本文作者：劉全衛 單位：安徽檢驗檢疫局

我省綠茶加工一直沿襲傳統工藝，主要是出口非洲市場，長期以來，由于茶葉出口體制以及傳統形成的消費習慣，傳統非洲市場熱銷的是隔年的陳茶，而現在出口的都是當年的新茶。由于產銷脫節，加上終端市場缺乏飲茶文化的正確引導和宣傳，出口正常品質的茶葉卻受到市場排斥而受阻。近年來由于歐美國家消費者對綠茶保健功能的認知，綠茶消費呈現持續上升態勢。然而，我們的企業很少去關注他們的飲茶習慣，很少去了解國外市場上出售的是怎么樣的茶葉，僅簡單地把賣到非洲傳統市場的茶葉、連國人很少問津的系列眉茶也以同樣的方式向歐美國家銷售。由于不適銷對路，出口的茶葉只能是充當他人產品的原料。

由于我省多數茶葉企業在國際市場上缺乏自主品牌，喪失了在國際市場上的話語權，淪為外商的生產車間。由于生產企業沒有直接的外貿客戶，大部分靠的是外來的訂單或供原料出口，對國際市場看不見、摸不著，更不知道如何創品牌；由于缺乏聯合互動的對外宣傳機制，生產企業認為自身規模小，無能力做跨國經營的事情，甚至不切實際地期望通過國外的經銷商創品牌；由于在營銷過程中只顧推銷茶葉，在茶文化推廣方面卻做得很不夠，無法讓更多的綠茶占領歐美市場。

茶葉是健康飲品的概念日益被世人接受，越發受到發達國家消費者的歡迎。但是，日本、歐盟多變的茶葉農殘檢測標準及相關保護措施，仍是目前阻礙擴大茶葉出口的主要問題。建立標準化生產管理，是應對技術性貿易壁壘的強有力措施。隨著休寧縣建設近20萬畝出口茶葉備案基地后的5年來，休寧茶葉出口報檢增長了近4倍，出口貨值增長近10倍，一躍占據全省出口茶葉的半壁江山，同時形成了全國最大的眉茶出口加工聚集區。尤其是休寧出口茶葉質量安全示范區的建立，實施標準化生產管理取得了明顯成效，2010年休寧縣茶葉出口檢驗11534t、貨值3725.6萬美元，同比分別增長46.57%和53%，而且符合歐盟標準的生態茶園明顯增加，每年全國出口歐盟綠茶中四分之一以上出自休寧縣（包括供外省出口原料）。然而，宣城、六安等地也是我省茶葉主要產區，出口茶葉基地建設和標準化生產管理相對滯后，尤其是處于生態資源豐富的皖西大別山茶區，尚未能充分體現其資源優勢，目前該地區僅有3家茶葉出口生產企業，茶葉出口量較少，僅少量供原料出口歐盟，出口量與其茶區地位大有差距。

針對以上存在問題，如何加快我省茶產業發展，大力發展茶葉經濟，促進農業增效、農民增收，我們認為：

1著力培植壯大龍頭企業

要實現出口茶葉又好又快發展，龍頭企業是核心力量，起決定作用。雖然近年來我省茶葉產業發展強勁，茶葉出口不斷增長，但由于我省大部分茶葉企業起步晚、基礎差，技術、人才、經驗及資本的積累尚未完成，企業仍需更多的培植扶持。建議政府有關部門有選擇地對具有一定加工能力、科技含量、自主品牌的企業，加大培育、科技和資金扶持力度，尤其在工藝技改、產品創新方面，通過有計劃的項目扶持，促進又好又快轉化應用，推動我省茶產業的健康發展。鼓勵并扶助企業參與國內外各種形式的商貿活動，支持企業在國外搭建的茶文化或品牌產品宣傳平臺，扶助企業設立外貿機構，幫助企業培養自己的外銷人員，只有企業直接面對市場，才能了解國外市場的產品需求，只有企業強大了才更有實力把自主品牌推向國際市場。

2研發適銷對路的產品

傳統工藝生產的眉茶等大宗出口產品適合傳統的綠茶消費市場，但不一定適合所有的消費市場，尤其是歐美國家等新興的綠茶市場。我國每年出口眉茶10萬t以上，習慣上都是用各地質量不同的原料拼配調勻后出口，但其質量注重更多的是在外形上，很少去追求內質風味獨具一格的出口茶葉。歐美等發達國家一般是飲用袋泡茶，消費者關注的是茶葉的內在品質滋味，并非在意茶袋里的茶葉形狀。國外市場上銷售的茶葉基本上都經過了精心的拼配或加香調和，追求人們喜好的口味，即使是沖擊我國茶葉市場的“立頓”袋泡茶，也拼配包含不同產地、不同國家的茶葉。我們擁有的品質優異的“屯綠”，是綠茶中的精品，除了對傳統市場保留傳統的眉茶風格外，何不以優異的生態環境，選用品質優異的屯綠，以優勢價格創新自己的出口茶號？特別是近年來歐美國家綠茶消費量逐年增加，用炒青綠茶經簡單的整理，簡化繁雜的傳統工藝，保留炒青綠茶的原有品質特點，以差異化品質打進歐美市場值得嘗試。用現代科技改造傳統茶類，創新工藝和創新加工生產線，開發不同市場的新產品，以風味茶、功能茶、方便茶、科技茶等拓展國際市場，引領世界茶葉消費潮流。

3以自主品牌搶占國際市場

如何沖破進口國茶葉商、國外品牌商根深蒂固的品牌壟斷，使我省優勢產品、風味獨特茶產品，在國際市場充分展現，形成新的市場戰略格局。建議：

（1）政府、行業、企業聯手互動，合力宣傳推廣。開展名茶、名企、名品聯合對外宣傳，打造中國茶葉國家名片，在消費國進行有針對性市場宣傳推廣，引導消費者正確鑒別產品品質，在了解國外茶葉消費的同時讓國外消費者也了解我們的中國茶葉。

（2）改變傳統思維，尋求自主品牌占領國際市場的突破口。以適銷對路的創新產品，冠以品牌茶葉以自銷、代銷、合作經營多種方式，以專賣店、分銷店、進超市等多種營銷渠道，擺脫茶葉進口商的品牌壟斷，千方百計把品牌產品展現在國外消費者面前。要打破多年來只供原料、無品牌出口的狀況也不是不可能的，如同樣是類似的傳統農產品，“洽洽”瓜子在營銷國內市場的同時，在世界各地建立分銷機構，成功地把“洽洽”品牌推向國際市場；企業規模很小的“山里仁”核桃，出口前就首先在美國設立分公司，第一批出口核桃就以“山里仁”品牌直接進了美國超市。只有建立了展示產品的窗口，才有機會亮出你的品牌，才有可能以自主品牌占領國際市場。

（3）挖掘茶文化的潛力，把中國的茶文化滲透到國外消費者的生活中。宣傳推廣茶文化，茶藝表演也是其中很直觀的一種方法。烏龍茶暢銷大江南北，除了烏龍茶有獨特的風味特點外，更重要的是顯示了烏龍茶飲茶文化的獨到之處。近年來烏龍茶在歐洲消費量的不斷增加，據了解也是因為烏龍茶獨特的泡飲方法和沏茶技藝，讓國外消費者對其中高雅的茶文化深感興趣。我們應該深挖茶文化的潛力，要讓國外消費者知道，茶葉除了方便快捷的袋泡飲用方式外，還有不同茶類、不同品種檔次茶葉的鑒嘗，更有悠游自得的茶藝品位。