高職旅游管理專業現代學徒制試點的創新

　　現代學徒制育人模式的提出，打破了由學校單獨培養人才的舊模式，構建了校企雙元育人模式，對推動高職院校教學改革起到了積極的作用。義烏工商職業技術學院旅游管理專業在現代學徒制試點的探索中，順應義烏市全域旅游發展的需要，培養了大批旅游企業所需的應用性旅游人才，為當前義烏市旅游業發展提供了人才支撐，以及今后引入一些重大旅游項目提供了人才儲備。

　　一、現代學徒制試點的創新舉措

　　1.深入開展“跨界教育”?，F代學徒制育人模式的本質就是“雙主體育人”，這是一種典型的“跨界教育”。受此啟發，我們進一步拓展“跨界教育”內涵，提出教育要跨越教育場域、教師資質、學科領域、教育對象、教育時間、學習方式等。跨越教育場域，就是指育人場域不僅在課堂，還包括校園生活空間、企業、家庭等等;我們還準備與攜程大學、美團大學等企業大學合作培養人才?？缭浇處熧Y質，就是引進教師時，不要被學歷、職稱等條條框框所束縛。跨越學科領域，就是教學要融合多學科內容，培養學生綜合處理問題的能力?？缭浇逃龑ο?，就是全域旅游的發展需要各行各業支持，教育對象不應限于本專業學生。我們面向全校開設輔修或選修課，并開展社會宣傳與培訓工作，更大范圍地宣揚全域旅游理念，以使大眾更好地理解與支持全域旅游。

　　2.打造“多元結構”教學團隊?，F代學徒制育人模式下，學生要接受校內教師和企業師傅的“雙指導”。校內教師不僅要具備扎實的專業理論知識，還要具備較強的實踐技能;而企業師傅則在其擁有很強的職業技能基礎上，還需掌握先進的教學方法。但現實情況是，校內教師普遍缺乏實踐技能，不能將理論和實踐很好地融合在一起;校外師傅則大都依靠經驗進行指導，缺乏理論提升能力。為破解這一難題，有學者受德國雙元制職業教育模式的啟發，提出“雙元結構教師小組”設想，即學校專業教師和企業師傅組成教師小組，共同完成專業教學任務。循此思路，我們進一步提出建設“多元結構教學團隊”。這主要基于以下理由：一是人不是萬能的，擁有超強研究能力的數學家陳景潤，在當中學教師時所表現出來的教學能力就乏善可陳。現有高職旅游教師大都具有碩士學位，讓他們練習擺臺恐怕都是勉為其難。二是“三人行，必有我師”，能者為師，屠呦呦作為“三無教授”(無博士學位、無留洋經歷、無院士頭銜)摘得諾貝爾獎值得我們深思。三是“眾人拾柴火焰高”，團隊的力量是無窮的。我們讓專業負責人和班主任牽頭，吸收專任教師、兼職教師、臨聘的企業師傅、外籍教師、杰出校友、精英企業家等各類型、各途徑請來的師資力量，組建幾支“多元結構”教學團隊(團隊成員可交叉)，然后各自按照“教學計劃”，以分工協作的形式，針對不同學生集體(按專業方向分班)開展教學工作，協同推進旅游人才的培養。

　　3.專業教師轉型為“教練”?，F代學徒制育人模式下，“以學生為中心”的教育理念貫徹得更為徹底。教師除了布設場景、實施策略與現場指導外，課堂與實訓的絕大部分時間都交由學生。從中可非常清晰地感受到，教師這樣的工作方式非常接近于教練的工作。因此，我們提出教師要向“教練”轉型。教練型“教師”應具備以下條件：①“因材施教”應成為其一項核心能力;就好比一位優秀足球教練，要能帶巴西隊，也能帶中國隊。②旅游管理等相關專業的學習經歷，并有大型企業的任職資歷，如有海外留學或就業背景更佳。③具有良好的表達能力與人際溝通能力，善于運用激勵藝術。④繼續學習能力強，善于總結與分析實務案例。⑤能較好地把握行業發展與技術技能發展趨勢，善于發現企業經營管理中的問題。

　　4.對頂崗實習實施“精細化”管理。頂崗實習是現代學徒制育人模式的最重要體現，是促進產教融合，校企“雙元”育人的重要載體。良好的頂崗實習效果，能為學生的發展和就業打下堅實基礎。我們深入合作企業，認真調研并對信息進行深入分析，從中總結出帶有普遍性的經驗教訓，尋找產生問題的原因，探討相應的解決辦法，進而制定出了一套更為科學有效的頂崗實習組織和管理方案，實施效果良好。據作為“現代學徒制”試點的某餐旅企業反饋的信息，在該單位實習的8名頂崗實習生中，短短三個多月就有5名通過嚴苛的考核，成為該企業的管理組成員。

　　5.發揮“專業型”社團的育人功能。社團是學生的第二課堂，是校園文化的重要組成部分。為了更好地發揮社團的育人功能，我們在“專業型”社團之咖啡社團建設中引入了現代學徒制理念，社團指導老師與學生形成一種校內師徒關系?？Х壬鐖F的指導老師擁有國際認證的咖啡師證書，完全能夠勝任咖啡技藝的傳授?？Х壬绲幕顒訄鏊且粋€開展營業活動的小型咖啡廳，社團學生在活動期間就相當于頂崗實習。目前，咖啡社團已成為學校的明星社團，活躍在學校、義烏市的許多文化活動中。如在義烏市第五屆職業教育活動周活動現場，社團組織的咖啡技能展演活動受到了極大的關注，當地副市長曾專門蒞臨聽取匯報并指導。

　　6.實施學業導師全程“護航”管理模式。推行學業導師制，每位導師指導10名左右學生，并為他們全程“護航”，具體包括“啟航”“領航”“續航”三個階段。在“啟航”階段，導師要為學生講好“行業發展、區域發展、學校發展、專業發展、校友發展”等故事，“扣好大學生第一粒扣子”，為他們做好學習規劃與職業生涯規劃。在“領航”階段，為學生的學習與生活提供全方位的悉心指導。在“繼航”階段，就是在學生畢業后，還為他們不斷提供增值服務，為他們的事業與人生充電續航。這種管理模式，有利于形成一種良好的師生關系。

　　7.師生組成“成長共同體”服務社會。義烏市于2018年入選浙江省全域旅游示范市，我們為此成立了全域旅游研究中心，致力于發展成為推動義烏旅游轉型升級的智庫中心，《中國旅游報》曾專門報道。自該中心成立以來，專業教師主動融入地方，積極開展社會服務工作，參與了義烏市各個鄉鎮的旅游規劃及其它旅游調研活動。在社會服務工作中，教師會吸收部分優秀學生共同參與。師生間形成一種新型的共同成長的“師徒關系”，教師不僅僅把學生當作幫手，更多的是指導他們在服務社會中切實提高技能。有學生團隊在社會服務中受到啟發，自己的調研項目在浙江省大學生統計調研比賽中獲獎;還有學生團隊的項目獲批省部級大學生實踐活動項目。

　　8.對試點班級實行“承包制”。我們對學徒制試點班級(17旅游管理1班)實行“承包制”，由班主任牽頭組成一教學團隊全面負責該班教學管理。班主任承擔起好比運動隊“主教練”的職責，主持并協調整個“教練團隊”的工作，試點效果不錯。該班共有32名學生，其中有1團隊(5人)入選文化和旅游部“萬名旅游英才”計劃;1人次在國家一類賽中獲獎，8人次在省一類賽中獲獎。精英型技能人才的頻出，并非重點培養的結果，而是他們在現代學徒制教學實踐中，得到了全面的培養。我們始終貫徹“因材施教”與“有教無類”的教育原則，面向全體學生開展教學。就好比奧運會比賽中，在競技比賽中多拿“金牌”固然可喜，但更可喜的是群眾體育運動因此蓬勃發展。該班在拔尖學生的帶動下，學習氛圍濃厚，班集體先后榮獲“書香班級”“優秀團支部”“優秀班級”等校級榮譽稱號。

　　9.構建“多元化”的評價體系。在企業頂崗實習實踐中，有三名公認的所謂“差生”，卻深受用人單位和顧客的好評，成為最受歡迎的員工。這種“意外”，也倒逼我們反思考核評價標準是否存在問題。網上流傳一奇葩考題：黃花崗起義分別是誰打響了前三槍?答案都是黃興，因為書上記載：“黃興朝空中鳴三槍，揭開起義序幕。”這樣的題目怎能鑒定學生之真實水平?我們雖不至于鬧這樣的笑話，但平心而論，其中的很多考核題目還是問題多多?？己嗽u價的方式要多元化，而是否得到顧客的認可是其中最為重要的評價方式，因為現代學徒制試點的目標就是讓學生成為企業滿意的員工。此外，對考核結果要及時反饋給學生，讓學生明白“失分點”在哪里。

　　二、現代學徒制試點的人才培養成效

　　1.人才培養效果。學生的實踐技能、創新創業能力得到了較大的增強，在各種競賽中表現突出。畢業生的就業競爭力得到了明顯提升，就業崗位與專業的匹配度以及用人單位滿意度都越來越高，很多畢業生以其綜合素養與精專技能在短時間內就成為崗位的佼佼者。

　　2.師資隊伍建設。教師的創新教學能力、科研能力、服務社會能力得到了大幅度提升。專業教師發表在《中國教育報》上的教改文章，被光明網、中國社會科學網、國研網等等網站紛紛轉載;所開發的校企合作教材被評為省級優秀教材，并已著手轉化為新形態教材。專業教師主持鄉村旅游、體育旅游等旅游新業態方面的各級課題多項，相關成果頗豐。專業教師圍繞“兩山”理論，積極開展鄉村旅游方面的科學研究與技術服務工作，助力美麗鄉村建設。

　　3.社會影響力。教學改革的成果在《中國教育報》《中國旅游報》《義烏商報》等媒體中不斷出現，同時，專業教師利用參加各種學術會議與研討會的機會，積極向兄弟院校推介人才培養經驗，發揮了良好的輻射作用。專業還對“一帶一路”國家的留學生產生了吸引力，專業目前已吸收也門、阿爾及利亞等國的學歷生;與此同時，部分對外漢語專業留學生與本專業師生共組團隊，合力開發旅游創業項目。

　　推薦：《河北旅游職業學院學報》榮獲全國高職高專核心期刊、首屆全國職業技術學院優秀學報、第二屆全國高等職業院校優秀學報。河北旅游職業學院學報雜志欄目設置旅游資源保護與開發、旅游經濟與管理、旅游市場開發、旅游文化論壇、旅游教育研究、高職教育研究、教學與教育研究、社科文萃、山莊文化