本文作者：曹均，王樂樂 單位：北京市農林科學院、農業綜合發展研究所

近年來，北京溝域經濟發展突破起步階段，正處于快速成長階段，其未來發展深度與質量在一定程度上取決于是否合理高效利用了當地主要農業資源，而板栗資源作為北京山區一種最重要的果品資源，其深度開發利用將影響北京溝域經濟的發展程度?，F通過實地調研，分析了北京溝域經濟發展及板栗生產現狀，以及二者的關系，提出了開發利用板栗資源以促進北京溝域經濟發展的戰略思想。

１北京溝域經濟發展背景

１．１北京溝域經濟源于山區建設實踐

一直以來，山區建設的中心任務是以改善民生、解決山區群眾溫飽為主要目的，全國各地以自身特點采取了形式多樣的促進生產、發展經濟措施，出現了諸如西藏的“溝頂繁育、溝谷育肥；支溝繁殖、干溝育肥”的雙圈耦合模式，西南山區的為實現山地農業向大城市延伸功能的山地立體農業模式，適應都市市場需求、拓展山區功能的臺灣“山區精致農業”模式，以及北京紅紅火火的“山區農家樂”等模式，這些山區建設形式基本上還是依照傳統的“靠山吃山”建設理念，以盡快獲得直接經濟效益，實現農民增收，為山區農民帶來了實實在在的實惠。隨著社會的發展及山區人民生活水平的提高和與外界交流增加，山區人們已意識到光“靠山吃山”不能獲得持續發展，還必須得養山，才能使山區經濟實現可持續發展。北京早期山區工作通常稱之為“山區扶貧”，隨著山區工作的深入和山區經濟發展取得一定進展，“山區扶貧”被后來的“流域經濟、溝域經濟”所取代，新提法更符合山區發展的新特點，這種特點也就顯示了山區發展方式的轉變。尤其是北京提出建設世界城市目標，對山區功能有了新要求，最突出的要求就是城鄉差別進一步縮小，擴大對都市的服務功能。這種服務功能需要從山區的社會、生態和經濟功能多方面體現，山區需要走現代化的建設與發展之路，在山區發展的研究和實踐中，人們提出了“北京溝域經濟”概念，建設北京溝域經濟就是不斷拓展山區功能，通過集合社會資源，運用現代科技，結合山區實際，對山區內特定的各種關聯性強的資源和區域進行有效開發利用，實現區域內生態、經濟和社會和諧發展。

１．２北京溝域經濟處在成長階段

北京溝域經濟山區建設模式獲得各級政府和廣大山區人民的積極響應，２００８年，北京市政府頒發了《關于開展山區溝域經濟發展試點的意見》，在該《意見》中明確了北京溝域經濟工作原則，即：必須堅持生態優先、可持續發展，著力發展資源節約型、環境友好型產業，保護山區生態類型和物種資源的多樣性，提升生態文明水平；必須堅持規劃先行、依法推進，統一規劃建設，嚴格審批程序，合理配置資源，確保有序推進；必須堅持一溝一策、突出特色、因地制宜、鼓勵創新，確保開發一條溝域、成就一個品牌；必須堅持發揮農民主體作用，確保農民物質利益和民主權利。２０１１年，北京市與各級政府和溝域經濟建設單位協作，在北京７個郊區縣分別組織了第１批市級溝域經濟基地建設，而且，今后每年各區縣將不斷地推進新的溝域建設，北京溝域經濟將步入有序的建設軌道。同年北京市政府對在建的７個溝域開展了系統調研，通過調研發現，北京溝域經濟建設成效主要表現在：一是人們加深了對溝域經濟的認識，將溝域經濟發展類型歸類為產業驅動、旅游帶動和生態養護３種主要類型；二是主導產業選擇準確并有一定規模；三是生態環境質量明顯改善；四是新村和民居建設呈現了新的村容村貌；五是組織與管理模式有所創新，效果顯著；六是溝域經濟建設投資增加，渠道多元化。在調研中也發現溝域經濟還存在一定的不足，一是溝域經濟理論有深化，但還有難點需要攻破；二是山區經濟建設有抓手，但建設模式創新還需加強；三是山區資源利用手段不夠，資源綜合利用途徑不多；四是環境質量得到提升，但生態保護任務仍很重，有的地方生態意識不強；五是山區經濟建設進度加快，但比全市平均水平尚有較大差距；六是溝域之間發展不平衡，組織管理與政策尚需完善。分析北京溝域經濟調研結果，可以清楚看出，北京溝域經濟建設是山區可持續發展有效選擇，符合北京山區現代化的需要，將引領新時期全國山區建設方向。但北京溝域經濟理論和技術研究，以及溝域經濟建設的配套組織和技術措施還存在很多欠缺，尤其是人們對溝域經濟中生態要素的認識、規劃，以及支撐溝域經濟發展的配套技術和政策體系仍然需要不斷地探索和完善，北京溝域經濟只是起步后，剛剛進入成長階段。

２有效利用板栗資源是北京溝域經濟建設重要工作

北京板栗資源特征明顯，規模面積近４．６６萬ｈｍ２，位居第１果品面積，在北京５個山區縣都有不同規模種植，尤其是在北京的重要水源地密云縣和懷柔區，有大量的板栗種植，據２０１１年對北京板栗產業調查，北京市密云、懷柔２個重點種植區縣的板栗生產面積分別達到２．２６萬ｈｍ２、１．４６萬ｈｍ２，將板栗作為當地的農業主導產業的自然村有３５７個；另外據估計，有３０多個村以板栗為依托發展休閑產業；北京山區從事板栗生產人員達到２４萬人。并且，北京板栗一直是傳統的出口農產品，在國際市場享有“京東板栗”美譽。北京板栗獨特的社會、經濟和生態功能決定了它在北京溝域經濟建設中位置，有效利用板栗資源是北京溝域經濟建設的重要內容。

２．１北京山區板栗資源利用影響到溝域內社會穩定與發展

從對板栗資源分布看，板栗產區一般都是經濟單一和相對落后的區域，當地百姓主要就業渠道也是以板栗生產及相關輔助工作為主，百姓從事的板栗生產活動直接影響到每個百姓家庭收益，板栗收益也直接關系到百姓生活與社會穩定。板栗在北京種植歷史悠久，據趙豐才所著《中國栗文化初探》提到“北京周口店中國猿人遺址，也發現有板栗的化石”；歷史上，板栗種植多寡曾經也是當時社會身份的一個重要標志。改革開放后，北京市最大宗、最有影響的農產品出口當屬燕山板栗，其中“京東板栗”品牌影響力最大。板栗資源開發是一些板栗產區的支柱產業，該產業的建設與發展必然影響到該溝域內各項工作，對溝域社會穩定，傳統板栗文化的飛揚，促進溝域經濟工作就有重大影響。

２．２北京山區板栗資源利用決定著相關溝域內經濟發展

在北京第１批７個市級重點溝域中，就有４個溝域中板栗是主要的農業產業，有２個溝域是以板栗產業建設為驅動的溝域經濟模式，另外的２條溝域則借助板栗文化開發發展休閑農業。目前，由于受市場和板栗密植園疏于管理造成郁閉等原因，板栗生產質量和產量不高，據統計北京板栗平均產量不到５０ｋｇ，通過有效的管理，盛產期板栗園產量較易提高到１００ｋｇ，板栗生產一項將直接為北京新增３億多元收益，人均年增收１２５０多元，板栗基礎產業的發展直接關系到溝域內相關工作的進行，關系到以板栗為主導產業的溝域經濟建設的推動力增強。以板栗為主要植物資源依托的溝域休閑產業發展需要提高休閑產業品質，板栗資源除自身環境作用影響到溝域休閑產業品質外，板栗“觀、食、玩”及文化開發也直接影響到溝域休閑產業的效率，據統計，通過板栗文化相關開發，可提升板栗資源效率２倍以上。

２．３北京山區板栗資源利用直接關系到溝域內生態與環境質量

板栗適應在偏酸性土壤生長，抗逆性強，樹齡長，燕山板栗也是北京西北部地區山坡生態環境質量重要指標。作為兼備生態和經濟雙重性能板栗在北京密云和懷柔水源地大量種植，人工栽培板栗面積都達到２萬ｈｍ２左右，因此，板栗資源的保護和板栗生產利用方式選擇直接影響到北京市蓄水和供水質量，板栗生態必然對溝域內生態環境質量產生直接影響，對北京山區實現保護首都生態環境服務目標產生影響。

３有效利用板栗資源，促進北京溝域經濟發展

溝域內板栗資源利用，需要遵循發揮板栗資源優勢，實現生態與板栗產業經濟的協調發展要求。

３．１加強板栗資源管護，提升板栗的溝域生態保護功能

良好的溝域生態環境是溝域經濟發展的基礎，也是北京現代都市對山區最迫切的要求。北京山區板栗絕大多數是２０世紀８０年發表展起來的密植板栗園，由于板栗生產未獲得較好發揮，在北京地區板栗生產收益較低，據統計，北京有一半以上的人工板栗園由于疏于管理，樹勢日漸減弱，果園水土流失嚴重，板栗林地生態功能出現下降趨勢。要保持和提升板栗在溝域經濟中的生態作用，需要適時加強板栗資源的保護。通過生態政策配套，強化板栗的生態作用。北京山區板栗長期以來擔當眾多山區百姓重要收入來源，隨著北京社會經濟發展，加上板栗生產規模的限制，很多地區板栗生產逐漸不被重視，板栗資源未來生態任務嚴峻。要保持和提升板栗的生態效益，結合北京社會經濟條件，采取適當方式將板栗納入生態林管理，加強板栗資源生態功能的宣傳，出臺配套的生態保護政策，以實現板栗資源的保護與管護，最終使得板栗擁有者，對板栗資源的管理有法可依，與此同時，還可以提高栗農對板栗生產管理的積極性。在出臺板栗生態保護政策的同時，有必要對板栗資源有效整理，對生態環境脆弱板栗密植園，實生板栗林和板栗古樹實施嚴格生態林政策與技術進行養護，結合農村合作組織的實施，對板栗生產園實施集中管理，以此增加板栗生態作用。使用生態農業技術，提升板栗生產園生態質量。目前，板栗生產普遍使用的是傳統農業管護措施，有的地區增加了一些化肥、農藥和有機肥的生產性投入，由于管理粗放，容易造成農業面源污染；板栗大多數分布在山坡地，配套的農田基本建設欠缺。按照溝域經濟目標要求，溝域內板栗資源利用需要采取嚴格的生態農業技術，一方面，加強農田基本建設，修繕條田，通過自然生草和秸稈覆蓋措施，減少水土流失，改善果園環境質量，采取生態農業技術措施，替代化學污染，提高生產投入的肥、藥效，與此同時，對集中的板栗區域，采取生物遙感技術，對板栗資源情況進行預測預報，并以此采取對應的防護措施，可極大地改善溝域內板栗生態質量。

３．２配套板栗管理與技術措施，驅動溝域經濟快速發展

北京溝域內板栗無論是生產規模、品牌，以及市場需求，具備了產業化開發的基礎，從調研的結果看，近幾年的北京板栗產業格局變化不大，在建設溝域經濟過程中，明顯感覺到板栗產業缺乏對整個溝域經濟發展的推動力，在板栗資源利用管理和技術應用上需要不斷加強工作。結合溝域經濟建設，調整板栗生產模式。溝域經濟建設的一個重點工作是資源的整合利用，目前板栗分散生產非常不利于板栗規?；?、標準化、科學化生產，結合溝域經濟建設分工特點和服務要求，通過有效的生產合作組織方式，將板栗集中目標管理，不僅使得板栗從業人員容易接受培養，提高從業技能，板栗現代生產措施獲得運用，還可以緩解山區勞動力資源緊張和不整齊的局面，這樣做無論對板栗種植戶，還是對板栗產業發展以及驅動溝域經濟發展都會產生明顯的效益。推廣應用密植低產園改造與品種化栽培技術，提高板栗生產質量。從板栗生產本身的角度看，密植板栗園低產和質量不穩定是其突出問題，板栗密植低產園改造就是改良樹體結構，培養豐產穩產樹形，在改造工作實施的同時，解決板栗園品種混雜，實施品種化栽培，從板栗生產的質和量上有明顯改觀。另外，從提高板栗資源利用效率角度，可以通過間作和林下栽培技術增加單位面積生產效益，通過收集利用溝域內有機廢棄物資源，采用高效生物處理措施生產有機肥，增加板栗肥料投入，改良板栗園土壤環境，也將提升板栗園生產能力和環境質量實現板栗園生態和效益雙贏。加強板栗產后工作，建立健全板栗產業體系。板栗產后工作一直是一個薄弱，又是關鍵的環節，此環節問題不解決很難改變板栗產業格局。首先要加強產后工作的投入，包括產品收購與市場開拓工作、產品開發與加工，以及建設有市場競爭力的板栗產業體系，從產業協作分工、產品質量標準與技術規程等，此外除做好板栗社會市場開發外，結合溝域經濟建設，尋找對接性強的市場出路，這將是對溝域經濟促進作用強，成本低、附加值較高的一種產業開發形式。

４開發整理板栗文化，促進溝域休閑產業發展

溝域內較大的板栗資源量奠定了板栗文化的環境與氛圍，從提升板栗資源利用效率，促進溝域休閑產業發展看，對板栗文化需要梳理與開發，提升板栗“觀、食、玩”功能，使之成為溝域休閑產業一個特殊的、有吸引力產品。營造溝域濃厚板栗文化氛圍。主要是從景觀農業角度，結合溝域內地形地貌，通過標示當地特色板栗資源，引進諸如紅栗、垂直栗特色板栗資源，展示板栗現代耕作方式，配以板栗科普與歷史板栗文化書畫作品展示，板栗古樹考究等，打造板栗休閑觀光走廊。

開發板栗特色休閑產品。首先是板栗飲食文化開發，主要是從營養學和健身角度，結合現代人飲食的養生和文化需求，通過包裝板栗傳統食品，研發板栗養生食品，營造板栗特殊餐飲氛圍，開發板栗系列、特定飲食文化產品，讓顧客在消費過程中，不僅感受到板栗的淵源飲食文化，而且獲得健康養生食物。對板栗也可以開展休閑產品開發，主要是從板栗的觀和玩角度設計，栗樹花可以制作多種動物造型，也可以制作便捷的家庭使用驅蚊、蟲產品，栗樹具有極好的韌性，可以制作多種造型盆栽產品，栗樹材質較好，也可以通過雕刻出賦予不同文化寓意產品，這些產品的開發還可以通過適當的組織形式讓顧客參與體驗，也必將增加板栗文化對消費者的吸引力。