1發展有機農業的意義

1.1有機農業有利于生態環境的恢復、保持和改善

有機農業包括所有能促進環境、社會和經濟良性發展的農業生產系統。有機農業強調農業廢棄物如作物秸稈、畜禽糞便的綜合利用，減少了外部物質的投入，既利用了農村的廢棄物，也減輕了農村廢棄物不合理利用所帶來的環境污染。化肥和合成農藥的生產通常均需要消耗石油、煤炭等不可再生能源，發展有機農業可以減少化肥、農藥的用量和生產量，從而降低人類對不可再生能源的消耗，同時也減輕化肥農藥在生產過程中所產生的工業污染。在生態敏感和脆弱地區發展有機農業可以加快這些地區的生態治理和恢復，特別是水土流失的防治和生物多樣性的保護。實踐表明，在常規農業生產地區開展有機農業，可以使農業環境污染得到有效控制，天敵數量和生物多樣性也能迅速增加，農業生產環境能夠有效地恢復和改善，土地、水資源、植被和動物界所受到的破壞與損害的程度將減輕。

1.2有機農業有利于食品安全和改善飲食健康

常規農業的特點是集約化程度很高，作物生長快、產量高，但農產品品質下降，而且高農藥殘留、高硝酸鹽含量是對人類健康的最直接威脅。而有機食品質優味好，營養豐富，無污染。尤其是近年來食品安全事件不斷曝光，使食品安全問題受到管理者和民眾的高度重視，隨著人們生活水平的提高，消費高質量的安全食品是一種必然趨勢。

1.3有機農業有利于促進經濟發展

我國加入世貿組織后，農業出口貿易受到各種綠色壁壘的嚴重沖擊，但生產與出口的有機食品，經過專門的有機食品認證機構的檢查認證，可以有效地克服國外各種非關稅壁壘，更容易參與農產品的國際貿易和市場競爭，而且產品價格一般比同類的常規產品高200%~300%，因此有機農業對經濟的持續穩定發展更加有利。

2有機農業的基本特征

2.1遵循自然規律和生態學原理有機農業的一個重要原則就是充分發揮農業生態系統內部的自然調節機制。在有機農業生態系統中，采取的生產措施均以實現系統內養分循環，最大限度地利用系統內物質為目的，包括：利用系統內有機廢棄物（作物秸稈、畜禽糞便等）、種植綠肥、選用抗性品種、合理耕作、輪作、多樣化種植、采用生物和物理方法防治病蟲草害技術等；有機農業通過建立合理的作物布局，滿足作物自然生長的條件，創建作物健康生長的環境條件，提高系統內部的自我調控能力，以抑制害蟲的暴發。

2.2采取與自然相融合的耕作方式有機耕作不用化肥氮源來施肥，而是利用豆科作物固氮的能力來滿足植物生長的需要。種植的豆科作物用作飼料，由牲畜養殖積累的圈肥回施入地，培肥土壤和植物。盡最大可能獲取飼料及充分利用農家肥料來保持土壤氮肥的平衡。利用土壤生物(微生物、昆蟲、蚯蚓等)使土地固有的肥力得以充分釋放。植物殘渣、有機肥料還田以及作物間作有助于土壤活性的增強和進一步的發展。土地通過多年輪作的飼料種植得到休養，農家牲畜的糞便被充分分解并釋放出來。自我生成的土壤肥力并不依賴于代價昂貴且耗費能源生產出來的化肥，有機耕作的目的在于促進、激發并利用這種自我調節，以期能持續生產出健康的營養價值高的食品。在種植中通過用符合當地情況的方式進行輪作，適時進行土壤耕作，機械除草及使用生物防治等方法(例如種植灌木叢或保護群落生態環境)來預先避免因病害或過度的蟲害對作物造成的危害。

2.3協調種植業和養殖業的平衡根據土地能承載能力確定養殖的牲畜量。通常來說牲畜承載量是每公頃一個成熟牲畜單位，因為有機生產標準只允許從外界購買少量飼料。這種松散的牲畜養殖保護環境不受太多牲畜或人類糞便的硝酸鹽污染，它幫助一個農場的形成并使人們可以采取符合牲畜需要的養殖方式。以上述標準進行的牲畜養殖通常情況下只產生土地能接受的糞便量。飼料和作物的種植處于一種相互平衡且經濟的關系。

2.4禁止基因工程獲得的生物及其產物基因工程是指人工將一種物種的基因轉入到另一物種基因中。因基因工程不是自然發生的過程，違背了有機農業與自然秩序互相和諧的原則，且基因工程產品存在著潛在的、不可預見的風險，如玉米的斑腐病病毒等，而基因工程品種對其他生物、對環境和對人身體健康造成的影響也沒有科學結論。因此，有機農業堅決反對應用基因工程技術。

2.5禁止使用人工合成的化學農藥、化肥、生長調節劑和飼料添加劑等物質總之，是要建立循環再生的農業生產體系，保持土壤的長期生產力；把系統內土壤、植物、動物和人類看成是相互關聯的有機整體，同等地加以關心和尊重；采用土地與生態環境均可以承受的方法進行耕作，按照自然規律從事農業生產。

3有機農業的環境要求

有機農業的產品質量不僅取決于生產過程，還取決于產地的環境質量，有機農業對產地環境的主要要求有：

3.1有機農業對土壤的要求

有機農業除了強調生產安全優質的農產品外，更注重土壤的可持續生產能力，因此，這兩方面也是有機農業對土壤的最基本要求。理論上能進行常規生產的田塊就可進行有機生產，因為有機農業更多強調的是對農田管理過程和其對農產品生產功能的可持續支持，常規農業通過一定時間的有機操作轉換即可成為有機農業，也就是要通過有機生產方法將常規系統逐漸轉變為可持續發展的農業生產系統，使退化的土壤生態系統得以恢復。這和綠色食品更強調土壤環境質量狀況是不同的，有機農業更強調的是過程，也就是說強調的是用可持續的農業生產方式來管理土壤和農業生產系統，使其逐步轉變為健康的、安全的、可持續的生態農業系統。因為質量再好的土壤，如果在生產過程中對有風險的物質不加以有效的控制，都可能導致土壤質量的下降。我國國家標準《有機產品第一部分：生產》(GB/T19630.1-2005)明確規定，有機生產需要在適宜的環境條件下進行[5]。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。基地的土壤環境質量應符合《土壤環境質量標準》(GB15618―1995)中的二級標準。

3.2有機農業對灌溉水的要求

國家標準《有機產品第一部：生產》(GB/T19630.1―2005)規定有機生產基地的農田灌溉用水水質應符合《灌溉水環境質量標準》(GB5084)的規定。另外，由于水的特殊屬性和人類監測與認識水平的局限，有機農業基地應避免在有廢水或固體廢棄物污染源(如廢水排放口、污水處理池、排污渠、重金屬含量高的污灌區和被污染的河流、湖泊、水庫，以及冶煉廢渣、化工廢渣、廢化學藥品、廢溶劑、尾礦粉、煤矸石、爐渣、粉煤灰、污泥、廢油及其他工業廢料、生活垃圾等)的周圍進行生產。嚴禁未經處理的工業廢水、廢渣、城市生活垃圾和污水等廢棄物進人有機農業的生產用地。此外，要求有機地塊與常規地塊的排灌系統采取有效的隔離措施，以保證常規農田的水不會滲透到有機地塊。

3.3有機農業對空氣質量的要求

國家標準《有機產品第一部分：生產》(GB/T19630.1―2005)規定有機生產基地的環境空氣質量應符合《環境空氣質量標準》(GB3095―1996)中的二級標準和《保護農作物的大氣污染物最高允許濃度》(GB9137)的規定。同時規定了緩沖帶和棲息地；如果農場的有機生產區域有可能受到鄰近的常規生產區域污染的影響，則在有機和常規生產區域之間應當設置緩沖帶或物理屏障，保證有機生產地塊不受污染，以防止鄰近常規地塊禁用物質的飄移影響。在有機生產區域周邊設置天敵的棲息地，提供天敵活動、產卵和寄居的場所，提高生物多樣性和自然控制能力。和水一樣，空氣具有很強的移動性，各種污染物質或有風險的物質都可能隨之移動一定的距離，因此，從空氣傳播風險的控制考慮不同國家和地區的有機農業標準都提出了緩沖帶的要求。同時從可持續生產的角度也要求有機農業有自然生物棲息的空間以供有害生物天敵的生存與發展需要，所以，標準也要求有一定的保護空間。直接與常規農田毗鄰的露天食用菌栽培區必須設置大于30m的緩沖帶，以避免禁用物種的影響。當然，基地周圍，特別是其上風向不能有污染源，遠離交通要道和居民集中的城鎮是最基本的要求。

3.4有機農業對生物的要求

環境生物包括所有與人類生存環境有關的生物，在農業生產中除了目標生物(作物)外的其他生物都是環境生物，這些環境生物對農產品的生產及產品質量都有很大的影響。因此，有機農業對生物也有明確的規定，最突出的相關規定是幾乎所有的有機農業標準都禁止在有機農業操作中使用基因工程產品，因為其潛在的風險尚未得到確認。在種子種苗的選擇方面：要求有機作物生產所用的種子和種苗必須來自通過認證的有機農業生產系統。生產性繁殖體應采用經過認證的有機種源，并可追溯性清晰。選擇品種時應注意其對病蟲害有較強的抵抗力；嚴禁使用化學物質處理種子；不使用由轉基因獲得的品種。有機農業強調避免農事活動對土壤或作物的污染及生態破壞，要求制訂有效的農場生態保護計劃，采用植樹種草、秸稈覆蓋、不同作物間作等方法避免土壤裸露，控制水土流失，防止土壤沙化和鹽堿化；要求建立害蟲天敵的棲息地和保護帶，保護生物多樣性。禁止毀林、毀草、開荒發展有機種植。總之，有機農業對生物或生態的要求是盡量保持其多樣性，以維持生態系統的穩定，采取各種措施，以維持生態系統的健康。

3.5有機農業對廢棄物處置的要求

有機農業對廢棄物的處理處置有規范要求。比如對畜禽養殖要求充分考慮飼料生產能力、畜禽健康和對環境的影響。養殖數量不超過養殖范圍的最大載畜量，要求保證畜禽糞便的儲存設施有足夠的容量，并得到及時處理和合理利用。對加工廢棄物的凈化和排放設施或儲存設施應遠離生產區，且不得位于生產區的上風向。排放的廢棄物應達到相應的標準。目前，我國正面臨著土壤農藥和重金屬污染、水體富營養化、大氣污染、野生資源破壞、水土流失和草場退化等一系列嚴峻的環境問題，而有機農業恰好為環境保護和農業發展提供了一條雙贏之路。積極發展有機農業是尊重自然生態規律、促進我國可持續農業發展、實現可持續農業發展戰略的內在要求。更重要的是，我國是農業大國，傳統農業生產經驗豐富，特別是在立體種植、循環農業、有機肥堆制等方面更加具有先天優勢，非常適合發展有機農業。希望有機農業這一模式能夠物盡其用，得到長足發展，為我國農業生產的“又好又快發展”提供技術支撐。