一、“物流倉儲管理”課程背景介紹

根據(jù)企業(yè)調(diào)研以及倉儲的工作流程，按照貨物入庫作業(yè)崗位、貨物保管與養(yǎng)護(hù)崗位、貨物出庫作業(yè)崗位、倉儲安全作業(yè)崗位、倉儲基礎(chǔ)管理崗位的要求，將倉儲教學(xué)內(nèi)容分解為6個主要的崗位能力，并給出對應(yīng)的學(xué)習(xí)模塊。可以發(fā)現(xiàn)，在業(yè)務(wù)操作流程的基礎(chǔ)上還有業(yè)務(wù)管理，其主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包含了庫存控制管理、倉儲規(guī)劃、倉儲成本控制等基本的業(yè)務(wù)管理技能。在實(shí)際教學(xué)過程中，業(yè)務(wù)操作流程相對比較好實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)內(nèi)容，考核也能按照規(guī)范進(jìn)行。但是，對于業(yè)務(wù)管理層來說，其知識性、應(yīng)用性對于學(xué)生要求更高一些，需要一定的抽象思維能力，能進(jìn)行邏輯推理。如果按照常用的基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化教學(xué)模式進(jìn)行授課，當(dāng)然完全可以完成授課計劃，不過，生活之中處處有學(xué)問。一些抽象的理論知識完全可以與現(xiàn)實(shí)生活進(jìn)行聯(lián)系，從而提煉出不僅具有一定生活趣味，而且能引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考分析的問題。

二、基于生活情境的“物流倉儲管理”課程項(xiàng)目化教學(xué)模式實(shí)例

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，通過有目的的引入或者設(shè)置一些場景，這些場景包含了一定情緒，以學(xué)生喜聞樂見的形象或者事件作為教學(xué)背景，引發(fā)學(xué)生積極的認(rèn)知、感受、思考、體驗(yàn)，幫助學(xué)生理解教材，使其心理機(jī)能得到積極發(fā)展的一種教學(xué)方法。高職的“物流倉儲管理”課程教學(xué)過程中，常見的教學(xué)情境一般可以利用實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)際操作，在操作過程中講解相關(guān)的知識內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、思考，其教學(xué)要點(diǎn)是設(shè)置一定的社會模擬背景，讓學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計和操作；另外，也可以采用真實(shí)的企業(yè)環(huán)境進(jìn)行授課，在這種模式下，能夠提升學(xué)生的社會實(shí)踐能力，但在實(shí)際教學(xué)過程中需要協(xié)調(diào)配合的方方面面（如課時、安全性、授課計劃等等）比較多。筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，其實(shí)采用生活情境作為授課的背景來進(jìn)行情境的設(shè)置有其獨(dú)特的優(yōu)勢。下面，通過庫存控制的教學(xué)案例來進(jìn)行對比分析說明。

（一）教學(xué)模式對比說明

下面，以庫存控制的教學(xué)過程為例來進(jìn)行相應(yīng)說明。MRP（MaterialsRequirementPlanning）即“物料需求計劃”，是工業(yè)制造企業(yè)中的一種物資計劃管理模式。也是一種解決具有相關(guān)需求產(chǎn)品庫存控制的方法。在庫存控制管理過程中，MRP根據(jù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次、物品的從屬和數(shù)量關(guān)系，以每個完整物品為計劃對象，以完工日期為時間基準(zhǔn)的倒排部件生產(chǎn)計劃，按照提前期長短區(qū)別各個物品下達(dá)計劃時間的先后順序，保證生產(chǎn)進(jìn)度的進(jìn)行，同時確定了各級部件的生產(chǎn)投入時間，形成物料計劃方法，解決了制造企業(yè)和存貨管理的缺件、超儲矛盾。生活中早餐的準(zhǔn)備其實(shí)與MRP庫存控制有一定的相似性。MRP首先要考慮最終產(chǎn)品的時間進(jìn)度安排，其次需要有時間進(jìn)度安排轉(zhuǎn)換為產(chǎn)成品的組成部件、組件、原材料的時間以及數(shù)量安排。由此可見，MRP回答了庫存控制中的關(guān)鍵問題：需要什么，需要多少，何時需要。通過對比分析得出，基于生活情境的MRP項(xiàng)目任務(wù)和生活中的準(zhǔn)備早餐任務(wù)有較高相似性。理由如下：第一，最后的成品（早餐）是一種相關(guān)需求產(chǎn)品而非獨(dú)立需求產(chǎn)品；第二，早餐的組成可以劃分較明顯的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層次，有較易計算和理解的數(shù)量關(guān)系；第三，早餐的準(zhǔn)備具有明顯的由最終產(chǎn)品的時間進(jìn)度安排進(jìn)而規(guī)劃出相應(yīng)的所需原材料（零件、部件、組件）的生產(chǎn)時間和生產(chǎn)數(shù)量。

（二）教學(xué)情境說明

設(shè)定：周六需要采購下周一的早餐。單份早餐構(gòu)成：1份簡易三明治、1袋牛奶、1份蔬菜或水果。其中簡易三明治組成為：2片切片面包、1個煎蛋。為了使得蔬菜或水果便于量化，在教學(xué)過程中可以采用便于稱量的諸如生菜類的葉類菜也可以采用如黃瓜之類的根莖菜。筆者教學(xué)過程中為了簡化計算及相關(guān)背景說明，通常選用蘋果（以“個”為單位）。通過MRP的原理分析知道MRP的運(yùn)行其實(shí)很簡單。即，由主生產(chǎn)進(jìn)度計劃、主產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件以及產(chǎn)品庫存文件逐個求出主產(chǎn)品所有零部件的生產(chǎn)時間和生產(chǎn)數(shù)量。也就是說，MRP的輸入確定之后就可以通過運(yùn)算得到輸出：需要什么，需要多少，何時需要。

（三）教學(xué)設(shè)計說明

（1）早餐需求MRP的輸入一：主生產(chǎn)進(jìn)度計劃———下周一所需要的1份早餐。

（2）早餐需求MRP的輸入二：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)記錄———早餐的樹形結(jié)構(gòu)圖。

（3）早餐需求MRP的輸入三：庫存文件———冰箱中現(xiàn)有的食品數(shù)量。計算過程中，選用冰箱中存貨量為0，即所有早餐材料都需要在周六、周日采購生產(chǎn)制作完成。

（4）早餐需求MRP的輸出：問題的答案———需要采購什么，需要采購多少，何時采購。其實(shí)由于生活情境的存在，很快就能得出問題的答案，但正是因?yàn)楹唵危栽谟嬎氵^程中更利于對推算過程的理解。由表2可以看出早餐采購及制作安排如下：周六采購食材及數(shù)量：切片面包2片、雞蛋1個，并進(jìn)行生產(chǎn)制作；周日則采購食材牛奶1袋，水果1個。

（5）總結(jié)

其實(shí)MRP的輸入輸出有一些相應(yīng)的軟件系統(tǒng)可以進(jìn)行計算，因此在今后的工作中學(xué)生進(jìn)行手工計算的可能性并不大，但是，學(xué)習(xí)MRP的推導(dǎo)過程是為了理清MRP的邏輯思路，只有明白了系統(tǒng)背后的“運(yùn)行秘密”才能更快更好地掌握系統(tǒng)的運(yùn)作和理解運(yùn)作邏輯，在知其然并知其所以然的前提下能更快更好地投入實(shí)際工作中。

（四）教學(xué)思考

實(shí)際教學(xué)過程中，也可以在此基礎(chǔ)上對已有的早餐情境進(jìn)行一些改動。比如說，如果時間允許，每天早上針對該天的早餐需求進(jìn)行采購，這樣所構(gòu)建的庫存管理模型即為JIT模式；如果早餐準(zhǔn)備的份數(shù)增加，當(dāng)增加到足夠多的時候，則無疑會提高采購的談判力度，進(jìn)而要求原料供應(yīng)商進(jìn)行庫存管理，這樣所構(gòu)建的庫存管理模式即為VMI模式。如果結(jié)合傳統(tǒng)的項(xiàng)目化教學(xué)模式，通過基于工作任務(wù)的理念，根據(jù)職業(yè)崗位要求，以崗位實(shí)際工作內(nèi)容和過程作為核心教學(xué)內(nèi)容，就可以將典型工作任務(wù)工作項(xiàng)目作為課程的主要內(nèi)容來設(shè)計教學(xué)項(xiàng)目。將MRP的輸入及輸出原理采用完全的工作項(xiàng)目來進(jìn)行理解和計算。相比較而言，MRP的學(xué)習(xí)確實(shí)完全可以利用簡單的工作情景、計算數(shù)據(jù)等進(jìn)行分析說明，對學(xué)生來說也能掌握的較好，能將學(xué)習(xí)和工作進(jìn)行相應(yīng)的聯(lián)系和銜接。但總體上來看，工作任務(wù)的特性就是更關(guān)注科學(xué)性，更關(guān)注流程化內(nèi)容，可能會減低學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時也缺少了學(xué)習(xí)與生活的銜接。基于生活中早餐情境的MRP庫存控制方法講解，表面看來科學(xué)性以及嚴(yán)謹(jǐn)性有待加強(qiáng)，但在實(shí)際應(yīng)用過程中，對于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的樂趣有積極作用。對于高職生而言，理論知識夠用、適用是一個前提，因此，通過生活類比分析相關(guān)知識，從而引導(dǎo)學(xué)生理清思路，進(jìn)行一定的邏輯分析，掌握學(xué)習(xí)方法才是教學(xué)過程中教師的關(guān)注點(diǎn)。

三、結(jié)論及推廣

在實(shí)際教學(xué)過程中，很多教學(xué)內(nèi)容并不一定完全能夠采用實(shí)訓(xùn)模式、現(xiàn)場教學(xué)模式模擬出來，如特殊貨品的冷庫、糧倉、危險品等倉儲管理，現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件和企業(yè)條件無法構(gòu)成真實(shí)或者相對真實(shí)的模擬教學(xué)環(huán)境，但是，可以通過生活中的所見所聞來進(jìn)行對應(yīng)講授。如，冷庫管理與冰箱的分層使用；托盤成組及加固方法可以對應(yīng)各種書籍在書桌中的擺放、貨品分區(qū)分類與書架的整理等等都能進(jìn)行物流知識的提煉，同時也能讓學(xué)生在生活中感受學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)所學(xué)知識與生活、工作的緊密聯(lián)系而不是相互割裂，引導(dǎo)其探索思考，從自己的身邊生活中去學(xué)習(xí)知識，學(xué)習(xí)工作技能，從而提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，解決問題的能力。

目前，物流管理在進(jìn)行工學(xué)結(jié)合、3+1等方法推進(jìn)教學(xué)時應(yīng)結(jié)合生活中常見的學(xué)習(xí)素材，多角度多層次進(jìn)行思考，讓學(xué)生知識技能增長的同時明確一個簡單的道理：學(xué)習(xí)形式學(xué)習(xí)方法其實(shí)也是多種多樣的，只要是學(xué)習(xí)的有心人，能通過很多方式提高自己的學(xué)習(xí)能力，能夠真正做到終身學(xué)習(xí)。高職教育不是簡單的技能教育，更不應(yīng)該只是關(guān)注就業(yè)或者工作的教育。高職教育應(yīng)該結(jié)合生活常見素材提煉出這些素材背后的邏輯，發(fā)現(xiàn)這些素材背后隱藏的知識、技能，引導(dǎo)學(xué)生思考、總結(jié)，從而完成學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力的提升，其實(shí)質(zhì)也是學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)的一種提升。作為教師，更重要的是授人以漁而非授人以魚，引導(dǎo)學(xué)生，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)中的樂趣，關(guān)注的重點(diǎn)是引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際、工作實(shí)際來進(jìn)行有目的、有興趣的學(xué)習(xí)。

作者：陳伊菲 宋曉黎 單位：北京現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系