一、清末農(nóng)業(yè)教育的興起

所謂“農(nóng)業(yè)教育”就是“傳授農(nóng)業(yè)科學(xué)知識和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的重要手段，從知識、技能和思想品德上培養(yǎng)一定社會所需要的農(nóng)業(yè)科技、管理人員和農(nóng)業(yè)勞動者的活動。一般指以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識為教育內(nèi)容的學(xué)校教育;廣義上包括與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣有關(guān)的宣傳，示范活動和農(nóng)民教育等等”［1］(P783)。農(nóng)業(yè)教育是一種傳播農(nóng)業(yè)科技知識、培養(yǎng)農(nóng)業(yè)科技人才的社會活動。社會上出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也就有了農(nóng)業(yè)教育，由于生產(chǎn)力發(fā)展水平的不同，農(nóng)業(yè)教育的內(nèi)容也有所不同。中國農(nóng)業(yè)教育歷史悠久，綿延幾千年。它主要以傳播傳統(tǒng)的經(jīng)驗農(nóng)學(xué)為主，強調(diào)天人合一，用“陰陽協(xié)和，五行相生”的理論來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。傳播的主要方式是以父子或師徒口耳相傳為主。傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)曾對農(nóng)業(yè)知識的傳播和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展起到過重要作用。18世紀后，西方農(nóng)學(xué)確立了一套全新的“實驗農(nóng)學(xué)”體系，通過對動植物個體乃至構(gòu)成生物體基本單位的細胞進行解剖分析，利用人為控制的有限環(huán)境來進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的模擬實驗，在較短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)和抽象出生物個體的生產(chǎn)規(guī)律，以此來指導(dǎo)現(xiàn)實的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)［2］。

“實驗農(nóng)學(xué)”體系的確立，不僅極大地推動了西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的近代化，還創(chuàng)辦了各種農(nóng)業(yè)院校，以傳播農(nóng)業(yè)科技。這種以傳授農(nóng)業(yè)科技為主的新式農(nóng)業(yè)院校在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著中外交往的日益增多，中國社會的有識之士認識到了西方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的先進性，主張引進和學(xué)習(xí)。如鄭觀應(yīng)盛贊:“泰西農(nóng)政皆設(shè)農(nóng)部總攬大綱，各省設(shè)農(nóng)藝博覽會一所，集各方之物產(chǎn)，考農(nóng)時與化學(xué)諸家詳查地利，各隨土性，各種所宜。”主張“我國似宜專派戶部侍郎一員綜理農(nóng)事，參仿西法以復(fù)古初”［3］(P402)。薛福成也對西方農(nóng)業(yè)的藝植諸法、水利之益大加贊賞。但當(dāng)時引進西方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之法為我所用的思想主張聲音很微弱，并未能引起清政府的重視和國人廣泛的關(guān)注。中日甲午戰(zhàn)爭，帝國主義國家掀起了瓜分中國的狂潮，這使國人大受刺激，徹底驚醒。梁啟超指出“吾國四千余年大夢之喚醒，實自甲午戰(zhàn)敗割臺灣，償二百兆以后始也”［4］(P249)，開始重新審視美、日等國富強原因，反思西學(xué)歷程，認識到欲圖自強，離不開農(nóng)業(yè)的發(fā)展，轉(zhuǎn)而重視農(nóng)業(yè)。一批具有維新思想的知識分子，包括許多清朝的封疆大吏都意識到了這一點，并倡議仿效西方發(fā)展農(nóng)業(yè)教育，引進農(nóng)業(yè)科技，培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才。

康有為、梁啟超發(fā)動千余舉人聯(lián)名上書光緒帝，要求變法，提出富國、養(yǎng)民、教民三項建議。其中養(yǎng)民之法第一條即為“務(wù)農(nóng)”，建議清政府設(shè)農(nóng)會，譯農(nóng)書，督以農(nóng)官，政府扶持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，引進西方農(nóng)業(yè)科技新成果。鼓舞用新而棄舊，這樣農(nóng)業(yè)自盛。張之洞認為，中國農(nóng)業(yè)的落后是不講農(nóng)學(xué)的緣故，主張設(shè)立農(nóng)務(wù)學(xué)堂，引進西方科技知識，“中華向推為重農(nóng)之國，而農(nóng)功夙號艱難，農(nóng)利寖形衰薄，非果地愛其寶，實由農(nóng)官罷設(shè)，農(nóng)學(xué)不修故也……亟應(yīng)創(chuàng)設(shè)農(nóng)務(wù)學(xué)堂，參用西法，以開風(fēng)氣，以廣利源”［5］(P3521)。并提出具體辦法，創(chuàng)辦了農(nóng)務(wù)學(xué)堂。清甲午狀元張謇也上奏朝廷:“臣竊上溯三代，旁考四洲，凡有國家者，立之本不在兵也，立本之本不在商也，在乎工與農(nóng)，而農(nóng)為尤要。蓋農(nóng)不生則工無所用，而工不用則商無所鬻，相因之勢，理有固然。”并力陳泰西各國講學(xué)農(nóng)學(xué)之重要，“中國有志農(nóng)學(xué)者頗不乏人”，建議清政府“設(shè)立學(xué)堂，講求土誼物性”［6］(P1094)。在全國改良農(nóng)業(yè)，興辦農(nóng)業(yè)教育的一片呼吁聲中，1897年，亟圖改革的光緒帝下詔令興辦農(nóng)學(xué)，命各省督撫勸諭紳民興辦農(nóng)學(xué)堂。1898年湖廣總督張之洞在武昌創(chuàng)辦了“湖北農(nóng)業(yè)學(xué)堂”，杭州知府林啟在杭州創(chuàng)辦“浙江蠶學(xué)館”。

1903年清政府在《欽定學(xué)堂章程》的基礎(chǔ)上進行修改，并予以頒布，稱為《奏定學(xué)堂章程》。該學(xué)制將學(xué)堂分為普通和實業(yè)兩個系統(tǒng)。就實業(yè)系統(tǒng)又分為農(nóng)、工、商等科。農(nóng)科學(xué)堂分為初等、中等、高等和農(nóng)科大學(xué)四個等級。初等學(xué)堂傳授淺近的農(nóng)業(yè)知識、使學(xué)生能夠從事簡易勞動，入學(xué)資格為初等小學(xué)畢業(yè);中等學(xué)堂是傳授農(nóng)業(yè)必需的知識技能，使學(xué)生能從事農(nóng)業(yè)工作，入學(xué)資格為高等小學(xué);高等學(xué)堂是傳授高等農(nóng)業(yè)學(xué)藝，使學(xué)生能經(jīng)理公私農(nóng)務(wù)產(chǎn)業(yè)或任農(nóng)業(yè)學(xué)堂教員或管理員，入學(xué)資格為中等學(xué)堂畢業(yè);農(nóng)科大學(xué)是造就農(nóng)業(yè)方面學(xué)術(shù)藝能人才，入學(xué)資格為高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂畢業(yè)。上述學(xué)制學(xué)堂皆為正規(guī)學(xué)校。此外，尚有“農(nóng)業(yè)教員講習(xí)養(yǎng)成所”和“農(nóng)業(yè)補習(xí)普通學(xué)堂”兩種。新式農(nóng)業(yè)學(xué)堂的建立，說明中國農(nóng)業(yè)教育已經(jīng)開始邁向近代化的歷程。

二、清末農(nóng)業(yè)教育的發(fā)展

清政府頒布《奏定學(xué)堂章程》后，各地都以此為依據(jù)興辦了一批農(nóng)業(yè)學(xué)堂。如1902年直隸省于保定創(chuàng)設(shè)的農(nóng)務(wù)學(xué)堂，兩年后發(fā)展成我國最早的高等農(nóng)業(yè)專科學(xué)校———“直隸高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂”，1905年京師大學(xué)堂農(nóng)科的正式設(shè)立等。除此之外，各地根據(jù)社會需要創(chuàng)辦了一些講習(xí)所，進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識的宣傳和推廣。到1909年全國共有高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂5所，學(xué)生530人，中等農(nóng)業(yè)學(xué)堂31所，學(xué)生3226人，初等農(nóng)業(yè)學(xué)堂59所，學(xué)生2272人。到辛亥革命前夕，全國農(nóng)業(yè)學(xué)堂總數(shù)約有250所。新式農(nóng)業(yè)學(xué)堂的興辦，首先需要解決的是師資問題。根據(jù)新學(xué)制章程的規(guī)定，可以擇聘外國人充之。各學(xué)堂初聘的外籍教師以歐美為主，但到1904年左右，多以日本人擔(dān)任。清末所聘的外籍教師雖魚龍混雜水平參差不齊，但對促進中國培養(yǎng)新式農(nóng)業(yè)專門人才、推動中國農(nóng)業(yè)教育的近代化起到了積極的作用。但聘用外國教習(xí)亦有諸多不便，例如，語言障礙、薪俸較高，國外教習(xí)對中國農(nóng)業(yè)的情況知之甚少，教學(xué)的針對性不強，一些教習(xí)在教學(xué)中缺少實踐環(huán)節(jié)等。1903年，清政府學(xué)部在《奏定實業(yè)學(xué)堂通則》中，要求各省務(wù)于一年內(nèi)選派一二十名學(xué)生出國學(xué)習(xí)實業(yè)(含農(nóng)科)各科。農(nóng)科留學(xué)生的派遣國家以日本居多，1908年美國退還“庚子賠款”，在北京開辦留美預(yù)備學(xué)后，留美農(nóng)學(xué)生也隨之增多。

他們學(xué)成回國后，成為中國農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究推廣的中堅力量。與此同時，中國新式農(nóng)學(xué)堂、農(nóng)業(yè)教員講習(xí)所培養(yǎng)的畢業(yè)生，也不斷的補充到農(nóng)學(xué)教育中來，這些新生力量和各學(xué)堂所聘用的有一技之長，成為清末農(nóng)學(xué)教育師資隊伍的一個重要組成部分。課程設(shè)置和教科書的內(nèi)容，是實現(xiàn)其培養(yǎng)目標的重要途徑。晚清時期農(nóng)業(yè)教育分科已經(jīng)很具體、全面［7］。在課程設(shè)置和學(xué)習(xí)年限上，注意各類人才的培養(yǎng)需要，使更多的農(nóng)學(xué)畢業(yè)生能直接投入到基層農(nóng)業(yè)實踐中。在教學(xué)環(huán)節(jié)中，理論與實踐教學(xué)并重，注重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，很多學(xué)堂都設(shè)有自己的種植、養(yǎng)殖實驗基地。我國早期農(nóng)業(yè)教育教師隊伍主要是聘請日本和歐美籍學(xué)者擔(dān)任教員。這些教員和留學(xué)生、學(xué)院畢業(yè)生都使用非本國教材，雖不太適合中國實際，但已經(jīng)擺脫了幾千年來以儒家思想為主導(dǎo)、科舉服務(wù)為其唯一宗旨的傳統(tǒng)教材，這在開辟農(nóng)業(yè)教育近代化、培養(yǎng)近代農(nóng)業(yè)科技人才方面具有不可估量的作用。在組織機構(gòu)和規(guī)章制度上，各學(xué)堂基本上做到了崗位設(shè)置合理，運轉(zhuǎn)靈活，奠定了近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大學(xué)的管理模式。在制度方面，各學(xué)堂主要以歐美和日本一些大學(xué)的章則為藍圖，根據(jù)實際情況制定出一些條文。以對學(xué)生的學(xué)業(yè)成績實行嚴密的考核和計算，特別強調(diào)臨時試驗與定期檢查并重的原則。為達到鼓勵學(xué)生求學(xué)的積極性，定有獎懲施行規(guī)則，優(yōu)秀者獎，違紀者罰。對教員、職員的教學(xué)態(tài)度、效果，也從經(jīng)濟方面加以約束。這些規(guī)章制度使教學(xué)質(zhì)量得以提高，為高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)提供了保證。

三、清末農(nóng)業(yè)教育的成效

清末農(nóng)業(yè)教育的成效是明顯的。

第一，清末興起的農(nóng)業(yè)教育所創(chuàng)辦的各種類農(nóng)務(wù)學(xué)堂、學(xué)校，基本是仿效西方的教學(xué)體系、內(nèi)容和教學(xué)方法創(chuàng)辦起來的，是西學(xué)東漸的直接結(jié)果，也是我國農(nóng)業(yè)教育近代化的開始。雖然從高等蠶桑學(xué)堂的設(shè)立到大清帝國的滅亡，清末農(nóng)業(yè)教育前后還不到二十年，就在這為期不長的時間內(nèi)，中國近代學(xué)校性質(zhì)的農(nóng)業(yè)教育從無到有，逐漸發(fā)展，其興辦成效顯而易見，影響直至今天。現(xiàn)在我們國家有一批農(nóng)、林大學(xué)等都是由此演變而來。清末的農(nóng)業(yè)教育奠定了近代農(nóng)業(yè)教育發(fā)展的基礎(chǔ)［8］。

第二，農(nóng)業(yè)教育的開展，培養(yǎng)了一批專門技術(shù)人才。我國農(nóng)業(yè)落后的重要原因之一，便是農(nóng)業(yè)人口素質(zhì)低下，農(nóng)業(yè)的近代化歸根結(jié)底是農(nóng)民的近代化。清末農(nóng)務(wù)學(xué)堂的興起和發(fā)展，培養(yǎng)了一批專門技術(shù)人才。1907年全國統(tǒng)計農(nóng)業(yè)學(xué)堂有學(xué)生二千八百余人，這些人與以前各學(xué)堂培養(yǎng)出來的農(nóng)學(xué)人才一起，都程度不同地對農(nóng)業(yè)改良作出了貢獻。他們當(dāng)中的有些人直接深入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，向農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識，在一定程度上提高了農(nóng)民的文化素質(zhì)。其中，一些農(nóng)科畢業(yè)生則繼續(xù)留在學(xué)校進行農(nóng)業(yè)課程的教授，培養(yǎng)更多的農(nóng)業(yè)人才，不但逐漸改變了我國農(nóng)學(xué)教育以外籍教師為主的情況，更為以后農(nóng)學(xué)的發(fā)展提供了一大批人才儲備。

第三，農(nóng)業(yè)教育的開展，促進了西方農(nóng)業(yè)知識的推廣傳播，促進了先進農(nóng)機具和優(yōu)良品種，以及化肥農(nóng)藥等的引進，帶動了我國農(nóng)學(xué)研究的開展。由于政治、經(jīng)濟和思想文化等方面的因素，西方這些先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在傳播伊始，曾有一定的阻力。但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識的增加，這種阻力很快便被打破，西方人農(nóng)機具可抵百人之工，西方優(yōu)良品種的產(chǎn)量也高于國內(nèi)品種的幾成或幾倍。于是，中國開始吸收人類農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進成果，大批引進，努力學(xué)習(xí)，積極效仿。氣候、地理條件對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大，國外的優(yōu)良品種，并不一定適合中國的種植條件，如何把國外的優(yōu)良品種植根于中國大地，變?yōu)槲覀冏约旱膬?yōu)良品種，便是一個重要的問題。農(nóng)業(yè)科研隨之而起，經(jīng)過努力，中國人終于培育出適合中國一些地域種植的棉、麥等優(yōu)良品種。西方先進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)傳播的過程也是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的開始。清末的農(nóng)業(yè)教育在民族危難中興起，在動蕩的社會中不斷發(fā)展，由民間的呼聲到作為晚清政府的基本國策，一直呈現(xiàn)出向前發(fā)展的趨勢，這說明晚清時節(jié)，中國農(nóng)業(yè)的近代化問題已經(jīng)成國中國社會的重要問題。