1中美主要畜產品生產狀況分析

1.1中美主要畜產品產量情況

由于肉、蛋、奶產量占整個畜產品總產量的80%以上，因此我們對兩國的畜產品分析時主要選擇肉、蛋、奶這三類產品。中國肉、蛋、奶等主要畜產品年產量總體上呈現增長趨勢示。肉類產量從1996年的4584萬t增長到2010年的7925.8萬t，產量將近翻一番。同期美國肉類產量始終維持在3000—4000萬t范圍。1996年中國肉類產量約是美國肉類總產量的1.4倍，到2010年這一比例已經上升到2倍，這主要源于中國肉類產量年增長率平均水平(4.06%)高于美國(1.36%)。中國禽蛋年產量在1998年實現2000萬t以上目標之后始終維持在2000—3000萬t產量之間，年增長率平均水平約為4.32%。美國禽蛋年產量始終維持在400—500萬t之間，2001年年產量突破500萬t。中國禽蛋產量約是同期美國產量的4—5倍。相比前兩者，中國奶類產品生產總量明顯低于美國，兩國之間的產量比在1997年高達10倍，2003年后這一比例逐漸縮小，截止2010年已降為2.3倍左右。從年增長率來看，中國奶類產品產量年增長率保持了一個較高的水平，從1999年的9.44%到2003年的32%，2004年后年增長率開始下降，但直到2007年仍然保持在10%以上。受“奶粉問題”事件影響，2009年出現了負增長。美國奶類產量年增長率基本保持穩定，平均為1.63%，在2001年和2009年出現負值。總體上看，中國奶類產品產量開始迅速增加，中美兩國奶類產品產量之間的差距正在逐步縮小，反映出我國畜牧產業結構調整的成效。從總量來看，中國是一個畜牧生產大國。肉類、禽蛋類產量總量保持了絕對優勢，奶類產品增長引人注目，短短7年產量差距縮小了一半，但奶類生產仍然相對弱勢，總產量一直低于美國。

1.2中美人均畜牧業產值差距

我國是畜牧業生產大國，但不是畜牧業生產強國，人均畜牧業產值要遠遠低于美國。美國人均畜牧業產值在250—400美元之間，中國在2004年前一直低于100美元，2004年后增加到100—150美元。兩國之間差距2001年之前基本維持在250美元，2001年之后呈現縮小趨勢，2009差距最小為150美元。隨著畜牧業開放程度加大和國際競爭的加劇，2001年后兩國人均畜牧業產值波動均加劇，美國的波動相比更加明顯。

2中美主要畜產品貿易狀況分析

中國目前的畜產品生產與美國存在很大差距，無法滿足消費需求，這一方面說明我國的畜牧業發展還有很大的提升空間，另一方面說明我國目前的生產能力不足，近年來貿易進口量越來越大便是例證。中國肉類產品凈出口額除在2004、2005兩年高于美國之外，均遠遠低于美國，且從2008年開始凈出口額為負值，我國肉類產品的凈出口額經歷了1996—1999年急劇減少、2000—2006年緩慢增加、2007年后逐步減少甚至為負的3個階段。相比中國，美國的肉類產品凈出口除2004年為負值外，其余各年均為正，且凈出口額大大高于中國，這一趨勢在2007年之后表現的尤為明顯，以2004年為界，呈現“倒U型”曲線。

中國禽蛋凈出口額從1996—2010年均大于零，處于國際貿易順差狀態，且1996—2008年間增加緩慢，2008年后凈出口額減少，但仍然大于2002年之前的凈出口額。美國禽蛋類凈出口額明顯大于中國，最高是中國的6倍，美國在禽蛋類產品國際貿易中具有顯著優勢，在經歷了1996—2003年禽蛋類產品凈出口額減少的階段后，2004—2010年凈出口額迅速增加。與美國相比，雖然我國禽蛋類產品總產量上高于美國，但在國際貿易中競爭優勢微弱。1996—2010年中國奶類進口額一直大于出口額，且進口額越來越大。盡管2004—2008年進口額有所減少，但受2008年“三聚氰胺”事件等一系列食品安全影響，奶類產品進口額大幅增加。1996—2010年間，美國奶類產品凈出口額均大于零，除了2009年凈出口額有所減少外，其余年份均是穩定增加。我國奶類產品在數量上和質量上均沒有滿足國內需求，這也是我國奶業長期處于國際貿易的不利地位的原因。

中美主要畜產品對外貿易依存度相差將近8個百分點(中國18%、美國10.8%)，其中進口依存度相差4個百分點(中國7.25%、美國3.83%)、出口依存度相差3個百分點(中國10.76%、美國7.01%)。較高的對外貿易依存度極易受到國際市場環境變化的沖擊。隨著國內畜牧業生產能力的提高，畜產品對外貿易依存度開始大幅降低，其中主要畜產品出口依存度從1996年的36.5%下降到2010年的4.16%;主要畜產品進口貿易依存度從10%下降到5%左右;對外貿易依存度從43%下降到10%左右。相比而言，美國主要畜產品出口貿易依存度、進口貿易依存度、對外貿易依存度保持在低水平上但呈現緩慢上升趨勢。日益增長的國內畜產品消費需求和有限的生產能力推高了中國畜產品的對外貿易依存度。隨著國際貿易競爭激烈程度逐漸加劇，發達國家不斷通過設置貿易壁壘和農業保護政策扶持本國農牧行業發展，排斥他國農牧產品，我國畜產品對外貿易之路必將更加艱難。較高的對外依存度嚴重影響著國家安全，滿足國內需求必須依靠自身，提高國內畜牧業生產效率是一條有效途徑。

3基于C-D生產函數的中美畜牧業比較

3.1研究方法

C-D生產函數是分析資源“投入”與產品“產出”之間經濟數量關系最常用的一種生產函數。由于能夠反映邊際產量遞減、邊際替代遞減、規模報酬不變這些重要的經濟特性，因而獲得了廣泛的應用。林玉蕊運用C-D生產函數建立農業投入產出模型，并進行彈性分析和邊際產量分析，測定固定資產、農業勞動力和耕地面積對福建農業增長的貢獻，發現農業固定資產投入對農業總產值影響最大，福建農業勞動力不足，應該合理加大勞動力投入。汪三貴等利用C-D生產函數測算20世紀80年代中國畜牧業增長的主要推動因素，發現全要素和物質投入是整個畜牧業增長的主要推動力量。本文利用C-D生產函數對中美兩國畜牧業進行分析，從而探究影響兩國畜牧業產出的關鍵因素。

3.2數據來源與描述

本文數據來自FAO數據庫，數據區間是1996—2007年。我國畜牧業發展生產性總資本投入在1980—1985年維持在3500—3900萬美元之間，1987年突破4000萬美元，并持續增加，到2000年總資本投入超過5000萬美元，實現了年平均增長率約為1.70%的增長。同時期美國畜牧業總資本投入年均增長率僅為0.03%，但我國畜牧業總資本投入的基數小，1980—2007年美國畜牧業總實際資本投入基本維持在6000—6200萬美元之間。中美兩國畜牧業發展生產性各項投入比例都基本保持穩定，但兩國的要素投入分配呈現出不同的特點。我國畜牧業實際總資本投入中，土地開發投入與固定資產投入一直較大，將近占總投入的80%，機械設備投入約占12%、基礎設施投入和牲畜投入加總不足總投入的10%、而美國機械設備投入和土地開發投入占比最大，分別為44%、29%，固定資產投入約占15%，基礎設施投入約占9%，牲畜投入占比最少，約為3%。兩國不同的生產環境和生產模式造成了不同的要素分配，這也為我國畜牧業投資方向提供了指導。

4結論及建議

中國畜牧業在取得長足進步的同時，面臨著國內外各種新的挑戰。與美國相比，我國畜牧業目前存在生產上的“一高兩低”，生產上的生產與消費結構不匹配、貿易上的“生產大國，貿易小國”對外依存度高等問題。本文通過C-D生產函數對影響中美畜牧業發展的因素及其程度進行分析，發現我國畜牧業仍處在由勞動密集型向資本密集型轉變的低水平發展階段，勞動力較之資本和技術對于畜牧業推動更為明顯，針對中國畜牧業存在問題，提出以下改進建議:

首先，徹底改變“食物安全”即“糧食安全”的觀念，將畜牧業納入保障我國食物安全的重要產業，關系國家食物安全、生態安全和公共衛生安全的戰略的實施，畜牧業增長方式的轉變是農業增長方式轉變的一個突破口，要提高質量安全和出口份額，優化結構、提升品質和國際競爭力。

其次，增加對畜牧業的公共財政支持。一是加強對畜牧業基礎設施建設的投入。通過扶持種公牛站、家畜人工受精站和畜禽原種場等基礎設施建設，不斷提高良種供種能力和良種化水平。二是重點扶持重大動物疫病和畜產品安全監測體系建設，病死畜禽無害化處理設施建設，保護畜牧業的健康發展。最后，加快畜牧業科技創新，促進畜牧業產業轉型。要以推進畜牧業原創性技術和重大關鍵技術的創新為重點，對傳統技術進行改造和升級，盡快建立優質高效集約化的現代養殖體系，促進畜牧業增長方式的快速轉變。

作者：周海川 周海文 王銳 周向陽 單位：中國林業科學研究院林業科技信息研究所 石河子大學經濟與管理學院 農業部對外經濟合作中心 中國農業科學院農業信息研究所