1、楊梅的價(jià)值

楊梅在具有較高食用價(jià)值的同時，還具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與藥用價(jià)值。楊梅樹樹冠濃密、枝繁葉茂，是庭院、路旁理想的綠化樹種。楊梅果肉中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、果膠、膳食纖維、脂肪、氨基、維生素、胡蘿卜、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、鉀等元素，尤其是果實(shí)中的鈣、磷、鐵含量，比其它水果要高10多倍。楊梅不僅可以直接食用，還可以通過再加工制成蜜餞、果酒、果汁、罐頭、果醬等，各類加工食品也都深受人們的喜愛，不僅滿足本地市場的需求，還遠(yuǎn)銷到國內(nèi)國外等地，成為全縣創(chuàng)收創(chuàng)匯的主要水果品種之一，滿足了果農(nóng)增收致富的愿望。同時，適量食用楊梅果實(shí)，還具有生津、止渴、解酒、助消化功效；樹皮外用具有治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。另外，楊梅樹的根、干、枝、葉、果、核等都具有很高的利用價(jià)值，葉片可提煉香精，果核可提煉成植物油，表皮（根、枝干）可做染料，木材可供細(xì)木加工，真可謂楊梅樹全身都是寶。楊梅樹對有毒有害氣體具有較強(qiáng)的抗性，尤其是二氧化硫、氯氣等。

2、生長習(xí)性

楊梅樹易于栽培，壽命較長，栽培成本低，經(jīng)濟(jì)壽命長，可達(dá)百年左右。一般樹齡在5～6年開始結(jié)果，10年后進(jìn)入結(jié)果盛期。結(jié)果初期，每株結(jié)果量30～50kg，15～40年樹齡的平均株產(chǎn)70～80kg，有的可高達(dá)300～350kg。楊梅樹是中性樹，具有喜溫暖濕潤氣候；怕高溫不耐酷熱，喜陰耐濕，不耐寒，忌烈日直射；根系深，萌芽性強(qiáng)；適宜在酸性、中性及微堿性土壤種植等特點(diǎn)。

2.1溫度

楊梅樹喜溫暖不耐寒，最適宜的生長溫度為15～20℃。年平均溫度在15℃以上，能有效促進(jìn)果實(shí)的膨大及糖分的形成；反之則會影響果實(shí)品質(zhì)與質(zhì)量。溫度在12～13℃也可生長，但會造成楊梅樹長勢遲緩；當(dāng)溫度高于28℃時，會影響樹體生長，還會引起病蟲害的發(fā)生發(fā)展，從而造成損失；當(dāng)溫度低于12℃時，楊梅樹遲長或滯長。因楊梅樹不耐寒，所以長江以北地區(qū)不宜種植。

2.2光照

楊梅樹不耐烈日照射，強(qiáng)烈的陽光照射，不僅會影響樹體生長，使葉片的光合作用受阻，影響各類養(yǎng)分的吸收與儲藏。日照過強(qiáng)，果肉質(zhì)硬汁液少；反之果肉柔軟多汁，品質(zhì)好。

2.3濕度

楊梅樹喜溫暖濕潤的氣候條件，適宜年平均降雨量在1000mm以上的地區(qū)種植，如低于1000mm，則會嚴(yán)重影響樹體的正常生長，使果農(nóng)受損。定植宜在陰天或小雨天進(jìn)行，定植后的當(dāng)年，在夏秋兩季出現(xiàn)少雨干旱時，一定要及時澆水補(bǔ)水，水質(zhì)要保持清潔。在每年春、夏、秋季節(jié)出現(xiàn)干旱少雨情況時，又未及時采取有效措施，澆水補(bǔ)水，極易因干旱造成樹木死亡。4～5月間是枝梢生長、果實(shí)發(fā)育的重要階段，需水量較多，果實(shí)膨大期也要注意水分濕度的控制。因此，果農(nóng)要加強(qiáng)對果園的日常管理，避免因水分不足造成損失。

2.4土壤環(huán)境

楊梅樹適宜在海拔20～500m之間，酸性土壤種植，PH值在4～5之間，中性或微堿性土壤也可生長。果園要選在土壤疏松、土層深厚，蓄水、排灌良好暢通，濕度適宜、山巒鄰水、日照適中的北坡，砂質(zhì)土或砂粘土場地。另外，土質(zhì)過于肥沃易造成樹體徒長，影響開花坐果，使產(chǎn)量明顯下降。還要考慮遠(yuǎn)離污染、有潔凈水源、交通便利、便于運(yùn)輸?shù)确矫娴囊蛩亍?/P>

2.5肥料

成年楊梅樹施肥一般每年進(jìn)行2次。施肥主要以菜餅、豆餅、草木灰、堆肥、廄肥為主。首次追肥宜在果實(shí)采摘后的6～7月，第二次追肥宜在秋末冬初進(jìn)行。幼樹宜采用盤狀施肥法，圍繞并距樹干1m左右開5cm淺溝，將5～10kg草木灰等肥料撒入溝內(nèi)，覆土蓋好。翌年春季，每株可施尿素25g，5～6月再追施0.5kg復(fù)合肥或30kg腐熟糞肥。以后隨著幼樹的生長，根據(jù)樹體長勢及果園土壤肥力，每年適量增加追肥量。成年樹每年3月左右，楊梅樹開始抽出花蕾，此時要及時追水水肥。每株可施10～20kg草木灰，30～40kg的農(nóng)肥，2kg豆餅，氮磷鉀復(fù)合肥1kg,氮磷鉀肥比宜控制在4:1:3為宜，磷肥不宜過量，以免影響開花坐果率。果實(shí)膨大期，追施氮磷鉀復(fù)合肥1kg左右，肥比為4:1:5。果實(shí)即將成熟前15天，可增施適量的尿素，能促進(jìn)根系生長、提高果實(shí)品質(zhì)。需要注意的是，每次追磷肥都不宜過量，否則極易造成果肉酸、果肉硬、落果、畸形果等現(xiàn)象的發(fā)生。同時，磷肥過量還會造成葉片脫落、樹皮縱裂等現(xiàn)象。另外，堆肥、廄肥要腐熟腐透，追肥不宜過量，避免造成徒長空長。追肥次數(shù)、追肥量要根據(jù)果樹長勢及本園實(shí)際情況，合理掌握，科學(xué)施肥，既能保證楊梅樹的生長需要，又能減少成本，增加種植效益。

3、主要病蟲害及防治

楊梅樹的主要病蟲害有根腐病、褐斑病、銹病、楊梅瘡、梢枯病、干枯病等，主要蟲害有卷葉蛾、蚧類、干天牛、白蟻、果蠅等。本文主要介紹根腐病、褐斑病、卷葉蛾等。

3.1根腐病

楊梅根腐病屬真菌性病害，是危害根系的主要病害之一，發(fā)病率高，危害大，造成樹體慢性衰亡，嚴(yán)重時會導(dǎo)致急性青枯死亡。

3.1.1發(fā)病規(guī)律。此病害可分為急性青枯型和慢性衰亡型兩種。病菌通過傷口處入侵，首先在根群的須根上發(fā)病，然后逐漸擴(kuò)展蔓延至側(cè)根、根頸及主干，病菌侵害木質(zhì)部維管束，導(dǎo)致維管束壞死，根系無法吸收養(yǎng)分及水分，使樹體養(yǎng)分供應(yīng)缺失或斷鏈，導(dǎo)致全樹生長遲緩、衰弱、枯亡。急性青枯型多發(fā)病于10～30年生的盛果樹上，占枯死樹的70%左右；慢性衰亡型多發(fā)病于衰老樹上，從出現(xiàn)癥狀到全樹枯死，約3～4年時間。

3.1.2發(fā)病癥狀。癥狀主要表現(xiàn)為地上枝葉急速青枯，萎蔫、脫落，地下根系霉?fàn)€，造成樹體死亡。急性青枯型：初發(fā)病的樹體癥狀不明顯，多在樹體枯死前2個月左右表現(xiàn)出較為明顯的癥狀。葉片呈現(xiàn)褪綠、失去光澤或光澤逐漸暗淡，變成紅褐色，樹冠下部葉片漸漸變褐脫落。少數(shù)枝葉翌年不能萌芽。在遇到高溫高熱天氣，樹冠的頂部多數(shù)枝梢因失水開始萎蔫，次日早可恢復(fù)過來。如持續(xù)高溫天氣，就會造成樹體迅速枯亡。刨開根部泥土，可見根系霉?fàn)€。慢性衰亡型：發(fā)病初期癥狀不明顯，春季青梢正常抽生，而秋梢則很少抽生，甚至不抽生。根系、根瘤比正常樹體要少，并且逐漸變褐開始腐爛。病癥發(fā)展后，葉片開始大量脫落，尤其是下部的葉片，在落葉的枝梢上常有簇生的盲芽。氣候炎熱，高溫干旱時，頂部枝梢枯萎，葉片變褐干枯脫落，枝梢干枯而死，樹體出現(xiàn)半株或全株枯死。枯死的樹體，翌年結(jié)果后，果小且品質(zhì)差，影響銷路。此類型也會發(fā)生在盛果期的樹體上。

3.1.3防治措施。根腐病屬于較強(qiáng)的腐生性病害，各種防治方法只對發(fā)病較輕、樹齡在10年以上的有效，對幼樹及病癥較重的樹體效果不佳。

①日常要加強(qiáng)園地管理，提高管理技術(shù)。大雨過后或陰雨連綿情況下，要及時排水排澇，提高園地灌排水能力，減少園地出現(xiàn)積水現(xiàn)象的發(fā)生；遇到高溫干旱天氣時，及時澆水灌水，提高土壤的通風(fēng)透氣性能，避免因干旱缺水誘發(fā)根腐病的發(fā)生發(fā)展。

②根據(jù)楊梅樹的不同生長期及長勢，及時施加有機(jī)肥和鉀肥，調(diào)節(jié)土壤環(huán)境，以促進(jìn)樹體良好生長，提高自身抗病能力，減少發(fā)病幾率。

③種植楊梅樹時不易于桃樹、梨樹、李子樹進(jìn)行混植，可有效減少病害的高發(fā)。日常勤于查園，發(fā)現(xiàn)初顯癥狀要及時挖開土壤，清除病根，隨后撒上生石灰后覆土。晴好天氣也可采取刨土露根，使根莖部分裸露出來，進(jìn)行暴曬，利用陽光中的紫外線殺菌。將鏟除的病根及時帶離園地，進(jìn)行集中處理，不可隨意堆放，造成病害的蔓延。

④可用95%敵克松可濕性粉劑500倍液、600倍多菌靈藥液或0.5度石硫合劑等澆根防治。

3.2褐斑病

褐斑病也稱為炭疽病、楊梅紅點(diǎn)，屬真菌性病害，是危害楊梅葉片的重要病害之一，是由一種世界性分布真菌侵染為害，國內(nèi)楊梅分布地區(qū)均有發(fā)生。具有發(fā)病范圍廣、危害大、損失重等特點(diǎn)。

3.2.1發(fā)病規(guī)律。病菌以子囊果在病葉中越冬，翌年春季條件適宜時子囊孢子成熟，借助風(fēng)力、雨水進(jìn)行傳播并蔓延。病菌侵入葉片后，潛伏期在3～4個月，隨著夏季高溫及干旱，其傳播速度減緩、停止。至夏秋交替的8月中下旬，隨著氣溫逐漸降低，葉片上開始出現(xiàn)新的病斑，并逐漸增多至葉片脫落。

3.2.2發(fā)病癥狀。褐斑病主要危害葉片。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)針頭狀小病斑點(diǎn)，呈紫紅色。逐漸發(fā)展后病斑點(diǎn)擴(kuò)展為圓形或不規(guī)則形狀，呈紅褐色，病斑4～8mm大小。發(fā)病后期，病斑中心處出現(xiàn)黑色小點(diǎn)，即子囊孢子。病斑逐漸連接成片，導(dǎo)致葉片萎蔫、干枯后脫落。嚴(yán)重發(fā)病的樹體，會造成葉片全部脫落，影響長勢、結(jié)果及產(chǎn)量，從而造成損失。

3.2.3防治措施

①日常加強(qiáng)園地管理，發(fā)現(xiàn)病枝、枯枝立即剪除，及時清除園內(nèi)落葉，并集中深埋或燒毀，建議帶離園地進(jìn)行處理，可有效減少越冬病原菌。

②高溫干旱或雨水較多季節(jié)，要及時灌水或排澇，否則，因土壤水分過高造成排水不良，引起土壤粘重時發(fā)病率高且重。褐斑病易發(fā)生在土壤貧瘠，肥力不足、樹勢較弱的園地。因此，要根據(jù)園地土壤肥力及樹體長勢，適時適量施加有機(jī)肥和鉀肥，農(nóng)家肥要腐熟腐透，以滿足樹體生長需要，提高其抗病蟲害的能力，確保果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)。

③藥物防治。每年4、5月易發(fā)病時期或發(fā)病初期，可用70%甲基托布律800倍液、65%代森猛鋅600倍、50%多菌靈1000倍液、70%防褐靈800倍液等藥液噴灑防治，10天左右噴一次，連噴2次，果實(shí)采收后再用1：2：200波爾多液噴藥防治1次。

3.3卷葉蛾

卷葉蛾也稱為卷葉蟲，一年發(fā)生兩代，屬雜食性害蟲，主要危害楊梅葉片。幼蟲將新梢嫩葉裹成一團(tuán)并躲在其中侵食葉肉，造成春梢無法生長，嚴(yán)重影響樹體正常生長。

①日常管理時要細(xì)心查園，蟲害初發(fā)時立即進(jìn)行人工捕殺幼蟲、卵塊和繭，集中燒毀，從源頭控制蟲害蔓延。注意保護(hù)并利用螳螂、瓢蟲、草蛉、蜘蛛等有益天敵。

②藥物防治。藥物防治的關(guān)鍵階段是在幼蟲孵化盛期或幼蟲初齡階段，此時防治可取到理想的效果。可用5％敵殺死3000倍液、20%速滅殺丁2000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敵敵畏1200倍液等噴灑防治。總之，果農(nóng)要加強(qiáng)日常的園地管理，無論哪種病蟲害，都要遵循早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早防治的原則，減少病蟲害的發(fā)生發(fā)展，促進(jìn)樹體良好生長，確保果優(yōu)質(zhì)佳，提高種植效益。

作者：林小莉 單位：廣東省紫金縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心