生物化學的任務主要是了解生物的化學組成、結構及生命過程中的各種化學變化，是生命科學的基礎學科。生命科學的學習和研究都離不開實驗的支撐，要培養生物工程學科人才，生物化學實驗教學尤為重要。生物化學實驗是學生邁進生物實驗學習的第一步，該課程涉及的技術類型和方法較多，如何走好這第一步，對學生今后的學習科研工作影響重大。科研素質包括科研意識、科研方法、科研精神、科研習慣、科研興趣、科研安全等等很多內容。李杰等對科研意識、科研方法和科研精神的辯證統一進行了探討。認為注重培養學生的科研意識，認真傳授正確的科研方法，引導和激發學生的科研精神是培養學生科研素質的重要保障。在實驗基礎教學過程中，更應注重科研習慣、科研興趣和科研精神的培養。本文從生物化學實驗實踐教學中的一些細微處入手，對生物化學實驗教學提出自己的幾點思考，通過一些教學思路及教學模式的轉變，培養學生良好的科研素質，為今后的學習科研工作打下堅實基礎。

1努力提高教師的科研水平

教師是學生的引路人和學習的榜樣，要想培養學生的科研素養，必須提高自身的科研水平，“給人一升，自滿一斗”，教師隊伍的科研水平提高了，才能在言傳身教中影響學生。要不斷創新教學內容，在具體的實驗中結合科研要求講解，不斷地把自己的、他人的以及世界的最新科研成果融進生物化學實驗課中，開闊學生眼界。重視實驗系列教師的科研水平提高，不斷更新自身知識結構，提高實驗技術水平，嫻熟掌握實驗技術和方法，熟悉儀器設備的使用方法及工作原理，只有提高教學一線老師的綜合素質，才能開闊學生的知識視野、激活學生的思維。

2注重良好科研習慣的培養

“好的習慣是成功的一半”，好的科研習慣也是科研成功的基礎。在本科學生的入門實驗中，培養其良好的科研習慣尤為重要。在實驗課中一位任課教師帶60人左右的實驗班，實驗過程中教師沒有時間、精力進行一一指導，這就需要兩名實驗系列教師及時發現問題、規范糾正、耐心指導。例如:進入實驗室必須穿實驗服，實驗臺物品擺放整齊，做完實驗物歸原處，安全規范使用實驗儀器，玻璃儀器清洗干燥后妥善放置，廢液廢渣放到指定地方，及時認真記錄實驗現象等，這些看似細微的地方影響著學生科研素質，需要教師在教學過程中反復提醒、不斷糾正，最終形成良好科研習慣。

3注重科學興趣的培養，增強學生參與程度

學生在實驗過程中遇到問題求助教師時，教師要在問題上起引導作用，讓學生充分發揮主觀能動性，培養學生獨立分析和解決問題的能力。講課時滲透科研方法，啟發學生科研思維，教學相長。例如，在實驗3，5－二硝基水楊酸法測定還原糖中，實驗要求標準曲線是過原點的直線，學生對此提出疑惑。這就需要引導學生思考分光光度計測定時為何對照設定為零，直線截距的意義是什么，通過思考，學生加深了比色法測定物質的原理，實驗結果的處理能力也得到提高。科研素質的培養不只在課堂上體現，同時也體現在學生對實驗的參與程度。在目前的教學中，課前準備工作由實驗老師完成，學生不參與試劑的配制、原材料的制備等過程，不清楚實驗的準備工作對實驗過程的影響程度，對一些常見緩沖液的配制方法、配制過程中的注意事項并不熟悉。而在今后的科研工作中，配制試劑、準備材料是必不可少的工作，是一個人獨立科研能力的體現。因此，實驗的準備工作應該讓學生參與其中，認識到準備工作對實驗結果的重要性，掌握基本的溶液配制方法，使學生對實驗的理解更加全面、深刻。學生的實驗學習由被動接受轉為主動獲取，調動了學生的學習積極性和科研熱情。

4加強科研安全意識的培養

生物化學實驗中既要操作各種儀器，還要使用各種易燃、腐蝕性、刺激性、有毒有害的試劑，并且實驗過程中接觸高溫、高壓、高速等實驗條件，還會產生多種廢棄物，因此實驗安全意識的加強就尤為重要［10］。實驗安全包括自身安全和環境安全，在教學過程中，要時刻提醒學生自身的防護，如使用離心機需配平對稱放入，離心機完全停止后才可以打開機蓋;沸水浴要時刻觀察，防止液體爆沸;使用揮發性試劑要注意開通風櫥，不能將瓶口對人等;同時注意試劑回收，將有機試劑、酸堿試劑分類回收到試劑瓶中，貼好標簽，放置好并聯系設備處統一回收。做好易制毒、鎮靜類等受管制試劑的記錄工作，防止此類試劑從實驗室流出。同時改進實驗方法，如用綠如藍染料代替溴化乙錠，避免高致癌試劑的接觸;將血清蛋白醋酸纖維膜電泳中的巴比妥緩沖液改用硼酸鹽緩沖液，實驗結果穩定，避免了巴比妥鎮靜類藥物的使用。

5實事求是的科研精神

科研精神是人在先天生理基礎上，受后天環境教育影響，通過自身的認識和科研實踐形成的比較穩定的適于從事科研工作的基本品質。進行科學研究，必須有實事求是的科研精神才能保證科研成果的真實有效。在實驗教學中，有的同學面對實驗結果的不理想，并不認真查找原因、重新實驗，而是為了完美的結果編寫實驗數據。這需要教師在實驗過程中規范實驗操作，強調每一步的準確性，要認真如實記錄實驗現象，不單以實驗結果評價實驗，引導學生對實驗現象進行思考，分析失敗原因，強調實驗的真實性，只有這樣才能培養學生實事求是的科研精神。

6結語

目前本科生的基礎知識和基本技能的培養比較扎實，但是進入課題組做科研工作還需要一個過渡期，如何縮短過渡期，使本科生盡快投入科研狀態，就需要在本科實驗教學中加強學生科研素質的培養，營造濃厚的科研氛圍，在基礎實驗學習中提升科研素質的培養。良好的實驗習慣、濃厚的科研興趣、優秀的動手能力、安全實驗的意識、實事求實的科研精神是一名科技工作者受益一生的財富，生物化學實驗是學生生物實驗的第一課，需要建立起良好的科研素質，為今后的科研工作打下良好的實驗基礎。

作者：馮遠航 黃鶴 單位：天津大學