2021-4-9 | 食品工業
期刊英文名稱：Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
主辦單位：江蘇省調味副食品行業協會
期刊周期：雙月刊
出版地：江蘇省鎮江市
期刊語言：中文
雜志尺寸：大16開
創刊時間：1982
國際刊號：1006-8481
國內刊號：32-1235/TS
雜志主編：周家華
期刊定價：6.5元/期
數據庫收錄：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊
期刊榮譽：
ASPT來源刊
中國期刊網來源刊
期刊欄目：開發與研究 、營養與檢測 、釀造與發酵 、生產與技術 、專論與綜述 、海外傳真、百味沙龍、信息廣角
聯系方式：地址：江蘇省南京市江寧大學城龍眠大道180號
郵政編碼：211168
電話：025-52710833;
論文目錄：1、竹汁保健鮮啤酒的研制史經略;
2、國際蔬菜調味料的開發動向周秀琴;
3、焦糖色素在食品工業中的應用劉冠卉;
4、腌漬品中微生物的殺菌方法李勇,梁峙;
5、富碘海帶香辣醬的研制宋照軍,錢志偉;
6、稀甜醬生產工藝的改進張國才,萬兆龍;
7、優化醬油制曲設備的探討薛婉立;張成龍;
8、傳統紹興棋子腐乳的制造工藝吳光忠;許觀連;
9、鮮辣型火鍋調料生產技術萬新,周瓊英,王賽麗;
10、多功能發酵釀造醬油的品質和特點(2