中外食品加工技術雜志
中外食品加工技術雜志基礎信息：
《中外食品加工技術》經國家新聞出版總署批準，由中國商業聯合會主管，北京市食品研究所、全國食品科技情報中心站主辦的食品工業期刊。本刊從2003年起改名為《中外食品加工技術》，在保留《食品文摘》摘要風格的基礎上更新欄目。新欄目包括六大板塊，即：①導向信息②新技術③新產品和加工工藝④相關研究⑤譯文和專利匯編⑥服務專欄。特色欄目包括發展導向、網絡世界、高新技術、生物技術、功能食品、新興食品、特種加工等；突出了農副產品深加工和食品安全等熱門專題，并在企業天地、供求信息、技術轉讓、技術咨詢欄目開展專業定向服務。以海內外（特別是國外）農副產品深加工與食品工業實用技術信息為主，重點放在現代食品加工與制造業的最新成果和實用技術。每期提供精品信息200-300條。是政府部門區域經濟規劃的決策參考，是企業開發新產品的必務指南；是科研機構和大專院?？萍既藛T查詢最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，現用名：《食品信息與技術》。
中外食品加工技術雜志欄目設置：
主要欄目：食品信息、加工技術、原料與產品開發、發酵與微生物、營養衛生與檢測、譯文匯編。
中外食品加工技術雜志收錄情況：
中國人文社會科學引文數據庫、ASPT來源刊、中國科學引文數據庫來源期刊
中國科技論文統計源期刊、中國期刊網來源期刊、中國科技期刊精品數據庫
中國學術期刊（光盤版）全文收錄期刊、國家新聞出版總署收錄
中國核心期刊數據庫收錄期刊、中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊
萬方數據—數字化期刊群入網期刊、中國工業期刊學會理論編輯部薦稿期刊
中文科技期刊數據庫、龍源期刊網來源期刊
維普資訊—中文科技期刊數據庫、中國知網
中外食品加工技術雜志訂閱方式：
CN：11-2099/TS，地址：北京東城區東四禮士胡同161號，郵編：100037。
中外食品加工技術雜志社相關期刊- 中外食品工業雜志中外葡萄與葡萄酒·文化版中外科技情報雜志熱機技術雜志球團技術雜志綠洲技術雜志影視技術雜志城市技術監督雜志絲綢技術雜志常州技術師范學院學報中外食品加工技術雜志社投稿信息1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：參考文獻是作者撰寫論著時所引用的已公開發表的文獻書目，是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[Ｍ]，會議論文[Ｃ]，報紙文章[Ｎ]，期刊文章[Ｊ]，學位論文[Ｄ]，報告[Ｒ]，標準[Ｓ]，專利〔Ｐ〕，匯編[Ｇ]，檔案[Ｂ]，古籍[Ｏ]，參考工具[Ｋ]，其他未說明文獻〔Z〕。格式與示例如下：
（1）圖書類格式：[序號]主要責任者.文獻題名:其他題名信息(任選)[文獻類型標識].其他責任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼。
（2）期刊文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號),年,卷(期):起止頁碼。
（3）報紙文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[N].報紙名,出版日期(版次)。
（4）古籍格式：[序號]主要責任者.文獻題名[O].其他責任者(包括校、勘、注、批等).刊行年代(古歷紀年)及刊物機構(版本).收藏機構。
（5）析出文獻格式：[序號]析出文獻主要責任者.析出文獻題名[文獻類型標識]//原文獻主要責任者(任選).原文獻題名.出版地:出版者,出版年:析出文獻起止頁碼。
（6）電子文獻格式：主要責任者.文獻題名[文獻類型標識/載體類型標識].出處或可獲得地址，發表或更新日期/引用日期（任選）。
（7）文獻重復引用標記：同一作者的同一文獻被多次引用時，在文后參考文獻中只出現一次,其中不注頁碼；而在正文中標注首次引用的文獻序號，并在序號的角標外著錄引文頁碼。
中外食品加工技術雜志社編輯部征稿乳制品中嗜熱鏈球菌的快速檢測高真空泵機組在中試研究方面的應用番茄紅素在有機溶劑中的異構化干燥對稻谷籽粒微觀結構的影響研究干酪中含氮物的快速測定方法防止瓦楞輥與壓力輥表面損傷的方法萌發玉米粉在乳酸發酵中的應用膨化米糠穩定性的研究應用減壓干燥法測定十三香中水分研究淺析影響洗瓶機洗瓶效果因素凍肉通電加熱解凍的研究燕麥β—葡聚糖溶液流體性能及其協同增稠效應研究汽—液—固三相流化床蒸發器濃縮食品液體的實驗研究蓮籽殼、仁分離與清選機械設計初探恒順香醋DPPH自由基清除活性成分研究豆渣細胞壁伸展蛋白純化的研究基于遺傳算法的包裝推料機構的反求設計三片罐焊縫外補涂質量與涂布系統的改進澄清型香蕉汁的揮發性物質研究免骨骼肌肌球蛋白分子形成凝膠過程的負染觀察
