花、果實、種子及其副產(chǎn)品，可直接放牧利用，又可采集、刈割、加工后利用，國際上稱之為Woodgrass或Woodyforage[1]。隨著中國畜牧業(yè)迅速發(fā)展，草本飼料和糧食類飼料已經(jīng)不能滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)需求。飼料資源生產(chǎn)和供應(yīng)面臨的總體狀況是飼料資源總量不足、以糧食為主的能量飼料不足、以糧油加工副產(chǎn)品為主的蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重短缺、以農(nóng)作物秸稈等為主的粗飼料資源有余，整個飼料資源供求關(guān)系具有精飼料缺、蛋白質(zhì)飼料缺、綠色飼料缺和總量不足，即“三缺一不足”的特征[2]。在生物技術(shù)領(lǐng)域不斷創(chuàng)新的情況下，國內(nèi)外研究人員及生產(chǎn)者針對木本飼料在科研、生產(chǎn)加工應(yīng)用等方面取得了前所未有的成果，木本資料合理開發(fā)為畜牧業(yè)飼料發(fā)展增添新的途徑。

1木本飼料研究概況

中國木本飼料的發(fā)展歷史悠久，早在東漢時期，人類利用采集新鮮木本飼料葉飼喂畜禽，而對木本飼料進(jìn)行加工樹葉飼料進(jìn)行研究開始于20世紀(jì)70年代末，目前中國第一條萬噸級木本飼料生產(chǎn)線投產(chǎn)于惠民縣，它是集短期速生楊種植、木本飼料生產(chǎn)、肉牛養(yǎng)殖、沼氣發(fā)電的一體化項目。它的建立充分說明了木本飼料開發(fā)利用有著廣闊的前景。近年來，中國專家學(xué)者在木本飼料領(lǐng)域研究方面也取得了一定的成果。如Papachristoua等[3]做了刺槐、紫穗槐、南歐鵝耳櫪、魚鰾槐、花白蠟和歐洲鐵木等6種木本植物飼料產(chǎn)量及與紫花苜蓿飼料球飼養(yǎng)山羊效果比較研究。茹桃勤等[4]綜述了國外在刺槐林混交林、對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的影響、飼料的營養(yǎng)價值、飼料林的管理、木材材性、固氮功能和刺槐凝集素等相關(guān)領(lǐng)域的研究動態(tài)和進(jìn)展。孫祥等[5]對針葉喬木、闊葉喬木、竹類、灌木、半灌木等木本飼料的營養(yǎng)成分進(jìn)行了詳盡的分析和闡述。李云等[6]對中國飼料型四倍體刺槐從引種、造林、微體快繁技術(shù)和遺傳轉(zhuǎn)化7個方面研究成果進(jìn)行綜述并探討了存在的問題及可能的解決方法。張國君等[7]綜述了高蛋白木本飼用植物的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等概略營養(yǎng)成分，氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素等純養(yǎng)分，抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧、含羞草素等化學(xué)成分的營養(yǎng)價值及高蛋白木本飼用植物在飼喂反芻動物牛、羊和單胃動物雞、鴨、兔、豬的生物學(xué)方面的飼用價值，并總結(jié)了其刈割技術(shù)及粉碎、青貯、葉蛋白等飼料加工利用方法等方面的研究成果。楊治平等[8]對不同施磷水平對飼用檸條營養(yǎng)和產(chǎn)量的影響進(jìn)行研究。結(jié)果分析表明：檸條單純作為飼料資源時，建議在養(yǎng)分管理上要隔年施1次磷肥，用量以P2O5180kg/hm2為準(zhǔn)，以滿足檸條生長的營養(yǎng)需求和維持檸條的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。郭孝等[9]對河南省灌木資源的可持續(xù)發(fā)展研究進(jìn)展做了詳細(xì)綜述。討論了灌木資源的多樣性經(jīng)營和可持續(xù)發(fā)展的具體措施，為河南省灌木資源的合理化利用提供依據(jù)。張秋玉等[10]針對構(gòu)樹資源研究利用現(xiàn)狀及其展望進(jìn)行綜述。文章概述了構(gòu)樹的形態(tài)生物學(xué)特性地理分布及其在造紙、醫(yī)藥、飼料等方面的主要研究進(jìn)展，并探討了構(gòu)樹在生態(tài)建設(shè)扶貧開發(fā)以及開發(fā)新藥、保健食品和新型飼料方面的應(yīng)用前景，為木本飼料進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。

2中國木本飼料營養(yǎng)價值研究

中國木本飼料營養(yǎng)價值豐富，富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素。木本飼料營養(yǎng)價值主要取決于木本飼料粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量的多少。一般將飼用植物分為：粗蛋白≥15%，粗脂肪≥210%，粗纖維≤30%為優(yōu)等；粗蛋白≥10%，粗脂肪≥115%，粗纖維≤35%為良；粗蛋白≥5%，粗脂肪≥110%，粗纖維≤40%者為中[11]。研究表明：構(gòu)樹葉蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)24%，含量是大米、玉米的3倍，小麥的2倍，僅次于大豆、粗脂肪含量相當(dāng)于玉米，是大米、小麥的2倍，僅次于大豆、無氮浸出物含量高于大豆，次于大米、玉米、小麥。且安全無毒,屬優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料，亦可供保健食品添加劑之用[12]。檸條葉粉的營養(yǎng)價值檢測結(jié)果表明，檸條葉粉干物質(zhì)含量為91.2%，粗蛋白17.32%，粗纖維33.55%，鈣2.1%，磷0.35%；消化能9.25MJ/kg，干物質(zhì)消化率50.03%，總能消化率52.19%，粗蛋白消化率55.21%，粗纖維消化率42.09%[13]。刺槐葉粉干物質(zhì)中粗蛋白含量為24.6％，粗纖維含量13.60%為蛋白質(zhì)飼料，且含量高于紫花苜蓿干草；四倍體刺槐莖葉混合物的粗蛋白為19.4，與紫花苜蓿干草的含量相近；而莖粉的粗蛋白含量也達(dá)到了10.8%[14]。雜交枸樹葉粉粗蛋白、干物質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物的含量分別為23.62%，88.77%、4.36%、13.69%、11.07%和36.06%。鈣、磷含量為1.93%和0.39%。屬于蛋白質(zhì)飼料[15]；馬棘葉片及光果黃花木葉片的蛋白質(zhì)含量分別達(dá)21.8%和20.9%，粗纖維含量分別為11.4%及10.5%，均低于粗飼料指標(biāo)，其他各營養(yǎng)成分均達(dá)國家規(guī)定的植物蛋白質(zhì)飼料的標(biāo)準(zhǔn)[16]。由此可知，木本飼料有著豐富的營養(yǎng)價值符合飼養(yǎng)牲畜的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，且含有較高的高蛋白和各種營養(yǎng)物質(zhì)，是牲畜綠色安全健康的飼料糧。因此，重視木本飼料營養(yǎng)價值的開發(fā)利用是今后畜牧業(yè)飼料發(fā)展的方向。

3木本飼料的飼喂效果研究

研究表明，構(gòu)樹葉飼喂畜禽效果顯著，且安全無毒，畜禽增效達(dá)46%~108%[10]。檸條葉粉對生長肥育豬的飼喂價值研究表明：用5%和10%的檸條葉粉替代相應(yīng)小麥麩皮對生長肥育豬增重沒有不良影響。5%檸條葉粉試驗組的采食量、增重、飼料報酬均高于對照組和10%處理組,增重表觀值比對照組還提高增重12.8%，但差異不顯著[13]。四倍體刺槐莖葉混合物部分替代苜蓿干草對奶牛產(chǎn)奶量及體細(xì)胞的影響不顯著，對乳成分、乳脂率、乳蛋白、乳糖和乳干物質(zhì)含量也無顯著影響。試驗結(jié)果表明，使用四倍體刺槐代替苜蓿干草飼喂奶牛是可行的[17]。桑樹用作動物生產(chǎn)飼料喂養(yǎng)肉牛、奶牛、水牛、山羊、綿羊、奶羊、豬、魚、免等均獲得較好效果[18]。在飼料中添加0.1%沙棘提取物可顯著提高斷奶仔豬消化酶活性以及空腸和回腸的絨毛高度(P＜0.05)，并可改善斷奶仔豬消化機能,緩解仔豬的斷奶應(yīng)激[19]。沙棘葉作為補充飼料可使豬的體重增加9.4%~21.3%，山羊產(chǎn)奶量增加6.2%~6.8%，家禽的產(chǎn)蛋量也增加8.7%~13.3%；長期用飼喂沙棘葉促進(jìn)了動物的生長、提高了動物機體免疫力功能[20]。綜述所述，可以看出木本飼料飼喂效果是安全、營養(yǎng)，無毒副作用，還可以提高牲畜機體免疫力功能。因此加大木本飼料的開發(fā)生產(chǎn)。